caro Dr. Vinny,
existe uma diferença entre o compressor e os refrigeradores de vinho termoeléctrico no que respeita aos níveis de humidade?
—Scott T., Austrália
Dear Scott,
a maioria dos refrigeradores de vinho têm compressores, que funcionam como refrigeradores de alimentos. Com um compressor, as moléculas do refrigerante são comprimidas juntas, criando um vapor aquecido, que viaja através de um condensador, então passa por uma evaporação flash, tornando-o frio. Em seguida, uma ventoinha sopra ar através das bobinas, que é de onde o ar frio do refrigerador vem.
os sistemas de arrefecimento termoelétrico têm menos partes móveis. Se você ficou acordado durante a aula de Ciências, você pode se lembrar que os refrigeradores termoelétricos usam o efeito Peltier, que eu só posso descrever sem que meu cérebro sofra ao dizer que a diferença de temperatura é criada por uma corrente elétrica. Os sistemas termoelétricos não adicionam frio tanto quanto retiram calor. Como eles não têm um compressor, os Resfriadores termoelétricos são conhecidos por serem livres de vibração, mais silenciosos e mais eficientes em termos de energia. Mas eles normalmente não trabalham tão bem em áreas quentes ou em lugares onde a temperatura flutua amplamente (quando há mais calor para tirar), e eles tendem a ser feitos em unidades menores, onde eles são mais eficazes.A umidade às vezes surge na discussão sobre compressores, porque os compressores podem criar condensação e, whoa, isso significa que está a tirar água do ar? Mas a condensação em um compressor não é tanto um fator do compressor sugando toda a umidade do ar, como é sobre a diferença de temperatura entre o vapor de água e a superfície com a qual está interagindo. Afinal de contas, quando puxo uma garrafa fria de vinho para uma sala quente, se alguma condensação se forma na garrafa, isso não significa que a sala é subitamente menos úmida.Isso é um longo caminho de eu dizer não, eu não acredito que haja uma diferença particular nos níveis de umidade entre as duas técnicas de refrigeração. Há benefícios para ambos os sistemas, e você só precisa descobrir o que funciona melhor para você.
—Dr. Vinny