Rico y lujoso, pero ligero y saludable, el pho de rabo de toro es casi demasiado bueno para ser verdad. Sin embargo, es cierto y tengo la receta para probarlo.
Este caldo vietnamita es un pequeño tazón de cielo. Si nunca has probado un tazón de pho, el rabo de toro es el camino a seguir, ¡te dejará boquiabierto! Por lo tanto, prepare sus papilas gustativas para una experiencia feliz.
- Receta de pho de rabo de toro
- Tour de Aguas Esmeralda de Vietnam
- ¿Qué es el pho?
- ¿Cómo se pronuncia pho?
- ¿Qué son los rabos?
- ¿En qué países comen rabos de toro?
- ¿Cómo se preparan los rabos de toro?
- ¿Pho es bueno para ti?
- Almacenamiento de rabos de toro en la nevera
- Almacenamiento de rabos de toro en el congelador
- Más recetas increíbles de rabo de toro
- Descripción
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- ¿Qué es el Pho?
- ¿Cómo se pronuncia pho?
Receta de pho de rabo de toro
Este plato es cálido, rico y abundante, pero agradable y ligero al mismo tiempo. Es perfecto para aquellos que desean una receta más cálida de invierno, pero no quieren la sensación de exceso de llenado de los platos pesados en carbohidratos.
Un hermoso caldo que combina fideos, carne, verduras, brotes de soja y caldo para una sopa que sabe fuera de este mundo, este pho es fenomenal.
Puede cocinar phos hasta 8 horas, eso es lo que les da tal profundidad de sabor. Cuando se trata de sabor, esta receta está llena de sabor.
Tour de Aguas Esmeralda de Vietnam
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¿Qué es el pho?
¿Nunca probó pho? Te espera un regalo. Fideos ligeros y sabrosos, carne deliciosamente tierna, verduras frescas, caldo increíblemente rico y hierbas y especias fragantes lo convierten en un pequeño tazón de paraíso. Es el plato perfecto si quieres algo sabroso y abundante, pero ligero y saludable.
Un caldo vietnamita tradicional, el pho es un delicioso plato que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. El ‘ pho ‘ se refiere a los fideos en el plato, pero ahora se toma como el plato real en sí.
Hay muchos tipos diferentes de pho. Para esta receta de pho, el rabo de toro es mi carne preferida. Es un corte de carne muy especial que no recibe suficiente amor.
probar esta receta y verás lo que quiero decir! Terminarás con un caldo intensamente rico que es calmante y revuelve en igual medida.
¿Cómo se pronuncia pho?
Aunque podrías estar tentado a decir ‘enemigo’ como en rima con ‘dedo del pie’, la forma más cercana de pronunciar pho con una lengua occidental es’ fuh ‘como en rima con ‘duh’.’
¿Qué son los rabos?
Oxtial es un delicioso corte de carne muy subestimado que solo tienes que probar. En tiempos pasados, los platos de rabo de toro usaban tradicionalmente la cola de buey. Las recetas modernas suelen utilizar colas de vaca.
Mientras que los rabos de toro se clasifican como despojos, cuando se cocinan lentamente, es uno de los cortes de carne más suculentos y tiernos que podría esperar probar.
Los rabos de toro son un ingrediente particularmente bueno en una sopa o caldo. El sabor que aportan es profundo, intenso y muy rico. Esto es lo que hace que este pho realmente se destaque.
La forma en que la médula ósea se descompone le da al stock de este pho una riqueza increíble y una textura sedosa.
¿En qué países comen rabos de toro?
Las recetas de rabos de toro son populares en todo el mundo, con muchas culturas diferentes que usan este delicioso corte de carne como ingrediente clave en sus platos nacionales.
En España, un rico guiso se hace con rabos de toro. Conocido como rabo de toro, se originó en los círculos taurinos de Andalucía, convirtiéndose pronto en un favorito nacional. Un plato similar en Cuba, el rabo encendido, usa especias para darle al guiso una patada ardiente.
En Jamaica, los rabos de toro se usan a menudo en guisos y sopas picantes, condimentados con hierbas frescas, sal y pimienta, y especias secas para platos divinos que son populares en todo el mundo.
En Italia, los rabos de toro son una gran parte de las recetas de estofados y pastas. Los rabos de toro se utilizan para hacer un ragú muy popular que se hierve a fuego lento y lento en una rica salsa de tomate. Otro plato, la coda alla vaccinara, o estofado romano, es un delicioso estofado del viejo mundo que sigue siendo muy popular en Italia.
El Borscht, un guiso tradicional espeso e intenso, es muy popular en Rusia, donde también usan rabos de toro como ingrediente clave en los aperitivos.
En Corea del Sur, una sopa de rabo de toro llamada kkori es un plato muy tradicional, generalmente servido con arroz.
Entonces, por supuesto, en Vietnam, el pho es un gran plato nacional. Ahora se está volviendo muy popular en los Estados Unidos, así como en toda Europa y el resto del mundo.
¿Cómo se preparan los rabos de toro?
Antes de hacer esta sopa vietnamita de rabo de toro, primero tendrá que preparar el rabo de toro para cocinar. Tendrás que limpiarlo primero, enjuagándolo con agua fría. Luego, seque con unas toallas de papel.
También tendrá que cortar la grasa extra de este corte de carne bastante graso. Gran parte del sabor del caldo provendrá de la grasa de la carne, pero no querrás demasiada grasa.
Por lo tanto, un cuchillo de chef afilado de buena calidad y sujete firmemente un extremo del rabo de toro (use un paño de cocina para un mejor agarre). Luego, corta en diagonal, rebanando tiras de grasa, siempre recordando cortarte lejos de ti.
Una vez que haya cortado todo lo que pueda, ¡está listo para funcionar!
¿Pho es bueno para ti?
Este pho tiene una serie de ingredientes realmente saludables que brindan muchos beneficios saludables.
Para empezar, el caldo de huesos es típicamente rico en calcio, lo que le ayuda a mantener su propia salud ósea. También tiene un alto contenido de minerales, con minerales como el zinc y el hierro, que son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable y niveles de energía.
También contiene muchas vitaminas, incluidas la vitamina A y la vitamina K2, ambas muy importantes para una buena salud general.
Los rabos de toro también tienen muchos beneficios para la salud. Tiene un alto contenido de proteínas y hierro: una porción contiene 30,93 g de proteínas y 3,6 mg de hierro, lo que es muy importante para el sistema inmunitario, los niveles de energía y el crecimiento celular.
Los Phos también contienen brotes de soja, que son una gran fuente de proteínas, vitamina C y ácido fólico. Son ricos en potasio, lo que ayuda a mantener baja la presión arterial, y son una buena fuente de fibra.
Si bien es posible que los fideos no aporten una gran cantidad de nutrición, ciertamente hay fideos saludables y ricos en minerales disponibles para los amantes de la comida más conscientes de la salud. Los fideos ricos, en particular, son una opción más saludable, ya que no contienen gluten.
En general, con todos los ingredientes de este pho (y ni siquiera he mencionado las especias súper saludables que puedes agregar a la mezcla), no hay duda de que este plato es bueno para ti.
Almacenamiento de rabos de toro en la nevera
Puede mantener los rabos de toro frescos en la nevera durante 3-5 días. Asegúrate de que esté bien envuelto. Si desea conservarlo durante más tiempo, también puede congelarlo.
Almacenamiento de rabos de toro en el congelador
Puede mantener los rabos de toro frescos en el congelador hasta por 6 meses. Solo asegúrate de que esté bien envuelto para mantenerlo fresco y protegerlo de quemaduras en el congelador.
Más recetas increíbles de rabo de toro
¡Aquí hay más recetas de rabo de toro para que las pruebes!
- Rabo de toro – un clásico español, este plato es abrasador. ¡Combínalo con un rojo español y te habrás ido!
- Estofado de rabo de toro: espeso y sabroso, el estofado no es mucho mejor que esto.
- Sopa de rabo de toro-una receta relajante que es rica, indulgente y sabe muy bien!
- Estofado de rabo de toro jamaicano: un estofado abundante con un toque picante, si te gustan los guisos ricos, picantes, coloridos y calientes, este es el ideal para ti.
- Sopa hawaiana de rabo de toro: un caldo exótico con una colorida colección de ingredientes, este plato te dejará boquiabierto cada vez que lo pruebes.
- Kare-kare – Un guiso de rabo de toro filipino donde el ingrediente secreto es el maní!
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Descripción
Cola de buey Pho comprende cola de buey que se cocina durante 6 horas en agua con verduras y especias. Servido con fideos y varios aderezos.
Ingredientes
Especias
- 3 anís estrellado
- 3 dientes enteros
- 1 rama de canela
- 3 vainas de cardamomo verde
- 5 ml (1 cucharadita) de granos de pimienta negra
- 5 ml (1 cucharadita) de semillas de cilantro
- 5 ml (1 cucharadita) de semillas de hinojo
Pho
- 2 cebollas grandes
- raíz de jengibre de 10 cm (4 pulgadas)
- 1 rábano daikon, pelado y picado
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 kg (2 libras) de rabo de toro, segmentado y recortado de exceso de grasa
- 60 ml ( ¼ taza) salsa de pescado
- 5 ml (1 cucharadita) de sal marina
- 60 ml (4 cucharadas) de azúcar
Coberturas
- 400 g (1 lb) de fideos de arroz
- 4 cebolletas, limpias y en rodajas
- 1 manojo de cilantro, lavado y picado
- 150 g (5 oz) de brotes de soja, lavado
- 1 lima, cortada en gajos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 240 ° C / ventilador a 220°C / 460 ° F / marca de gas 8.
- Cubra y lleve la cola de las cebollas, luego córtelas a la mitad.
- Coloque las mitades de cebolla y el jengibre en una bandeja para hornear y ase en el horno durante 20 minutos, o hasta que la capa exterior de la cebolla esté muy dorada. Retirar del fuego y reservar.
- Mientras tanto, tueste todas las especias en una sartén a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que se liberen los aromas. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Cuando las especias tostadas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, átalas en una gasa. Reservar.
- Coloque el rabo de toro en una olla grande y cúbralo con agua fría. Deje que el agua alcance un punto de ebullición y deje que se cocine durante 2-3 minutos. Este paso garantiza un sabor más claro y limpio de la sopa, eliminando las impurezas en el proceso.
- Escurrir la carne y limpiar la olla.
- Devuelva la carne a la olla, junto con la bolsa de especias, cebollas, jengibre, rábano daikon, zanahorias, salsa de pescado, sal y azúcar. Cubrir con agua. En mi caso fue de unos 2,5 cups (10 tazas).
- Llevar los ingredientes a ebullición. Reduzca el fuego y deje que el contenido alcance un hervor lento y cocine durante 6 horas o hasta que la carne esté tierna y se caiga del hueso.
- Tamizar la sopa en un recipiente grande y limpio. Deseche la bolsa de especias y las verduras.
- Recoger toda la carne de los huesos y almacenar en un recipiente hermético en la nevera.
- Coloque el pho en la nevera para que cuaje durante la noche.
- Al día siguiente, saque los glóbulos de grasa solidificados del pho.
- Transfiera la sopa a una olla y recaliente suavemente el contenido hasta que esté muy caliente.
- Divida el pho en tazones. Sirva con los fideos que deben sumergirse inmediatamente en el líquido para cocinar.
- La carne de rabo de toro debe ponerse a temperatura ambiente y servirse al lado junto con las cebolletas, el cilantro, las rodajas de frijoles y la lima. La salsa Hoisin y la salsa sriracha también son excelentes condimentos. ¡Que lo disfrutes!
Notas
- Después de cocinar el pho, puede modificarlo según el gusto, por ejemplo, agregando más sal y / o azúcar.
- Categoría: Sopa
- Método: Se Pone A Hervir
- Cocina: Vietnamita
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¿Qué es el Pho?
Un caldo vietnamita tradicional, ‘ pho ‘ se refiere a los fideos en el plato, pero ahora se toma como el plato real en sí.
¿Cómo se pronuncia pho?
Aunque podrías estar tentado a decir ‘enemigo’ como en rima con ‘dedo del pie’, la forma más cercana de pronunciar pho con una lengua occidental es’ fuh ‘como en rima con ‘duh’.’