21 Nov de beste winterkruiden om te kweken (en te eten)
de winter kan frustrerend zijn voor sommigen. Er is minder uren daglicht, het weer kan bot-kil koud zijn, en je vindt jezelf draaien tussen pompoen, spruitjes, en brood. Het kan saai en repetitief worden.
maar alleen omdat het kouder is, betekent niet dat je je kruidentuin moet opgeven. Het kweken van vers voedsel zou een ding moeten zijn dat je 365 dagen per jaar kunt doen.
hier zijn enkele kruiden die het bij koud weer wat beter doen-de perfecte winterkruiden om te groeien en te eten.
rozemarijn
rozemarijn is een overblijvend kruid, wat betekent dat het het hele jaar door kan worden geteeld en stevig genoeg is om zich te verdedigen tegen ijzige temperaturen. Dit kruid zal het hele jaar door bloeien, en is een van de meer betaalbare om te kweken en te vervangen in het geval dat je plant de emmer schopt.
rozemarijn past goed bij hartiger vlees zoals lamsvlees en rundvlees, en is bestand tegen scherpe smaken zoals knoflook. Op de top van het verpakken van een punch in smaak, rozemarijn-in het bijzonder de oliën—is gebruikt om dingen zoals slecht geheugen, migraine, spijsverteringsproblemen, en andere dergelijke kwalen te behandelen.
peterselie
onderschat de alomtegenwoordige peterselieplant niet; ze is veerkrachtiger dan je zou denken. In hardere (koude) klimaten zal peterselie zich onder de grond verstoppen om zichzelf veilig te houden, maar maak je geen zorgen—het groeit nog steeds, hoe langzaam ook. In mildere winters, zal het blijven bloeien om een mooie frisse kick te geven aan elk gerecht.
een goede tip is om heel veel peterselie te kweken om de trage groei in de winter tegen te gaan. Omdat peterselie zelf-zaden, het betekent dat meer planten zullen groeien, zelfs als je stopt met het planten van nieuwe.
tijm
net als salie is tijm ook een goede aanvulling op salie en varkensvlees. Deze stevige kleine struiken zal helderheid toe te voegen aan uw gerechten weinig andere kruiden doen dankzij de citroenachtige tinten. Ze zullen overleven tijdens de winter zal weinig tot geen up-keep, hoewel er zeer weinig groei ook.
dit gezegd hebbende, moet u oppassen dat u niet alle oude groei van uw tijmstruik snijdt, omdat dit zal voorkomen dat er nieuwe bladeren groeien, waardoor alle reserves van de plant worden weggenomen.
tijm heeft in de loop van de geschiedenis ook bewezen medicinale doeleinden te dienen. Sommige studies suggereren dat de tijmolie ontsteking en luchtwegconstrictie veroorzaakt door longziekten kan verminderen.
munt
munt is een sterk kruid, net als tijm. Als je ooit munt hebt gekweekt, dan weet je dat het noodzakelijk is om het in een aparte pot te kweken, omdat het de hele plantenbak zal overnemen; degenen die hun eigen kruiden planten hebben nooit een tekort aan munt!
zie mint als een onkruid. Ze groeien wild, en ze zijn moeilijk te ontdoen van. Munt is zo, alleen wil je dat het wild groeit. Onnodig te zeggen, dit taaie, veerkrachtige kruid zal blijven groeien gedurende de winter.
het is een geweldig kruid, omdat het boordevol vitamine C en ijzer zit. Mint heeft ook bewezen spijsverteringsproblemen zoals prikkelbare darmsyndroom te verminderen vanwege zijn antibacteriële, ontstekingsremmende en schimmelwerende eigenschappen.
Winterbonenkruid
deze spreekt voor zich. Winter bonenkruid heeft een soortgelijke smaak als tijm, maar laat meer van een tang. Het is geweldig in veel comfort maaltijden geweldig voor de winter, zoals stoofpot.
basilicum
net als peterselie is basilicum een van de populairste kruiden ter wereld. Terwijl elk land zijn eigen variëteit lijkt te hebben (bijv. Thaise basilicum), is gebruikelijk in de wereld keukens—van Italië (het is het belangrijkste ingrediënt in pesto saus) naar Thailand-en het kan een kick toe te voegen aan veel salades.
rijk aan vitamine K, A, kalium en calcium, geen wonder dat het zo populair is. Het helpt om ontsteking te verminderen, en studies hebben aangetoond dat het kan helpen met symptomen van artritis. Basilicum bevat ook veel anti-oxidanten en antibacteriële eigenschappen, die respectievelijk kunnen helpen bij cardiovasculaire gezondheid en remming van de groei van slechte bacteriën.
hoewel deze kruiden gedurende de winter zullen groeien, zal de groei minimaal zijn en het is belangrijk om dat in gedachten te houden, zodat u niet te veel oogst, anders zal er absoluut geen nieuwe groei zijn.
in een Stadskweker kun je echter 365 dagen per jaar kruiden kweken en een overvloedige groei garanderen. Met behulp van hydrocultuur technologie, de kruiden die je kweekt in de kweker eenheden zijn fris en smaakvol, en nemen zo weinig als een week.
welke andere vaste planten groeien u graag in uw tuin? Laat het ons weten in de commentaren sectie!