6 błędów w sałatce z jarmużu, których należy unikać, ponieważ nikt nie lubi Rozmoczonej sałatki

nieskończenie modna sałatka z jarmużu wydaje się pojawiać w dzisiejszych czasach wszędzie, od niedzielnego stołu naszej mamy po każdą restaurację w mieście. To zdrowy wybór-jarmuż to świetna pasza objętościowa!- ale czasami jest to karygodnie zdrowe-degustacja (wiesz, jak zły rodzaj zdrowego-degustacja). Obfita zieleń różni się od sałaty lub szpinaku, więc nie powinieneś traktować jej w ten sam sposób. Poprosiliśmy panie z kuchni testowej—Dawn Perry, Alison Roman, Claire Saffitz i Alfia Muzio-o wyjaśnienie błędów popełnianych przez ludzi podczas rzucania jedną z tych sałatek.

1. < del datetime = „2014-07-16T17:54:15+00:00”>Rozdrzyj jarmuż jak sałatę< / del >

jarmuż jest super włóknisty—jedno ze źródeł jego wielu korzyści zdrowotnych—więc jest nieco trudniejszy do żucia niż przeciętny zielony. Krojenie go cienko pomoże ułatwić jedzenie. Jeśli jesteś osobą, która uwielbia przeżuwać i przeżuwać i przeżuwać, to, jak najbardziej, rżnij tę kapustę! Ale cokolwiek zrobisz: usuń te żebra.

2. < del datetime = „2014-07-16T17:54:15+00:00”>jeśli chodzi o Dressing, kremowy jest najlepszy< / del>

nawet jeśli pokroisz kapustę cienko, nadal będzie trochę…Ostro. Stąd termin ” pasza objętościowa.”Wybór kremowego dressingu, takiego jak Ranczo lub ser pleśniowy, może wydawać się dobrym pomysłem. Ale tak nie jest. Potrzebujesz opatrunku z dużą ilością kwasu, takiego jak sok z cytryny lub ocet (lub oba). Ten kwas pomoże rozbić włókna w jarmużu, dzięki czemu będzie bardziej delikatny i łatwiejszy do żucia. Idź z szalotką vinaigrette lub, jeśli chcesz coś bardziej heftier, miso vinaigrette.

3. < del datetime = „2014-07-16T17:54:15+00:00”>po prostu rzucaj i podawaj!< / del>

Musisz masować jarmuż. Nie, Nie mówimy o ściemnianiu światła i tryskaniu olejkami zapachowymi – powinieneś masować jarmuż albo sosem, albo sokiem z cytryny i solą. To dalej rozkłada wszystkie te ściany komórkowe i włókna, więc jarmuż zostanie poluzowany, że tak powiem. Weź szeroką miskę, posyp sosem lub czymkolwiek innym i weź w ręce pęczek liści. Ściśnij je umiarkowanym ciśnieniem, a następnie podnieś kolejną wiązkę i ponownie ściśnij. Brzmi to dziwnie, ale zaufaj nam: to konieczne.

4. <del datetime=”2014-07-16T17: 54: 15+00:00 ” > No to-po prostu masuj i podawaj!< / del>

po masażu i ubraniu sałatki pozostaw ją na co najmniej 5 minut i do jednego dnia (oczywiście w zależności od tego, co jest w sałatce). Znowu stanie się nieco bardziej miękki, więc nie poczujesz się jak krowa żująca cud przy stole. Ale jak każda inna sałatka, nie przesadzaj-wolelibyśmy jarmuż z twardszej strony niż z bardziej soczystej.

5. <del datetime=”2014-07-16T17: 54: 15+00:00 ” > jest idealny sam w sobie< / del>

w przeciwieństwie do rukoli lub szpinaku, które świetnie smakują z prostym winegretem, jarmuż potrzebuje kumpli. Twarde liście i kwaśny winegret po prostu tęsknią za serem, zwłaszcza słonym, takim jak Pecorino Romano lub parmezan. Rodzynki, migdały i inne cienko pokrojone warzywa są równie niesamowite. Po prostu rzucając to tam: jeden z naszych najbardziej popularnych przepisów jest ten jarmuż i brukselka Sałatka. Powinieneś spróbować.

6. < del datetime = „2014-07-16T17:54:15+00:00”>Kędzierzawy to Bomb.com prawda?< / del >

podobnie jak kędzierzawa pietruszka, kędzierzawa ma pewną ziarnistą konsystencję i względny brak smaku. Jeśli uwzględniłeś wszystkie powyższe błędy, wtedy kędzierzawy jarmuż nie będzie tak zły. Ale zawsze kochamy jarmuż lacinato, znany jako dinozaur lub jarmuż Toskański. Jest o wiele mniej twardy, ma świetny smak i jest po prostu ogólnie ładniejszy. Zrób to, jeśli możesz.

chcesz wykorzystać swoje nowe umiejętności? Wypróbuj nasz najpopularniejszy przepis na sałatkę z jarmużu!