Receta de Sopa de Fideos Gruesos de Camarones y Cangrejo Vietnamita-Banh Canh Tom Cua

Aprende a hacer Banh Canh Tom Cua vietnamita, que es una receta de sopa de camarones y cangrejo hecha con fideos gruesos, que puedes hacer en casa. Es un plato fácil de hacer para cualquier noche de semana debido a lo fácil que es hacer.

Cualquier amante de la sopa de mariscos tendrá un afecto por la Sopa de Fideos Gruesos de Cangrejo y Camarón vietnamita llamada Banh Canh Tom Cua. Lo compararía con un plato caliente de sopa en un día frío y sombrío. El fideo que se usa en esta receta está hecho de tapioca, similar a los de esta receta para la sopa de Fideos casera vietnamita Banh Canh.

Generalmente hago esto cuando estoy en un aprieto en una noche de semana o cuando mis hijos solo necesitan un tazón abundante de sopa para animarse. ¡Es un plato sabroso que a la mayoría de la gente le encanta!

Todo sobre Banh Canh Tom Cua-Receta de Fideos Gruesos de Camarones y Cangrejo vietnamitas

¿Qué es el Banh Canh vietnamita?

El Banh Canh vietnamita es un fideo muy similar a los fideos udon. Es un fideo grueso hecho de una combinación de harina de arroz y tapioca. Tiene una textura masticable y elástica cuando se muerde. A menudo, el Banh Canh se puede encontrar prefabricado en tiendas de comestibles asiáticas, pero también se puede hacer fácilmente en casa.

¿A qué sabe Banh Canh Tom Cua?

Un auténtico plato Banh Canh Tom Cua generalmente se hace con caldo de pollo con fideos gruesos y masticables con bolas de cangrejo suave y camarones molidos que se han cocinado en el caldo. Está cubierto con cilantro picado, cebolla verde, albahaca tailandesa, brotes de soja y chalotes fritos para darle un impulso fresco a un sabor ya robusto.

Tiene un increíble sabor a marisco que es absorbido por los fideos de tapioca, haciendo que cada fideo sea absolutamente delicioso. Cuando se cubre con cebollas crujientes y hierbas vietnamitas de hojas frescas, el equilibrio lo lleva a otro nivel de bondad.

¿Cuáles son otros nombres para la Receta de Sopa de Fideos Gruesos de Camarones y Cangrejo Vietnamitas?

La sopa vietnamita de fideos de camarones y cangrejo se puede encontrar con muchos nombres diferentes, incluidos:

• Banh Canh Tom Cua
• Banh Canh Cua Tom
• Vietnamita Banh Canh Mariscos
• comida Vietnamita Espesa Sopa de Fideos
• Vietnamita Espesa Sopa de Fideos con Cangrejo y Camarones
• Vietnamita de Fideos Udon Sopa de Cangrejo y Camarones Pelotas

¿Qué Banh Canh Tom Cua decir?

Banh significa pastel en vietnamita. Canh significa sopa. Cua significa cangrejo. Tom significa camarones. Juntos, Banh Canh Tom Cua significa Sopa de Fideos con Camarones y Cangrejo.

Otras variaciones de Banh Canh Tom Cua

El Banh Can Tom Cua vietnamita es muy similar al Khao Piak Sen, que es un Fideo de Tapioca Lao auténtico. La razón es que comparte la misma receta de fideos hechos de harina de arroz y almidón de tapioca, pero es diferente en la base de sopa de la que está hecho.

Lista de tiendas de comestibles Asiáticas para Sopa de Fideos Gruesos de Camarones y Cangrejo Vietnamitas

Como de costumbre, intento enumerar los artículos que debe comprar en su mercado asiático local. Por lo general, solo enumero artículos cuando necesita hacer un viaje especial, y como lo necesita para los fideos banh canh, también enumeré algunas otras cosas que podría obtener mientras está en su tienda de comestibles asiática local.

Buenos camarones o gambas

A menudo puede comprar camarones grandes a un precio más bajo que los de la mayoría de los mercados occidentales. Tenga cuidado de que los camarones pueden incluir las cabezas de los camarones.

Carne de cangrejo

Uso carne de cangrejo enlatada. Vea a continuación una foto de la carne enlatada que uso. Esto le permite no tener que preocuparse por comprar cangrejo, luego romper el cangrejo y limpiar el desorden. La carne de cangrejo enlatada es el ingrediente mágico para hacer que esta receta sea fácil de hacer.

Fideos Banh Canh prefabricados

Hay un montón de diferentes marcas de fideos banh canh prefabricados y generalmente se encuentran en la sección refrigerada de la tienda de comestibles. Las diferencias en los fideos cuando se cocinan son la textura y la consistencia. Los fideos que tienen un aspecto físico más glaseado a menudo son menos masticables que los blancos más opacos. Prefiero lo segundo.

Salsa de pescado (Marca Calamar)

La salsa de pescado que recomiendo es la marca calamar, ya que no es demasiado fuerte e intenso de sabor.

Aceite de achiote

El aceite de achiote proporciona ese tono anaranjado a la sopa que normalmente se ve (similar al del tono Bun Bo).

Hierbas y verduras frescas

En la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas, los pasillos de verduras frescas tendrán muchas verduras de hoja verde. Recomendaría cilantro, albahaca tailandesa, cebollas verdes y brotes de frijol mungo para este plato.

Acerca de esta receta para Banh Canh Tom Cua

Mi receta para Banh Canh Tom Cua hace que sea realmente simple y fácil de hacer en casa. Esta receta utiliza carne de cangrejo enlatada y caldo de pollo.

Si bien es una receta más tramposa en lugar del auténtico Cua de Banh Canh Tom que normalmente se hace con caldo de cerdo, sigue siendo igual de deliciosa. Estos atajos bien vale la pena tener un tazón en una noche de semana ocupada.

Esta receta también espera que tengas sobrantes. Por lo tanto, tendrá una olla para el caldo, y cuando esté listo para cocinar para las comidas más tarde, coloque el caldo en una olla separada y cocine los fideos en ella para que estén frescos en lugar de tener que rehacer el caldo de nuevo.

Consejos y trucos Antes de hacer Sopa de Fideos de Camarones y Cangrejo Banh Canh vietnamita

Recomendaría crear las bolas de carne de camarones y cangrejo justo antes de sumergirlas en el caldo de pollo a fuego lento.

Al servir, puede servir con salsa de pescado, pimienta negra y cebollas crujientes adicionales para que otros puedan personalizar el plato según sus gustos.

Cómo hacer Auténtico Banh Canh Tom Cua Vietnamita

Ingredientes para Receta de Fideos Gruesos de Camarones y Cangrejo Vietnamitas

• 16 onzas de carne de cangrejo en trozos
• 2 libras de camarones o gambas, molidas
• ½ cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cajas de 32 oz de caldo de pollo
• 3 chalotes medianos, picados
• 2 bolsas de fideos banh canh prefabricados

Acompañamientos

• salsa de pescado, al gusto
• pimienta negra, al gusto
• aceite de achiote
• cebolla crujiente
• hierbas frescas como cilantro, cebolla verde y albahaca tailandesa

Instrucciones para hacer Banh Canh Tom Cua

En un tazón grande, mezcla la carne de cangrejo y los camarones molidos.

Agregue el azúcar, la pimienta negra molida y la salsa de pescado. Incorporar bien. Reservar.

Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones de empaque. Reservar.

Para hacer el caldo de sopa, calienta el aceite vegetal. Agregue el pimentón y revuelva durante 30 segundos para resaltar el sabor.

A continuación, vierte el caldo de pollo en una olla mediana para sopa. Agregue agua a ¾ de la parte superior de la olla. Llevar a ebullición.

Lleve el tazón de mezcla de cangrejo y camarones al lado de la olla. Usando los dedos, creando albóndigas pequeñas y sueltas. Colóquelos lentamente en el caldo de sopa.

Deje que la carne se cocine durante cinco minutos y hierva. Apaga la estufa.

Con una olla nueva, mueva suficiente caldo para la porción junto con la carne de cangrejo.

A continuación, agregue los fideos precocinados. Los fideos estarán listos cuando floten hasta la parte superior (3 minutos) y espesen el caldo de sopa.

Servir en un tazón.

Personalice al gusto con salsa de pescado, pimienta negra y aceite de achiote.

Cubra con cebolla crujiente, cilantro, cebolla verde y albahaca tailandesa.

Conservando Sopa de Fideos Gruesos de Cangrejo y Camarón vietnamita

Los fideos banh canh caseros son mejores si se comen dentro de una semana de haberse hecho. Para recalentarlo, simplemente agréguelo en el caldo banh canh después de llevarlo a ebullición.

Preguntas frecuentes sobre Banh Canh Tom Cua

¿Puedo hacer Banh Canh Tom Cua sin hacer fideos desde cero?

El tiempo de cocción del Banh Canh Tom Cua se puede acortar utilizando carne de cangrejo enlatada, caldo de pollo y fideos de tapioca prefabricados (o incluso fideos udon como sustituto).

¿Cuál es el mejor cangrejo para usar en Banh Canh Tom Cua?

Cualquier cangrejo funcionará para esta receta, pero el cangrejo de barro se usa a menudo. Los cangrejos machos tienen más carne, mientras que las hembras proporcionan el color naranja. A menudo uso carne de cangrejo enlatada para esta receta para que sea más fácil de cocinar en una noche de semana.

¿Puedo sustituir Banh Canh Tom Cua por carne de cangrejo de imitación?

No se recomienda sustituir la carne de cangrejo de imitación por Banh Canh Tom Cua, ya que el sabor de la carne de cangrejo real es la base de la base de la sopa.

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Resumen Sobre la receta de Banh Can Tom Cua

Este tazón de abundante Banh Canh Tom Cua tiene una explosión de sabor con un fideo de tapioca elástico que generalmente ama a todos. Para una versión sin mariscos, echa un vistazo a mi otra receta de banh canh que hace los fideos de tapioca desde cero. Esta es una sopa deliciosa que puedes hacer en cualquier noche de semana. Si eres fanático de los mariscos, tener el cangrejo y los camarones en este plato es absolutamente divino. Me encanta para cocinar!

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