această postare face parte dintr-un cadou kick-butt burger grill găzduit de GirlCarnivore, dar epicitatea burgerului este a mea. Am primit produs de la sponsori pentru a ajuta la dezvoltarea reteta mea burger.
toate aromele clasicului Cheesesteak Philly sunt în acest Burger Philly: ceapă prăjită și ardei, sos de brânză de casă și multă carne de vită.
este luna Burger din nou! Acesta este al treilea an de participare (vezi rețetele din anii trecuți: burger Bistro francez în 2017 și burgeri în stil Oscar în 2019).
nu numai că grupul Burger Month de bloggeri împărtășește sute (nu exagerează!) de rețete burger, dar puteți câștiga premii de la sponsorii noștri mari: brânză Cabot, Char-Griller Grill, Crow Canyon acasă, Porter Road, Melissas produc, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ. Formularul de intrare giveaway este în partea de jos a acestui post.
deci, acest burger Philly. Sunt un Filadelfian de-o viață, născut și crescut. Am fost crescut pe Phillies, Flyers, hoagies și cheesesteaks. Cheesesteak-ul iconic „whiz wit” (traducere: cheesesteak cu Cheez Whiz și ceapă prăjită) este inspirația pentru acest burger.
acum, puriștii se vor plânge că ardeii nu sunt incluși în cheesesteak-ul tradițional și sunt corecți. Cu toate acestea, le iubesc și adaugă culoare și aromă burgerului. Deci, shaddup despre asta.
începe cu un sfert-pounder toate-carne de vită patty. Stropesc ambele părți cu puțină sare kosher, apoi gătesc la mediu-rar. Topesc patty-ul cu ardei și ceapă, sotat în puțin ulei vegetal și condimentat cu sare și piper.
cred că partea mea preferată din acest burger este sosul de brânză. Acum, nici un adevărat Filadelfian nu primește Cheez Whiz pe friptura lor. Provolone este alegerea de top, urmată de brânză americană. Dar am făcut propriul meu sos de brânză de casă cu Cheddar Vermont serios ascuțite Cabot lui, și este delicios.
este de preferat să vă tăiați propria brânză, mai degrabă decât să folosiți tipul pre-mărunțit. Brânza pre-mărunțită are aditivi pentru a preveni lipirea acesteia, ceea ce vă poate afecta negativ sosul.
de asemenea, dacă măriți ingredientele sosului o mare (poate înmulțiți ingredientele de 1,5 ori), veți avea suficient încât să puteți turna și pe cartofii prăjiți. Doar spun.
ingrediente
- 2 linguri de unt nesărat
- 2 linguri de făină universală
- 1 cană de lapte degresat redus
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 cupe (6 oz) mărunțită Cabot brânză cheddar ascuțită
- linguriță de muștar Dijon
- sare și piper
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată în semicercuri subțiri
- ardei gras roșu, însămânțat și tăiat în fâșii subțiri de 2 inchi
- ardei gras verde, însămânțat și tăiat în fâșii de 2 inchi
- 1 lb sol muschi de vita
- 4 hamburger chifle, despicate și prăjite
instrucțiuni
- topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați făina și amestecați pentru a combina. Continuați să bateți timp de un minut.
- în timp ce continuați să bateți, stropiți treptat în lapte. Odată adăugat complet, treceți la o lingură de lemn și gătiți la foc mediu până când amestecul s-a îngroșat. Nu lăsați niciodată să fiarbă.
- se ia de pe foc și se adaugă brânza mărunțită. Se amestecă pentru a combina și topi brânza. Se amestecă i muștar Dijon. Gustați, apoi condimentați după cum este necesar cu sare și piper. Se acoperă pentru a se încălzi și se lasă deoparte.
- încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați uleiul vegetal, apoi ceapa și ardeii. Aruncați pentru a acoperi cu uleiul și condimentați cu sare și piper.
- gătiți timp de 5 până la 8 minute, până când ceapa este translucidă și ardeii sunt înmuiați. Scoateți cu o lingură pliată într-un bol, rezervând uleiul din tigaie. Acoperiți pentru a vă încălzi.
- formați carnea de vită măcinată în patru chiftele. Presărați părțile de bulion cu sare kosher. Gatiti in tigaie la foc mediu-mare, 3 pana la 5 minute pe fiecare parte, pana cand ajung la coacerea dorita.
- așezați o jumătate de chiflă burger pe fiecare dintre cele patru farfurii. Topiți fiecare cu o chiflă de burger, apoi o parte din amestecul de ceapă/piper, apoi o păpușă de sos de brânză și partea superioară a chiflei de burger. Se servește cu cartofi prăjiți.
produse recomandate
în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig un procent mic din achizițiile calificate.
-
Calphalon 12-inch semnătură din oțel inoxidabil omletă Pan -
Calphalon Classic vase din oțel inoxidabil, sos Pan, 1 Ilfov-litru -
set de ustensile OXO Good Grips, 3 piese
informații nutriționale:
Randament: 4 burgersServing Dimensiune: 1 burger
cantitate pe porție: Calorii: 798grăsime totală: 49ggrăsime saturată: 22gtrans grăsime: 1ggrăsime nesaturată: 21gcolesterol: 177mgsodiu: 813mgcarbohidrați: 35gfiber: 2gzahăr: 9gproteină: 54g
nu sunt nutriționist certificat. Aceste informații nutriționale sunt calculate automat de software-ul terț și sunt menite doar ca ghid.
ți-a plăcut această rețetă? Împărtășește-l!
vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să partajați o fotografie pe Pinterest
vrei mai multe retete delicioase burger? Puteți urmări de-a lungul pe social media cu hashtag # BurgerMonth sau peste cap de la BurgerMonth.com pentru o adunare a tuturor burgerilor uimitori împărțiți în timpul lunii Burger 2019 și anii trecuți!
a Rafflecopter giveaway
un imens datorită sponsorilor # BurgerMonth pentru final Burger Grill Giveaway: brânză Cabot, Char-Griller grill-uri, Crow Canyon acasă, Porter Road, Melissas produc, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ