Oxtail Pho

bogat și luxos, dar lumina si sanatoasa, oxtail pho este aproape prea bun pentru a fi adevărat. Este adevărat, deși și am luat rețeta pentru a dovedi!

acest bulion Vietnamez este un mic bol al cerului. Dacă nu ați încercat niciodată un castron de pho, coada de bou este calea de urmat – vă va sufla! Așadar, pregătește-ți papilele gustative pentru o experiență fericită.

Emerald Waterways tour of Vietnam

dacă sunteți un fanatic pho și vă place mâncarea vietnameză în general, ce modalitate mai bună de a descoperi mai mult decât să vizitați această țară frumoasă?

Emerald Waterways este o companie de croazieră care oferă tururi exclusive ale unora dintre cele mai frumoase locuri din lume. Turul lor din Vietnam și Cambodgia este unul dintre cele mai spectaculoase oferite.

o aventură de neuitat, care deschide ochii, turul Emerald Waterways din Vietnam este o oportunitate de neratat de a merge adânc și de a descoperi o cultură specială.

veți intra în inima vieții locale, experimentând priveliști uimitoare și prelevând mâncare incredibilă, făcând în același timp amintiri care vor dura o viață.

dacă mâncarea bună, atracțiile uimitoare și o vacanță plătită cu toate cheltuielile sună ca genul tău de lucru, Urcă-te la bord. Această parte a lumii are un farmec propriu și cere să fie văzută.

consultați blogul Emerald Waterways pentru mai multe informații despre croazierele incredibile pe care le oferă.

cum se pronunță pho?

deși ai putea fi tentat să spui ‘dușman’ ca în rima cu ‘deget de la picior’, cel mai apropiat mod de a pronunța pho cu o limbă Occidentală este ‘fuh’ ca în rima cu ‘duh.’

ce sunt oxtail-urile?

Oxtial este o bucată delicioasă de carne foarte subestimată pe care trebuie doar să o încercați. În vremurile trecute, vasele de oxtail foloseau în mod tradițional cozile de boi. Rețetele moderne folosesc de obicei cozile de vaci.

în timp ce cozile de boi sunt clasificate ca organe comestibile, atunci când sunt gătite încet, este una dintre cele mai suculente și fragede bucăți de carne pe care ați putea spera vreodată să le gustați.

Oxtails face un ingredient deosebit de bun într-o supă sau bulion. Aroma pe care o aduc este profundă, intensă și foarte bogată. Aceasta este ceea ce face ca acest pho să iasă în evidență.

modul în care măduva din os se descompune dă stocului acestui pho o bogăție incredibilă și o textură mătăsoasă.

în ce țări mănâncă cozi de boi?

rețetele Oxtails sunt populare în întreaga lume, multe culturi diferite folosind această bucată delicioasă de carne ca ingredient cheie în mâncărurile lor naționale.

în Spania, o tocană bogată se face folosind cozi de boi. Cunoscut sub numele de rabo de toro, își are originea în cercurile de coride din Andalucia, devenind în curând un favorit național. Un fel de mâncare similar în cuba, rabo encendido, folosește condimente pentru a da tocanului o lovitură de foc.

în Jamaica, cozile de boi sunt adesea folosite în tocănițe și supe, aromate cu ierburi proaspete, sare și piper și condimente uscate pentru mâncăruri divine care sunt populare în întreaga lume.

în Italia, cozile de boi sunt o mare parte din rețetele de tocană și paste. Oxtail – urile sunt folosite pentru a face un ragu foarte popular, care se fierbe scăzut și lent într-un sos bogat de roșii. Un alt fel de mâncare, coda alla vaccinara, sau tocană romană, este o tocană delicioasă din lumea veche, care este încă foarte populară în Italia.

borșul, o tocană tradițională groasă și intensă, este foarte popular în Rusia, unde folosesc și cozi de boi ca ingredient cheie în aperitive.

în Coreea de Sud, o supă de oxtails numită kkori este un fel de mâncare foarte tradițional, servit de obicei cu orez.

apoi, desigur, în Vietnam, pho este un fel de mâncare național mare. Acum devine masiv popular în SUA, precum și în întreaga Europă și în restul lumii!

cum pregătiți cozile de boi?

înainte de a face această supă vietnameză de coadă de bou, va trebui mai întâi să pregătiți coada de bou pentru gătit. Va trebui să-l curățați mai întâi, clătindu-l în apă rece. Apoi, se usucă cu câteva prosoape de hârtie.

de asemenea, va trebui să tăiați grăsimea suplimentară de pe această bucată de carne destul de grasă. O mulțime de aromă din bulion va proveni din grăsimea cărnii, dar nu doriți prea multă grăsime.

deci, o bună calitate, cuțit ascuțit bucătar și țineți ferm un capăt al cozii de boi (utilizați un prosop de ceai pentru o mai bună aderență). Apoi, tăiați în diagonală, tăiați fâșii de grăsime, amintindu-vă întotdeauna să vă tăiați.

odată ce ați tăiat cât de mult Puteți, este gata de plecare!

este pho bun pentru tine?

acest pho are o serie de ingrediente cu adevărat sănătoase care aduc o mulțime de beneficii sănătoase.

pentru început, bulionul osos este de obicei bogat în calciu, ceea ce vă ajută să vă mențineți propria sănătate osoasă. De asemenea, are un conținut ridicat de minerale, cu minerale precum zincul și fierul, care sunt esențiale pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos și a nivelului de energie.

de asemenea, conține multe vitamine, inclusiv vitamina A și vitamina K2, ambele foarte importante pentru o sănătate bună.

Oxtails au o mulțime de beneficii de sănătate prea. Este foarte bogat în proteine și fier – o porție conține 30,93 g de proteine și 3,6 mg de fier – ceea ce este foarte important pentru sistemul imunitar, nivelul de energie și creșterea celulelor.

Pho-urile conțin în mod normal și germeni de fasole, care sunt o sursă excelentă de proteine, vitamina C și acid folic. Sunt bogate în potasiu, ceea ce vă ajută să vă mențineți tensiunea arterială scăzută și sunt o sursă bună de fibre.

în timp ce tăiței ar putea să nu aducă grămezi de nutriție, există cu siguranță tăiței sănătoși, bogați în minerale, disponibili pentru mâncarea mai conștientă de sănătate. Fidea bogată, în special, este o opțiune mai sănătoasă, deoarece nu conține gluten.

în general, cu toate ingredientele din acest pho (și nici măcar nu am menționat condimentele super sănătoase pe care le puteți adăuga în amestec), nu există nicio îndoială că acest fel de mâncare este bun pentru dvs.

păstrarea cozilor de bou în frigider

puteți păstra cozile de bou proaspete în frigider timp de 3-5 zile. Asigurați-vă că este bine înfășurat. Dacă doriți să-l păstrați mai mult timp, îl puteți îngheța.

păstrarea cozilor de boi în congelator

puteți păstra cozile de boi proaspete în congelator până la 6 luni. Asigurați-vă că este bine înfășurat pentru a-l menține proaspăt și a-l proteja de arderea congelatorului.

mai multe rețete uimitoare de oxtails

Iată mai multe rețete de oxtail pe care să le încercați!

• Rabo de toro – un clasic spaniol, acest fel de mâncare este un scorcher. Pereche cu un roșu spaniol și veți fi plecat!
• tocană de coadă de bou – groasă și gustoasă, tocană nu se obține mult mai bine decât aceasta.
• supă de coadă de bou – o rețetă liniștitoare care este bogată, indulgentă și are un gust atât de bun!
• tocană jamaicană de coadă de bou – o tocană consistentă cu o răsucire picantă, dacă îți plac tocanele bogate, picante, colorate și fierbinți fierbinți, aceasta este cea pentru tine.
• supă Hawaiană de coadă de bou – un bulion exotic cu o colecție colorată de ingrediente, acest fel de mâncare te va arunca de fiecare dată când îl încerci.
• Kare-kare – o tocană Filipineză în care ingredientul secret este arahidele!

Print

P. S. Acesta este un post sponsorizat.