Franse uiensoep recept
uiensoep, is een recept uit de Franse keuken. Het is vrij gemakkelijk te maken en, zoals alles wat de Fransen meestal doen in deze keuken, is het erg lekker. Ze spelen met de zoetheid van de ui gemengd met de smaken van de gratin kaas en met een goede zelfgemaakte bouillon. Laten we deze heerlijke uiensoep maken
ingrediënten voor 6 personen:
- 2 middelgrote uien. Hoe zoeter ze zijn, hoe beter.
- 1,5 liter zelfgemaakte bouillon. Het kan vlees of groenten
- geraspte kaas zijn. Het origineel is de Grüyere, maar u kunt alle naar uw smaak gebruiken
- 1 eetlepel boter
- 1 kopje witte wijn
- 6 sneetjes brood per dag of twee
- 2 eetlepels tarwebloem
- zout en peper
- olijfolie
uiensoep maken is eenvoudig:
1.- Schil en snijd de ui in dunne reepjes. Giet dan in een pan een stroom olie en boter. Verhit op laag vuur, totdat de boter smelt en integreert met de olie. Eenmaal gaar voeg de ui, breng op smaak en laat koken, af en toe roeren ongeveer 10 minuten. Tot zacht
2.- Voeg nu de bloem toe en roer het terwijl het kookt, om zijn rauwe smaak te elimineren. Deze bloem geeft een beetje body aan de uiensoep. Laat 3 minuten koken en voeg dan de witte wijn toe. Kook nog 2 minuten om de alcohol
te verdampen 3.- Voeg de warme bouillon toe. Roer twee minuten om eventuele klontjes te verwijderen en laat nog ongeveer 15 minuten koken op middelhoog vuur. Niet het vuur te veel te verhogen, want als je meel, als het kon gaan naar de bodem en branden, ruïneren het recept.
4.- Tot slot, plaats de uiensoep in individuele kommen. Ze moeten bestand zijn tegen de oven. We leggen er een sneetje brood van de dag ervoor bovenop. En bovenop het kaasbrood en, in de oven, met de grill op 200ºC! Totdat het goed gegratineerd is.
uiensoep is een van mijn favoriete soepen. Meng zoete en hartige smaken op een zeer succesvolle manier. Ik hoop dat je het leuk vindt!
Als u dit recept leuk vond, kunt u me volgen op de verschillende sociale netwerken waarin ik ben:
