Evan Williams is een van die bourbons die je gemakkelijk zou kunnen missen op de plank vanwege het ho-hum label, of je oog zou er overheen kunnen gaan en aannemen dat het iets anders is. Met een $ 10-a-fles Black Label en een veelgeprezen en dan snel vergeten Single Barrel, Evan Williams is niet bepaald schreeuwen in het publieke bewustzijn. Toch, net als veel Beam producten, is er iets te zeggen voor goedkoop, betrouwbaar Heaven Hill distillaat. Ik snagged een volle liter fles van de Bottled-in-Bond-versie (eigenlijk een vier jaar oude Black Label met een beetje extra bewijs op het) voor $19 bij Costco onlangs. Ik wou dat ik er nog vier had gekocht om me in de oude mode te houden door de grote quarantaine van 2020.Heaven Hill is een bekend whiskybedrijf uit Kentucky dat sinds 1935 betrouwbare drank produceert. De activiteiten verhuisden naar de huidige locatie in de Heaven Hill Bernheim distilleerderij (DSP KY 1) in 1999 nadat een brand in 1996 de belangrijkste productiefaciliteit verwoestte. Naast de gelijknamige Heaven Hill bourbon, maakt het bedrijf ook verschillende oude standby ‘ s, waaronder Elijah Craig, Old Fitzgerald en Rittenhouse rye. Ze maken ook een aantal nieuwere namen zoals Henry McKenna (niet echt nieuw, maar meer verspreid nu) en Larceny.Net als Elijah Craig en Henry McKenna heeft Evan Williams een mash bill van 75% maïs, 13% rogge en 12% gerst. Het is ook Kentucky straight bourbon, maar omdat het “gebotteld in bond” is gelabeld, is het minstens 4 jaar gerijpt en gebotteld op 50% ABV (100 proof). Het is te vinden in fles maten van 750ml, 1 liter, en 1.75 liter, allemaal voor zeer redelijke prijzen.
neus: zoet en zacht, met beginnoten van suikermaïs, kersensiroop en marshmallow. Milde nootachtige eik. Eenvoudig, eenvoudig en aangenaam. Een rust in het glas voegt een tutti-frutti of fruit punch noot toe.
gehemelte: dun lichaam. Kersenkeeltabletten en karamelglazuur begroeten de tong, gevolgd door een matige tongbrand die ook kaneel, kruidnagel en bruine suiker introduceert. Nogmaals, eenvoudig maar effectief zonder off-notes.
afwerking: middelgroot. Opwarming. Smaakpapillen gaan verder, Plus milde monddrogende tannines (zoals notenhuiden), vanillecake glazuur en de mildste eikentonen. Vervaagt zonder te evolueren, maar ook zonder verbitterd te worden. Net als bij het aroma, een rust in het glas voegt een fruit punch noot.
met Water: verschillende druppels water dempen aanvankelijk het aroma, dat moeite heeft om zelfs na een rusttijd weer wakker te worden. Het gehemelte en de afwerking lijken vreemd verward, en de tong branden is eigenlijk een beetje meer piercing. Sla het water over, als je het netjes drinkt.
totaal: Typisch bourbon, met een krachtige smaak die geschikt is voor 100 proof whisky, maar met een verrassend milde tongbrand ondanks dat bewijs. De smaken zijn allemaal precies wat je verwacht van een bourbon met roggesmaak, maar je krijgt ook geen off-smaken of bewijs van onvolwassen whisky. Voor de prijs, dit kan een van de beste bourbons Onder $20, en is een slam dunk keuze voor huis bourbon-gebaseerde cocktails.
