spośród wszystkich pytań/tematów/debat żywieniowych w społeczności fitness i zdrowia, pytanie, Kiedy należy zważyć swoje mięso, przed gotowaniem, lub po, konsekwentnie znajduje drogę na szczyt forum, komentarze YouTube i Snapchat Q & A.
jest to odwieczne pytanie, które ma tyle osób, które opowiadają się po jednej stronie, co po drugiej. Więc jaka jest odpowiedź? Kiedy należy zważyć mięso? Ani jedno, ani drugie.
albo? Jak to możliwe? Cóż, spójrzmy …
Etykieta faktów żywieniowych
zadając powyższe pytanie, co Wiele osób chce wiedzieć, niekoniecznie jest to, kiedy ważyć swoje mięso ,ale raczej, ” jakie są informacje żywieniowe znalezione na opakowaniu mięsa na podstawie, to surowa (niegotowana) waga, czy to gotowana waga?”
w przypadku większości produktów Etykieta wartości odżywczych będzie oparta na wadze produktów surowych/niegotowanych. Więc kiedy zbierasz paczkę mięsa, na przykład mieloną wołowinę, a etykieta mówi, że zawiera ” X „gramów białka,” x „gramów tłuszczu i” X ” ilość kalorii na 4 uncje., są to fakty odżywcze dla produktu, gdy jest niegotowany. Oznacza to, że jeśli próbujesz uzyskać „x” gramów białka na posiłek, możesz obliczyć to na podstawie produktów surowej, niegotowanej wagi.
to powszechne błędne przekonanie, że etykiety wartości odżywczych mięsa są oparte na gotowanej wadze produktu. Ludzie gotują jedzenie,a następnie ważą porcję, którą chcą, na przykład 4 uncje. Jednak, ponieważ mięso średnio zazwyczaj traci około 25% jego wagi podczas procesu gotowania, jeśli ważyć mięso po gotować, zamiast spożywania ilości białka, tłuszczu i kalorii wymienionych dla 4 uncji. zużywasz trochę więcej niż to, równe około 5 lub 5,5 uncji. (mniej więcej w zależności od rodzaju mięsa i sposobu, w jaki je ugotowałeś). Jeśli robisz to każdego posiłku, do końca dnia, tygodnia, miesiąca, może skończyć się spożywanie znacznie więcej kalorii, niż myślałeś, że jesteś, co może absolutnie wpłynąć na zdolność do schudnięcia (wiem, co niektórzy z was myślą w tym momencie ,i nie martw się, będziemy tam, obiecuję. Daj mi jeszcze kilka linijek).
z tym wszystkim …
chociaż większość etykiet opiera się na wadze produktów surowych/niegotowanych, istnieją przypadki, gdy fakty te opierają się na wadze produktów gotowanych (wiem, że mylące, prawda?). Jest to jednak znacznie mniej powszechne, a gdy tak jest, MUSZĄ to wskazać, a także na jakiej metodzie gotowania opierają się te fakty żywieniowe (pieczenie, grillowanie itp.). Ale w większości przypadków Etykieta nutrition facts opiera się na masie produktów niegotowanych.
teraz, aby przejść pełne koło z tym wszystkim …
na początku odpowiedzią na nasze pytanie o to, kiedy powinniśmy zważyć nasze mięso, przed lub po ugotowaniu, było albo. Odpowiedź brzmi albo, bo kiedy ważymy nasze mięso nie jest problemem. Prawdziwe pytanie brzmi::
” jak dokładnie śledzić nasze spożycie, aby ilości makro-odżywcze/kaloryczne, które rejestrujemy, faktycznie zgadzały się z tym, co jedliśmy?”
możesz to zrobić na kilka sposobów:
1) Spójrz na etykietę meats nutrition facts i o ile nie określono inaczej, Załóżmy, że podane informacje dotyczą wagi surowej produktów. Dlatego pierwszą metodą jest po prostu zważenie surowego mięsa przed jego ugotowaniem, a następnie zapisanie odpowiednich wartości (na podstawie etykiety wartości odżywczych) dla tej ilości, którą zamierzasz ugotować. Dość proste.
2) Jeśli nie masz ochoty ważyć każdej pojedynczej porcji po kolei, surowej, a następnie gotować te poszczególne porcje starannie rozmieszczone, aby nie zmieszały się ze sobą (możesz powiedzieć, że robiłem to wcześniej?). Zważyć mięso, gdy jest niegotowane, lub spojrzeć na całkowitą ilość zawartą w opakowaniu. Po ugotowaniu ponownie zważyć, a następnie podzielić tę nową wagę przez liczbę porcji, które chcesz, w oparciu o jego surową wagę. Więc po prostu podziel to.
na przykład: powiedzmy, że opakowanie surowego mięsa, które zamierzasz ugotować, waży 1 funt. Jeśli chcesz zrobić dwa, 8 uncji. porcje, wiedząc, że ta paczka waży 16 oz. możesz to ugotować, zważyć i podzielić przez dwa. Pamiętaj, że po ugotowaniu może ważyć tylko 12 uncji., dzięki czemu każda z porcji teraz tylko 6 oz. Jednak fakty żywieniowe dla każdego z tych posiłków będą równe 8 uncji. porcja surowego mięsa.
a co jeśli nie chcesz zadzierać z ważeniem mięsa, gdy w ogóle jest surowe? Albo nie wiesz, jaka była surowa waga mięsa, co możesz zrobić?
3) Bądź zgodny z metodą gotowania. Tak długo, jak gotować mięso w ten sam sposób za każdym razem (pieczenie, grillowanie, cokolwiek), w tym samym czasie za każdym razem, powinno to dać dość spójne, dokładne wartości. Wystarczy spojrzeć na rodzaj mięsa, które gotujesz, i sposób gotowania używasz do przygotowania go, a następnie przejść przez te fakty żywieniowe (nie niegotowane fakty wskazane na opakowaniu kupiłeś), i gotować konsekwentnie w ten sam sposób za każdym razem.
jak widzimy, istnieje wiele różnych sposobów śledzenia i rejestrowania konsumpcji mięsa. I to, że ważenie mięsa nie ma znaczenia, o ile metoda, której używamy, pozwala nam dokładnie śledzić jego wartości odżywcze.
mam nadzieję, że skorzystałeś i podobało ci się czytanie tego artykułu. Jeśli jest coś, o czym chciałbyś, żebym napisał w przyszłości, zostaw to w sekcji komentarzy poniżej. Facebook: Instagram:https://www.instagram.com/stevetaylorrd/
Facebook: https://www.facebook.com/stevetaylorRD/
strona internetowa: http://stevetaylorrd.com/
Blog: http://stevetaylorrd.com/ blog/
Lista mailingowa: http://eepurl.com/cgrTfv