Drogi Doktorze Vinny,
czy istnieje różnica między sprężarką a termoelektrycznymi chłodnicami wina co do poziomu wilgotności?
—Scott T., Australia
drogi Scott,
Większość chłodziarek do wina ma sprężarki, które działają podobnie jak chłodziarki do żywności. Za pomocą sprężarki cząsteczki czynnika chłodniczego są sprężane razem, tworząc podgrzaną parę, która przemieszcza się przez skraplacz, a następnie ulega błyskawicznemu odparowaniu, zamieniając go w zimny. Następnie wentylator wydmuchuje powietrze przez cewki, skąd pochodzi chłodne powietrze chłodnicy.
termoelektryczne systemy chłodzenia mają mniej ruchomych części. Jeśli nie spałeś na zajęciach, być może pamiętasz, że chłodnice termoelektryczne wykorzystują efekt Peltiera, który mogę opisać bez bólu mózgu, mówiąc, że różnica temperatur jest tworzona przez prąd elektryczny. Systemy termoelektryczne nie dodają zimna tak bardzo, jak odprowadzają ciepło. Ponieważ nie mają sprężarki, chłodnice termoelektryczne są znane jako wolne od wibracji, cichsze i bardziej energooszczędne. Ale zazwyczaj nie działają tak dobrze w ciepłych obszarach lub w miejscach, w których temperatura waha się znacznie (gdy jest więcej ciepła do usunięcia), i zwykle są wytwarzane w mniejszych jednostkach, gdzie są najbardziej skuteczne.
Wilgotność czasem pojawia się w dyskusji o sprężarkach, bo sprężarki mogą tworzyć kondensację i czy to znaczy, że odprowadzają wodę z powietrza? Ale kondensacja w sprężarce nie jest tak bardzo czynnikiem, który zasysa całą wilgoć z powietrza, ale chodzi o różnicę temperatur między parą wodną a powierzchnią, z którą wchodzi w interakcję. W końcu, kiedy wyciągam zimną butelkę wina do ciepłego pomieszczenia, jeśli na butelce tworzy się kondensacja, nie oznacza to, że pokój jest nagle mniej wilgotny.
to długa droga, że odmawiam, nie wierzę, że istnieje szczególna różnica poziomów wilgotności między dwiema technikami chłodzenia. Istnieją korzyści dla obu systemów i wystarczy dowiedzieć się, co działa najlepiej dla ciebie.
– Dr Vinny