Sindhi Kadhi

2546shares
Sindhi Kadhi este un acompaniament picant care are un gust minunat cu orez aburit. Se poate face folosind caș sau cu roșii. Iată cum se face rețeta Sindhi Kadhi. #SindhiKadhi #Indian #Maincourse #Sindhi # rețete

Sindhi Kadhi este un acompaniament picant care are un gust minunat cu orez aburit. Se poate face folosind tamarind sau cu roșii. Iată cum se face.

Sindhi Kadhi servit într-un castron.

Sindhi Kadhi servit într-un castron.

bucătăria Sindhi aparține țării Sindh, care se află acum în Pakistan și, fără îndoială, a fost influențată de civilizația Indus Valley.

cu timpul și mareea, bucătăria Sindhi a fost influențată și de Mughlai, bucătăria arabă.

pentru a rezuma, bucătăria Sindhi este o bucătărie grandioasă și vibrantă.

oricât de mult le place oamenilor Sindhi să mănânce Daal și Chawal, Sindhi Kadhi se odihnește și în cartea lor preferată de mâncare.

în timp ce creștea, una dintre prietenele mele era Sindhi și m-a tratat de nenumărate ori cu Sindhi Koki, Dal Pakwaan și colab.

odată, când am întâlnit-o pentru masa de prânz la ea acasă, ea ma surprins cu conducte fierbinte Sindhi Kadhi, aloo tuk, legume Jalfrezi, Phulkas, și orez aburit.

aroma plăcută acordată de besan, tamarind și alte condimente a făcut-o o creație tangioasă care a fost o briză de mâncat.

Sfaturi Pro de Neha

în timp ce adăugați besan în ulei, adăugați-l în cantitate mică și amestecați bine după fiecare adăugare. Acest lucru vă va asigura că nu există bulgări în besan.

prăjiți besanul la foc mediu-mic și continuați să amestecați pe tot parcursul altfel besanul va arde și kadhi va avea un gust ciudat.

din nou în timp ce adăugați apă, adăugați o cantitate mică și bateți bine pentru a face un amestec fără bulgări. Puteți folosi un tel de sârmă pentru a amesteca în timp ce adăugați apă.

gatiti kadhi-ul la foc mediu-mic si acoperit astfel incat legumele sa fie fierte bine.

puteți da un al doilea temperare de semințe de muștar, semințe de chimen, hing și pulbere de ardei iute roșu în kadhi, dacă doriți.

cum se face cu Toor Dal?

aparat de gătit sub presiune ceașcă de cafea Toor Dal cu sare, kokum și apă. Bateti pana se omogenizeaza.

adăugați dal după prăjirea besanului și păstrați procesul rămas la fel.

s-ar putea să vă placă și

Amrood Ki Sabji

corn Chaat

Gujarati Dal

rețetă pas cu pas

încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.

încălzirea uleiului vegetal într-o tigaie.

încălzirea uleiului vegetal într-o tigaie.

odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințe de chimen, semințe de schinduf, hing, ghimbir, ardei iute verde și frunze de curry și lăsați-le să trosnească câteva secunde.

semințe de chimen, semințe de schinduf, frunze de curry, ardei iute verde adăugat în ulei.

semințe de chimen, semințe de schinduf, frunze de curry, ardei iute verde adăugat în ulei.

se adaugă besan încet și se amestecă continuu. Se prăjește pe flacără lentă până când besan devine maro auriu. Va dura 10-12 minute. Asigurați-vă că nu există bulgări în besan.

Besan adăugat în tigaie.

Besan a adăugat în tigaie.

se adaugă încet apă clocotită și se amestecă pentru a forma un amestec fără bulgări. Continuați să amestecați continuu în timp ce adăugați apa.

apă adăugată în tigaie.

apă adăugată în tigaie.

adăugați praf de turmeric, praf de ardei iute roșu, sare după gust și toate legumele.

praf de Turmeric, praf de ardei iute roșu, sare și legume adăugate în tigaie.

pudră de Turmeric, pudră de ardei iute roșu, sare și legume adăugate în tigaie.

acoperiți tigaia și gătiți timp de 8-10 minute până când legumele sunt fierte.

tigaie acoperită.

Pan acoperit.

adăugați apă de tamarind și jaggery și amestecați bine.

apă de Tamarind adăugată în tigaie.

apă de Tamarind adăugată în tigaie.

gatiti pana cand curry se ingroasa. Garnisiți cu coriandru proaspăt și serviți fierbinte cu orez.

gata sindhi kadhi.

gata sindhi kadhi.
ți-a plăcut această rețetă?Click aici pentru a lăsa un comentariu și să ne dea un rating de cinci stele★★★★★
Sindhi Kadhi este un acompaniament picant care are un gust minunat cu orez aburit. Se poate face folosind caș sau cu roșii. Iată cum se face rețeta Sindhi Kadhi.

rețetă Sindhi Kadhi

Sindhi Kadhi este un acompaniament picant care are un gust minunat cu orez aburit. Se poate face folosind tamarind sau cu roșii. Iată cum se face.
3.86 din 14 voturi

imprimare Pin

curs: felul principal
bucătărie: Indian

timp de preparare: 10 minute
timp de preparare: 40 minute
Timp Total: 50 minute

Porții: 6 persoane
calorii: 167kcal
autor: Neha Mathur

Ingrediente 1x2x3x

  • ▢ 4 linguri de ulei Vegetal
  • ▢ 2 lingurite seminte de Chimen
  • ▢ ¼ lingurita de seminte de Schinduf
  • ▢ ¼ lingurita Hing
  • ▢ 2 lingurite Ghimbir (tocat Marunt)
  • ▢ 2 lingurite Ardei iute Verde (tocat Marunt)
  • ▢ 10-12 Frunze de Curry
  • ▢ ½ ceasca Besan
  • ▢ 6 cesti de Apa Clocotita
  • ▢ ½ lingurita Pudra de Turmeric
  • ▢ 1 lingurita Praf de ardei Iute Roșu
  • ▢ Sare dupa gust
  • ▢ 2 cani de Mix de Legume (eu am folosit un amestec de Cartofi, fasole, morcov, copane și dovleac)
  • 2 bile de dimensiuni de lămâie (înmuiate în 1 cană cu apă)
  • 1 linguriță Jaggery
  • 1 linguriță coriandru (tocat)

instrucțiuni

  • încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
  • odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințe de chimen, semințe de schinduf, hing, ghimbir, ardei iute verde și frunze de curry și lăsați-le să crape câteva secunde.
  • adăugați besan încet și amestecați continuu.
  • se prăjește pe flacără lentă până când besan devine maro auriu în culoare. Va dura 10-12 minute.
  • adăugați apă clocotită și amestecați pentru a forma un amestec liber. continuați să amestecați continuu.
  • adăugați pudră de turmeric, pudră de ardei iute roșu, sare după gust și toate legumele.
  • acoperiți tigaia și gătiți timp de 8-10 minute până când legumele sunt fierte.
  • adăugați apă de tamarind și jaggery și amestecați bine.
  • gatiti pana cand curry se ingroasa.
  • garnisiți cu coriandru proaspăt și serviți fierbinte cu orez.

Note

puteți prăji legumele dacă doriți. Puteți folosi 1 cană piure de roșii proaspete în locul tamarindului. Puteți, de asemenea, un vârf de lămâie adit dacă vă place kadhi prea picant. În timp ce adăugați besan în ulei, adăugați-l în cantitate mică și amestecați bine după fiecare adăugare. Acest lucru vă va asigura că nu există bulgări în besan. Prăjiți besanul la foc mediu și continuați să amestecați pe tot parcursul altfel besanul va arde și kadhi va avea un gust ciudat. Din nou, în timp ce adăugați apă, adăugați o cantitate mică și amestecați bine pentru a face un amestec liber. Puteți folosi un tel de sârmă pentru a amesteca în timp ce adăugați apă. Gatiti kadhi – ul la foc mediu si acoperit astfel incat legumele sa fie fierte bine. Puteți da un al doilea temperare de semințe de muștar, semințe de chimen, hing și pulbere de ardei iute roșu în kadhi, dacă doriți.

nutriție

calorii: 167kcal | carbohidrați: 16g | proteine: 4G | grăsimi: 10g | grăsimi saturate: 7g | sodiu: 55mg | potasiu: 247mg | fibre: 3G | zahăr: 2G | vitamina A: 3305iu | vitamina C: 41,7 mg | Calciu: 37mg | Fier: 1.9 mg
fixați această rețetă pentru o utilizare ulterioară!Îmi place să văd creațiile tale atât de pin și menționează @ WhiskAffair!
Înscrieți-vă pentru actualizări regulate?Mi-ar plăcea să te am ca parte a călătoriei mele. Faceți clic pentru a vă înscrie!

You might also like

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.