być może znasz najnowszy trend żywieniowy wśród osób zainteresowanych Twoim zdrowiem: jedz kość awokado. Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia kości awokado? Jakie są możliwe straty? Czy to bezpieczna praktyka? Spójrzmy na badania, które próbowały odpowiedzieć na te pytania.
historia kości
przekształcanie kości awokado w proszek i dodawanie jej do żywności jest praktyką, która została przyjęta z długowiecznych tradycji kulturowych. Kość i skórka awokado były używane od stuleci w krajach Ameryki Południowej, gdzie awokado jest rodzimym pokarmem i rośnie w obfitości. Tam kość awokado była stosowana w leczeniu problemów trawiennych, w tym czerwonki i wrzodów żołądka, nadciśnienia, stanów zapalnych i cukrzycy.
obecnie Skórka i kość awokado są szeroko stosowane w produktach dermatologicznych. Nawet naukowcy z Pennsylvaniahan State University odkryli, że stosowanie mydła zawierającego kość awokado ma działanie terapeutyczne u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.
badanie
chociaż badanie kości awokado jest na wczesnym etapie, dotychczasowe informacje są interesujące. Kość i łuski awokado są często doskonałym źródłem marnotrawienia żywności w domach i centrach przetwórczych. Ale, jak na ironię, magazyn Antioxidants poinformował, że mają znacznie więcej substancji biologicznie czynnych, takich jak polifenole i inne przeciwutleniacze, niż miąższ owocowy. To właśnie te substancje, oprócz błonnika, magnezu, wapnia i potasu, są odpowiedzialne za korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, jaki mogą mieć Kości. Stwierdzono również, że kość awokado może pomóc poprawić wysoki poziom cholesterolu, wysokie ciśnienie krwi i choroby zapalne, takie jak cukrzyca. Badania te wykazały również, że kość może mieć działanie owadobójcze, przeciwgrzybicze i przeciwdrobnoustrojowe.
stwierdzono również, że polifenole znajdujące się w kościach i skórkach awokado mają intensywną siłę przeciwko wolnym rodnikom. Wolne rodniki są wysoce reaktywnymi cząsteczkami występującymi w organizmie i powodującymi choroby, takie jak choroba Alzheimera i rak. Tak więc spożywanie kości i skórki może pomóc w zapobieganiu chorobom, takim jak astma, zapalenie stawów i inne stany spowodowane stanem zapalnym.
inne zastosowania
Międzynarodowy dziennik makrocząsteczek biologicznych opisuje inne możliwe funkcjonalne zastosowania kości awokado. Badanie to wykazało, że skrobia z kości awokado ma potencjał jako alternatywne źródło skrobi kukurydzianej w żywności, działając jako środek wiążący i zagęszczający. Innym odkryciem tego artykułu jest to, że skrobia ta może mieć przyszłe zastosowania jako składnik aktywny w farmaceutykach i jako potencjalny składnik do produkcji biodegradowalnych produktów do pakowania żywności.
ostateczny werdykt
jaki jest werdykt w sprawie kości awokado? Czy powinienem jeść kość awokado? Chociaż widać wiele potencjalnych korzyści, obecnie dostępne badania kości awokado mają jedną wspólną cechę: potrzeba więcej dowodów, aby uznać je za bezpieczne do spożycia przez ludzi. Dlatego jedzenie kości awokado nie jest obecnie wystarczająco zalecane, nawet przez California Avocado Commission.
wspaniałe sposoby bezpiecznego korzystania z korzyści zdrowotnych tej interesującej kości to domowe lub kupione w sklepie produkty do pielęgnacji skóry i ciała. Łuski i kości można również wykorzystać do stworzenia całkowicie naturalnego koloru odzieży, a nawet można użyć resztek kości, aby rozpocząć uprawę rośliny awokado. Z czasem może się okazać, że można je bezpiecznie stosować w przepisach w domu, ale na razie zaleca się powstrzymanie się od ich spożywania.