voordelen van Broodvruchten: rijk aan antioxidanten en immuunversterkend

wat lijkt op een vrucht, smaakt een beetje naar brood en heeft zoveel voedingsstoffen dat het bijna moeilijk is om ze allemaal bij te houden? Het antwoord: broodvruchten.

deze krachtige vrucht is al geruime tijd een hoofdbestanddeel in de tropische gebieden waar hij gewoonlijk groeit, en dat is een zeer goede zaak. Broodvrucht biedt bijna de helft van de dagelijkse aanbevolen vezelwaarde in een portie en meer dan 100 procent van de vitamine C die je elke dag nodig hebt, om nog maar te zwijgen van meer dan een dozijn andere belangrijke voedingsstoffen.

de voedingswaarde van broodvruchten kan nauwelijks worden overschat, aangezien het de aandacht heeft gekregen van een groot aantal wetenschappelijke onderzoeken vanwege de impact ervan op kanker, hartziekten en ontstekingen. Je kunt het zelfs beter gebruiken als insectenwerend middel dan de toonaangevende chemische insectenwerende spray.

of u nu in een tropische omgeving leeft waar regelmatig broodvruchten worden geteeld, ik raad u ten zeerste aan om deze ongelooflijke vrucht te leren kennen. Wie weet-misschien kunt u een deel van het stimuleren van uw lokale producten markten om dit krachtige vitamine C voedsel te dragen. Zoek uit waarom.

Wat Is Broodvruchten?

uit de familie Moracaea (die ook Nangka ‘ s, moerbeien en vijgen omvat) worden broodvruchtbomen officieel geclassificeerd als Artocarpus altilis, hoewel ze onder verschillende andere namen bekend zijn. Bijvoorbeeld, broodvruchten worden aangeduid als ” ulu “in Hawaii, Artocarpus communis in verschillende soorten onderzoek en” panapen ” in andere gebieden van de wereld.

Broodvruchten zijn afkomstig van de voedselrijke broodboom, die in het seizoen in grote hoeveelheden op takken groeit. Deze ongelooflijk nuttige planten zijn afkomstig uit de Zuidelijke Stille Oceaan (in het bijzonder Nieuw-Guinea) en hebben hun weg naar de rest van Oceanië en vele andere tropische gebieden als een low-effort, low-cost hoofdvoedsel gemaakt.

de vrucht bevat een groot aantal essentiële voedingsstoffen en kan zowel rauw (onder bepaalde omstandigheden) worden gegeten als op verschillende manieren worden gekookt, waardoor de levensduur van de vrucht aanzienlijk wordt verlengd.

Nutrition Facts

Een kopje rauwe broodvrucht (circa 220 gram) bevat ongeveer: (12)

• 227 calorieën
• 59.7 gram koolhydraten
• 2,4 gram eiwit
• 0,5 gram vet
• 10.8 gram vezels
• 63.8 milligram vitamine C (106 procent DV)
• 1,078 milligram kalium (31 procent DV)
• 0.2 mg thiamine (16 procent DV)
• 55 milligram magnesium (14 procent DV)
• 0.2 milligram vitamine B6 (11 procent DV)
• 2 milligram niacine (10 procent DV)
• 1 mg pantotheenzuur (10 procent DV)
• 0.2 milligram koper (9 procent DV)
• 30.8 microgram foliumzuur (8 procent DV)
• 0,1 mg mangaan (7 procent DV)
• 66 milligram fosfor (7 procent DV)
• 1.2 mg ijzer (7% DV)
• 0,1 mg riboflavine (4 procent DV)
• 37.4 milligram calcium (4 procent DV)

uitkeringen bij ziekte

1. Rijk aan aminozuren om uw lichaam te helpen voedingsstoffen

op te slaan weet u wat de bouwstenen van uw lichaam zijn? Het zijn eiwitten bekend als aminozuren, en ze creëren de structuur van je lichaamscellen, werken om voedingsstoffen te transporteren en ondersteunen het functioneren van alle belangrijke lichaamssystemen.Volgens een studie van de Universiteit van British Columbia bevat broodvruchten een volledig spectrum van de essentiële aminozuren en zijn ze vooral rijk aan fenylalanine, leucine, isoleucine en valine.”(1) vanwege de inherente maatschappelijke en moderne belemmeringen voor het handhaven van goede voeding, is het belangrijk om uw dieet aan te vullen met het brede spectrum van aminozuren om het hoogst mogelijke niveau van functioneren mogelijk te houden.

2. Voorkomt en keert oxidatieve Stress om

een andere voedingsgroep die belangrijk is voor ziektepreventie zijn antioxidanten. Gevonden in een grote verscheidenheid van voedselbronnen, antioxidanten te voorkomen en te keren oxidatieve stress, de schade die vrije radicalen veroorzaken aan lichaamsfuncties.

vrije radicalen kunnen in het lichaam worden ingebracht door overmatige blootstelling van de zon, chemicaliën die in uw omgeving worden aangetroffen en diverse andere bronnen, maar wanneer u een dieet met hoog antioxidant voedsel eet, kunt u de leeftijdsgebonden afbraak van uw cellen vertragen en uw risico op kanker, hart-en vaatziekten en beroerte (onder andere ziekten) verminderen.

alle eetbare delen van de vrucht van de broodboom bevatten een indrukwekkende hoeveelheid antioxidanten en bieden het potentieel voor vele positieve bioactieve processen vanwege hun hoge aanwezigheid van fenolen. (2)

Eén onderzoek in het voorjaar van 2016 was specifiek gericht op de antioxidantactiviteit van broodvruchten in verband met de toxiciteit van cadmium, een veel voorkomende milieutoxine en hormoonontregelaar. In dit specifieke onderzoek werd het effect van cadmium op veranderingen in het aantal zaadcellen en de activiteit onderzocht en werd vastgesteld dat het geteste methanolextract van broodvruchten een significante verbetering van het aantal zaadcellen, de beweeglijkheid (beweging) en de hormoonspiegels veroorzaakte. (3)

een belangrijke antioxidant in broodvruchten is vitamine C, die in zo ‘ n grote hoeveelheid voorkomt dat het meer dan de dagelijkse aanbevolen waarde dekt. Mensen die dieet rijk aan fruit en groenten die veel vitamine C bevatten eten, hebben een verminderd risico op hart-en vaatziekten, beroertes en kanker, evenals een verlengde levensduur in vergelijking met degenen die geen hoge inname van vitamine C via de voeding hebben.(4)

3. Houdt uw hart sterk

ten dele vanwege het antioxidantgehalte, naast andere factoren is broodvrucht ook geweldig voor uw hart. Het bevat fytochemicaliën die het hart beschermen tegen atherosclerose, een hartziekte die wordt gekenmerkt door het langzaam opbouwen van witte bloedcellen in slagaderwanden waardoor ze dikker worden. Uiteindelijk kan atherosclerose leiden tot myocardiale ischemie, een blokkade van de bloedtoevoer naar het hart die kan leiden tot een hartaanval. In 2006, werd broodvrucht genoemd als een goed vooruitzicht om in geneeskrachtige bescherming tegen deze zeer gemeenschappelijke ziekte te gebruiken. (5)

een andere manier waarop het goed is voor uw hart is door zijn vermogen om een hoog cholesterolgehalte te bestrijden. In een rattenmodel verlichtte een methanol-extract uit broodvrucht alle serum (bloed) niveaus en symptomen geassocieerd met een hoog cholesterolgehalte. (6) Dit toont zijn potentieel als cholesterolverlagend voedsel.Broodvruchten zijn ook ongelooflijk vezelrijk en bieden bijna de helft van de dagelijkse aanbevolen inname in slechts één portie. Een vezelrijk dieet wordt sterk geassocieerd met een verminderd risico op hoge bloeddruk, hypertensie en andere risicofactoren voor hartziekten, samen met metabool syndroom.

omdat broodvruchten rijk aan kalium zijn (met meer dan 30% van de dagelijkse waarde in één portie), biedt het ook bescherming tegen een laag kaliumgehalte, een belangrijke oorzaak van congestief hartfalen. Tekorten in kalium en magnesium (die ook in relatief hoge hoeveelheden in broodvruchten wordt gevonden) compliceren en verergeren hartproblemen, dus iedereen die risico loopt op hart-en vaatziekten moet grote zorg besteden aan het aanvullen van deze essentiële voedingsstoffen in hun dieet. (7)

4. Verhoogt de immuniteit

het eten van fruit uit de broodboom kan ook uw immuunsysteem helpen goed te functioneren. Bijvoorbeeld, omdat ontsteking de wortel is van de meeste ziekten, is de aanwezigheid van anti-inflammatoire bioflavonoïden in broodvruchten vooral belangrijk om uw risico op ziekte te verminderen. (8)

deze bijzondere vruchten bevatten ook een vrij grote hoeveelheid thiamine, oftewel vitamine B1. Thiamine is onderdeel van wat onderhoudt spierspanning langs de wanden van het spijsverteringskanaal, waar de meerderheid van het immuunsysteem is gevestigd. Het helpt ook bij de secretie van zoutzuur, waardoor je lichaam voedsel volledig verteert en de hoogst mogelijke hoeveelheid voedingsstoffen absorbeert. Samen maken deze functies thiamine een waardevolle voedingsstof in het behoud van een gezond immuunsysteem.

5. Kan helpen beschermen tegen bepaalde kankers

omdat broodvrucht een aantal ongelooflijke anti-inflammatoire en antioxiderende eigenschappen heeft, is het onderzocht als een potentieel kankerbestrijdend voedsel. In een muizenmodel, een Taiwan studie vond het om significant potentieel in de strijd tegen huidkanker te hebben. Een extract van deze vrucht, direct op de huid aangebracht, verminderde het aantal, de grootte en de maligniteit van huidtumoren. (9) dit bewijsmateriaal is voorlopig, maar kan baanbrekend zijn.

een andere kanker die kan worden bestreden door de krachtige voedingsstoffen in broodvruchten is alvleesklierkanker. Alvleesklierkanker werkt anders dan veel andere vormen van kanker, omdat het niet zo gevoelig voor “nutriënten verhongering” als andere vormen van kanker vaak zijn. Dit betekent dat de kankermedicijnen die algemeen worden voorgeschreven om kankercellen van voedingsstoffen te verhongeren nog minder effectief zijn dan gebruikelijk tegen kanker van de alvleesklier.Daarom moeten wetenschappers bij het bestuderen van mogelijke behandelingen voor alvleesklierkanker zich richten op dingen die deze kankercellen kunnen doden en voorkomen dat ze voedingsstoffen uit nabijgelegen vaten en cellen trekken. In 2014, een pilootstudie die de impact van een extract van de bladeren van de broodboom onderzoekt, vond dat de chemische verbinding 100 percenten “preferentiële cytoxiciteit” tegen menselijke alvleesklierkankercellen had die als PANC-1 onder voedselarme voorwaarden worden bekend. Dit betekent dat het extract met succes gedood 100 procent van de alvleesklier kankercellen wanneer onderworpen aan een voedingsarme omgeving (die normaal weinig tot geen effect op deze cellen zou hebben). (10)

een andere studie in Azië, gepubliceerd in het American Journal of Chinese Medicine, bestudeerde het effect van een extract van de broodvruchtplant op leverkankercellen. De bevindingen waren ook fascinerend, aangezien de onderzoekers ontdekten dat het extract geen traditionele apoptosis (geprogrammeerde celdood) veroorzaakte die vaak in antikankervoedingsstoffen en geneesmiddelen wordt gezien. In plaats daarvan, wanneer blootgesteld aan het broodvruchtextract, ondergingen de leverkankercellen autophagic dood. Deze alternatieve methode van celdood komt natuurlijk in het lichaam voor aangezien het proteã nen verwerkt en beschadigde cellen afbreekt en een effectievere methode is om kanker in bepaalde gevallen te stoppen. (11)

hoe te gebruiken

omdat broodvrucht gevoelig is voor fysieke verstoringen, zoals schade door dropping, wordt broodvrucht niet vaak uit tropische klimaten geëxporteerd voor verkoop in meer gematigde gebieden. Het is echter niet onmogelijk om het te vinden in veel grote metropolitane gebieden. Als je geïnteresseerd bent in het proberen van dit ongelooflijke, voedzame fruit, maar niet in de tropen woont, stel ik voor om je lokale biologische markten te bellen en het te vragen. Het is zeker vol genoeg om het waard te zijn.

in de tropische gebieden waar het groeit, kan broodvrucht direct uit de takken van de broodvruchtboom worden geplukt. Het is relatief goedkoop om broodzaden te kopen om bomen te planten, als je dat kunt.

Broodvruchten groeien in verschillende kleuren en hebben meestal een ronde of bolvormige vorm, bedekt met hobbels. In gebieden waar het regelmatig wordt geteeld, heb je vaak de keuze tussen zaadloze en zaadloze variëteiten.

voor het koken of stoven wordt de voorkeur gegeven aan rijpe maar onrijpe vruchten. Als broodvrucht blijft rijpen na geplukt, kunt u kiezen wanneer om het te eten op zijn rijpst, dat is wanneer het geeft aan duim druk. Dit fruit moet nooit worden gekoeld, omdat het kan ondergaan koelen letsel bij temperaturen onder 12 Fahrenheit.

veel fans van broodvruchten weten dat het op een grote verscheidenheid van manieren kan worden gebruikt. Je kunt het rijp eten, wat een smaak kan geven die lijkt op vla-appels. Het kan ook worden gestoofd, gebakken, gebakken, geroosterd of gepoederd. Over het algemeen moet je de buitenste schil schillen, dan het fruit in kwart plakken splitsen voordat je de centrale kern weggooit, waarna je het in de juiste grootte kunt snijden voor welk gerecht je plant om te bereiden. Bij het bakken is de smaak meer verwant aan vers gebakken brood (dat is hoe het zijn naam verdiende).

u kunt ook de noten van broodvruchten veilig consumeren. Ze worden vaak geroosterd of gekookt, net als noten of linzen.

recepten

het Breadfruit Institute in Hawaii heeft een grote bibliotheek van broodfruitrecepten ontwikkeld, inclusief alle verschillende bereidingsmethoden. Een die ik zeer intrigerend vind is Broodvruchten garnalenpasta, die gemakkelijk kan worden aangepast om zowel gezond als heerlijk te zijn.

een ander heerlijk broodvruchtrecept dat ik aanbeveel, dit recept uit het Smithsonian Magazine, is Ulu Shrimp Cakes met Macadamia Notenpesto. Als je het geluk hebt om verse broodvruchten te kunnen kopen, zou ik graag je resultaten horen met deze lekkere opties.Broodvruchtvoeding-Dr. Axe

broodvrucht interessante feiten

ongeveer 3500 jaar geleden ontdekten de voorouders van het huidige Polynesische volk de broodvruchtboom die in Noordwest-Nieuw-Guinea groeit. In plaats van hun falende rijstteelt inspanningen op te geven, transporteerden deze mensen broodvruchten naar elke nabijgelegen Pacific locatie die ze konden, hoewel het vrij tropische temperaturen vereist om te gedijen.In 1769 werd broodvrucht ontdekt door Europeanen tijdens een missie naar Tahiti, vergezeld door botanicus Joseph Banks, die het ongelooflijke voedingspotentieel van deze veelzijdige plant erkende als voedsel voor slaven op suikerplantages in Brits-Indië. (13) Koning George III gaf zeekapitein William Bligh de opdracht om broodvruchten te verzamelen en bracht de volgende decennia door met het vervoeren van het fruit naar verschillende locaties. Zijn eerste reis van Tahiti naar het Caribisch gebied in 1789 werd onderbroken door de muiterij van zijn bemanning, die de zorgvuldig verzamelde broodvruchten in de oceaan gooide. Deze beproeving werd dramatisch weergegeven in de Marlon Brando-film “Mutiny on the Bounty” uit 1962.”Twee jaar later nam hij opnieuw meer dan 1000 broodvruchten zaailingen uit Tahiti, deze keer met succes leveren ze aan de eilanden van St.Vincent en Jamaica, waar het nog steeds op grote schaal wordt geteeld tot op de dag van vandaag.

helaas nam broodvrucht niet onmiddellijk met veel van de beoogde ontvangers, omdat de smaak relatief flauw is. Het duurde ongeveer 40 jaar voor de inwoners van deze eilanden broodvruchten in hun reguliere dieet introduceerden, tegen die tijd was de slavernij al afgeschaft door het Britse Rijk.Het wordt tegenwoordig beschouwd als een hoofdvoedsel voor de inwoners van Jamaica en vele andere tropische gebieden. In de afgelopen decennia is het steeds populairder geworden op plaatsen als Hawaii (waar het algemeen bekend staat als “ulu”), waar de eerste broodvruchtenteelt plaatsvond in 1978. Vanwege de ongelooflijke opbrengst — een boom kan 450 Pond van de vrucht oogsten in slechts één groeiseizoen — zijn verschillende instituten en organisaties opgericht om de broodvruchtenteelt te propageren, vooral in armere landen die behoefte hebben aan goedkope voeding, zoals Haïti.Broodvrucht heeft een ongelooflijk potentieel op vele gebieden, waaronder de creatie van een veel beter smakende glutenvrije bloem dan veel huidige populaire variëteiten. (14) volgens het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten is broodvrucht ook een uiterst effectief insectenwerend middel. (15) de USDA vond het eigenlijk “significant effectiever” in het afstoten van insecten dan DEET, het toonaangevende chemische insectenwerend middel.

een ander fascinerend kenmerk van de broodboom is de geneeskrachtige waarde die hij biedt aan zijn schors en bladeren. Bladextracten kunnen hypertensie effectief behandelen zonder de bijwerkingen geassocieerd met de meest gevaarlijke bloeddrukmedicijnen. (16) het hout van de broodboom is ook ongelooflijk rijk aan antioxidanten, met name die welke de gezondheid van je huid kunnen ondersteunen. Op cosmetisch niveau, kan de schors van de boom worden gebruikt om een veilige anti-rimpel behandeling te creëren vanwege de manier waarop het beschermt tegen typische schade en degradatie van de huid. (17)

verder gaat, heeft ditzelfde extract in voorafgaande tests aangetoond nuttig te zijn bij het voorkomen van de mutatie van melanine in melanoomcellen, wat erop wijst dat het een belangrijk onderdeel kan zijn van de behandeling of preventie van huidkanker bij mensen. (18)

bijwerkingen en allergieën

het is ongebruikelijk om een allergische reactie op broodvruchten te ervaren, maar het is niet onmogelijk. Een typische allergische reactie omvat netelroos en / of ontsteking en zwelling van de lippen, tong en mond. Als u deze reactie ervaart na het eten van broodvruchten, stop dan onmiddellijk met eten en raadpleeg uw arts.

bovendien mag u alleen onrijpe groene broodfruit eten na het koken. Het eten van onrijpe, rauwe broodvruchten kan een verstikkingsgevaar veroorzaken.Broodvruchten zijn over de hele wereld onder verschillende namen bekend, waaronder panapen, ulu, Artocarpus altilis en Artocarpus communis.