The BEST Lion House Rolls Recept

deze rolls, die bekend is in Utah, zijn om voor te sterven. Een copycat van het iconische Lion House in Salt Lake City, deze onweerstaanbare broodjes zijn pluizig en bevredigend.

Copycat Lion House Rolls Recept from Deseret Book

geen reis naar de Lion House Pantry is compleet zonder een van hun grote, billowy rolls.

Dit is het geweldige en legendarische Lion House Rolls recept, zodat je je vrienden en familie kunt verrassen, waar je ook woont – inclusief onze beste tips voor succes.

dit recept kost wat tijd, maar we beloven dat het de moeite waard is. Ze zijn de grootste hit wanneer ze worden geserveerd, en ze zijn absoluut heerlijk.

Wat is een Lion House Roll?

tenzij je uit Utah komt, of een heilige van de laatste dag bent, of je hebt vrienden van de laatste dag van de Heilige, vraag je je waarschijnlijk af … wat in de wereld is een Lion House Roll?

nou, het zijn broodjes gemaakt in de Lion House Pantry. Het belangrijkste restaurant is in Salt Lake City, maar mini-versies zijn verspreid over de Verenigde Staten in Deseret boekenwinkels.

ze maken deze rollen vers, en je kunt ze zelfs bestellen voor evenementen. En ze zijn zo goed.

Bevriezen De Lion House-Rollen Goed?

deze rollen bevriezen echt goed! Om de rollen te invriezen (ongekookt):

1. plaats ze ongeveer 1 inch van elkaar op een met perkamentpapier bekleed koekjesblad.
2. in de vriezer bewaren tot het stevig is (ongeveer 2 uur.)
3. in Ziploc-zak leggen — ze gaan tot ongeveer vier maanden mee in de vriezer.
4. als u ze na het invriezen wilt koken, laat ze dan rijzen tot ze op een cookieblad verdubbelen en kook dan volgens de oorspronkelijke instructies.

Hoe maak je een Lion House rol?

dit kan een beetje intimiderend aanvoelen, maar het is helemaal niet moeilijk!

1. Rol uw deeg in een groot horizontaal vierkant (ongeveer 18″x8″)
2. snijd het horizontaal in het Midden en snijd het vervolgens in 2″ brede stroken
3. neem een strook en draai het van onder naar boven over zichzelf

Tips voor succes

• zoals bij alle broodrecepten, voeg niet alle bloem toe waar het recept om vraagt. Voeg het in ongeveer 1/2 kop per keer. Afhankelijk van waar je woont, heb je misschien meer of minder nodig dan een recept vraagt. Je kunt altijd meer toevoegen, maar je kunt het er niet uit halen! Ik heb gehoord dat een van de grootste redenen waarom mensen niet slagen in het maken van broodjes is omdat ze te veel bloem gebruiken! Het deeg voor dit recept moet enigszins stevig zijn, niet super plakkerig en zeker niet droog.
• u wilt tijdens het koken ongeveer 1 inch uit elkaar plaatsen. Dit geeft ze ruimte om op te stijgen en uiteindelijk de rollen naast hen aan te raken (zodat ze niet vallen), maar ook niet knijpen!
• als u ze van te voren maakt, raad ik u aan ze ongeveer vijf tot tien minuten in de oven te plaatsen, alleen op een verwarmende stand, en ze vervolgens met de laatste laag boter te poetsen (de avond ervoor overslaan).

Ingrediënten

• 2 kopjes warm water
• 2/3 kopje magere droge melk
• 2 eetlepels droge gist
• 1/4 kopje suiker
• 1 1/2 theelepels zout
• 1/3 kopje gesmolten boter
• 1 groot ei
• 5 tot 6 kopjes bloem voor alle doeleinden
• Ongeveer 1/2 kopje gesmolten boter (verdeeld) voor de topping

Instructies,

1. In een grote kom (bij voorkeur van een stand mixer), het combineren van het water en melkpoeder. Roer tot de melk oplost. Voeg gist toe en laat het ongeveer vijf minuten inwerken.
2. voeg de suiker, het zout, de boter, het ei en 2 kopjes bloem toe.
3. meng de ingrediënten licht tot ze bevochtigd zijn, en meng vervolgens ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid.
4. voeg nog 2 kopjes bloem toe, meng licht tot het bevochtigd is, en meng dan nog 2 minuten op gemiddelde snelheid.
5. voeg op dit punt 1/4 kop bloem per keer toe, meng tussen de toevoegingen om ervoor te zorgen dat het deeg niet te stijf of droog wordt. Nadat het deeg is ooit-zo-licht plakkerig, maar zacht, stop met het toevoegen van bloem.
6. als u een deeghaak gebruikt, moet het deeg al in een mooie, ronde kom liggen. Anders, zachtjes vouw naar beneden in een zachte bal.
7. leg het deeg in een goed ingevette kom en bedek het met plasticfolie of keukenhanddoek gedurende ongeveer 45 minuten (of tot het verdubbeld is)
8. wanneer het deeg verdubbeld is, rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een grote rechthoek (ongeveer 18 inch bij 8 inch.)
9. bestrijk het deeg met ongeveer 1/4 kop gesmolten boter
10. snijd het deeg met een pizzasnijder in het midden.
11. om de rollen te snijden, snijdt u rechthoeken van ongeveer 2 inch breed (te beginnen aan de rand van het deeg en te snijden in de richting van de middelste snijlijn)
12. om de rollen te rollen — rek het deeg licht uit, neem een van de smalle randen en draai in één beweging het andere uiteinde van het deeg over het uiteinde dat u vasthoudt, en u hebt de perfecte rol. Zie video waarnaar ik refereerde voor een betere uitleg. Als alternatief kunt u gewoon een rand nemen, en rol het op naar de andere rand.
13. plaats op een goed ingevet cookieblad, ongeveer een inch uit elkaar, en laat rijzen tot het in grootte verdubbeld is.
14. bak gedurende 13-15 minuten op 375 graden. Bestrijk onmiddellijk met boter na het uit de oven halen (tenzij je ze bevriest, of ze de nacht hieronder maakt. Zie de instructies in de post voor deze situatie.

Recept kaart

Mag ik deze de avond ervoor maken?

Ja! In feite, dat is wat wij aanbevelen.

ze zijn de avond ervoor gemakkelijk te maken en op te slaan. Als u dit doet, plaats ze in een grote, gallon-sized Ziploc zak, maar sluit de zak niet af.

Als u dat doet, wordt de binnenkant van de zak NAT…en ook uw rollen. Niemand houdt van doorweekte broodjes! Laat de zakken tenminste een paar uur open blijven.

kan ik deze rollen opnieuw verwarmen?

bij het opwarmen, 15 seconden in de magnetron zal het lukken en ze zullen {{bijna}} smaken alsof je ze net uit de oven hebt gehaald!

welk type mixer gebruikt u?

wat voor mixer moet ik gebruiken?

gebruik een handmenger of een standmenger. Het maken van deze met een houten lepel of spatel zal een stuk moeilijker zijn. Een bonus zou zijn als je een deeg haak bevestiging!

persoonlijk gebruik ik het vaakst een ambachtelijke keukenhulp, maar ik heb ook een Bosch Universele menger, wat geweldig is. Dat is mijn keuze voor het verdubbelen (of verdrievoudigen, verviervoudigen, enz.) dit recept.

als u een standmixer gebruikt, zorg er dan voor dat u een deeghaak hebt. Het zal het een stuk makkelijker maken.

u kunt ook een handmixer met een deeghaak gebruiken, of u kunt het op de ouderwetse manier met de hand doen. Dat zal ook hand kneden vereisen – ik zou ook een Deense Deegklopper krijgen.

andere broodrecepten waarvan u kunt genieten:

• gemakkelijk gist dinerbroodjes-pluizig en heerlijk!
• Gemakkelijk Kaneelbroodje Pompoenen
• Zelfgemaakte Zuurdesembroodjes Recept – Super Fluffy!
• gemakkelijke Verrijkingsrolletjes met honingboter
• gemakkelijke Knoflookknopen met bevroren Roldeeg

Lion House rolls zijn vers, schilferig, licht zoet en zo goed. Dit is een van mijn favoriete rollrecepten aller tijden. Geniet ervan!