15 typiska rätter av Guanajuato som du måste prova

vägarna i Guanajuato leder oss inte bara till att upptäcka en stat rik på historia, full av traditioner och kultur. Denna del av den mexikanska geografin får oss att smaka på de mest utsökta delikatesserna som utgör dess gastronomi.

med ingredienser som smälter samman de mest ingreppade inhemska tullarna med de spanska conquistadorernas bidrag under kolonialtiden finns det ett bra utbud av typiska rätter av Guanajuato med en utsökt smak för att tillfredsställa den mest selektiva gommen. Gå med i detta urval.

enchiladas mineras

Guanajuato är känd för gruvaktiviteten och denna maträtt representerar den lokala versionen av stekt tortillas badad i en molsås gjord med chili, i detta fall guajillos, traditionella enchiladas som är beredda i flera stater i republiken, med variationen att dessa serveras med potatis och morötter, tärnad stekt.

de kan fyllas med färskost och lök eller kött. De garneras med sallad och ibland åtföljs av en bit stekt kyckling. Smaken av potatis och morötter stekt i samma panna där enchiladas och kyckling är beredda, ge det en helt enkelt utsökt krydda.

så var noga med att prova denna typiska mat av Guanajuato enchiladas mineras.

Aror

en maträtt så färgglad som välsmakande, infödd i Le Acubern, Guanajuato. En mycket lokal version av kakorna, bara att dessa är fyllda med chicharr acubicn, pico de gallo och badade i en sås av chile De arbol bastente kryddig, så mycket att diners gör ett ljud som liknar det av aror.

dess ursprung går tillbaka till 50-talet och att äta aror i bås, trehjulingar eller med gatuförsäljare är en tradition för lokala och utländska turister som besöker staden Le Tucson.

Gorditas de carnitas de Dolores

om en maträtt är populär i hela Mexiko, utan tvekan är ”fett”, eftersom varje stat i republiken har sin mycket speciella stil att förbereda dem, antingen stekt, comal river, med fyllning, ingen fyllning, och Dolores Hidalgo har också sin stil, inte mindre välsmakande än de andra.

dess beredning skiljer sig inte mycket från de som är beredda någon annanstans. De är majsdegtortillor lite tjocka och mindre än vanliga. De stekas i olja eller, ännu bättre, i smör. De är fyllda med fläskkarnitas tillsammans med en utsökt röd eller grön sås.

Caldo de oso

Le Aubbiln, är känd som världens skodon huvudstad, eftersom det är industrin som leder ekonomin i detta tillstånd av Bajio. Det är dock också känt för den traditionella björnbuljongen som du kan hitta i någon stall eller anläggning.

det är ett uppfriskande och utsökt mellanmål av jicama, gurka, ananas,kryddat med vinäger, lök, chili, citron och ost. Det är en tradition att besöka detta land och smaka på denna läckra aptitretare.

Penca rellena

Guanajuatos gastronomi är mycket traditionell och med stora rötter till dess seder, eftersom vissa av dess ingredienser odlas i sina åkrar eller slätter. Bevis för detta är de utsökta fyllda bladen, som extraheras från magueyesna som pryder slätten i denna vackra stat.

denna maträtt är gjord med två magueyblad som förenas för att placera inuti en kaktusgryta med en samling tomat, lök, arbol paprika, serrano paprika och koriander. Det är grillat och kokt, vilket ger den en unik smak. De kan också fyllas med ost eller kött.

Capone de nopales con xoconoxtle

Heritage Of Otom Actui cuisine, bosatt i norra delen av staten och mycket populär bland dess invånare är denna maträtt med ingredienser som är mycket karakteristiska för denna kultur.

basen på denna maträtt är capone-såsen, som tillagas med nopales, xoconoxtles, milpa-tomat, lök, chili och koriander. Denna beredning läggs till en buljong av nygjorda bönor och smaken är en glädje för gommen.

Tumbag Ubbign

dess ursprung är franska och det är ett bidrag från Friars San Bernardo de Cos Ubbign och Juan De San Miguel, tillbaka i 1542 när de kom för att evangelisera dessa länder.

dess namn kommer från guldplåtarna i form av en tumbaga som den religiösa använde som ring och är gjorda av vete, anis, sur apelsin, florsocker och kanel.

Charamuscas

basingredienserna i denna typiska söta är piloncillo och smör, även om socker och valnöt också tillsätts som mervärde.

även om deras ursprung är okänt är det i Guanajuato där de har blivit kända, eftersom de är det typiska godiset i form av en mamma som säljs som en souvenir utanför mumiemuseet och på de lokala hantverksmarknaderna.

Cajeta de Celaya

i en kopparkanna, över mycket låg värme, slå försiktigt ko-och getmjölk med socker, karbonat och vanilj, även om vissa tillsätter sprit eller hackade nötter. Så här är denna typiska söta förberedd, kanske den mest kända i Guanajuato.

dess utarbetande är från kolonialtiden och det kallades cajeta för trälådorna där den packades till salu.

Nieves de Dolores Hidalgo

Dolores är en stad full av historia, legender och traditioner, för det var här som prästen Miguel Hidalgo y Costilla startade kampen för självständighet.

bland många andra kvaliteter är gastronomin i denna förtjusande stad mycket märklig och varierad, till exempel den berömda Nieves de Dolores Hidalgo, eftersom det finns exotiska smaker som: chicharr ubicn, räkor cocktail, svarta bönor, chile relleno, bland andra.

om du kommer att besöka Dolores Hidalgo, bör du inte sakna dessa kända och traditionella snöar.

Pacholas guanajuato

en maträtt med stor tradition av landsbygdskök, eftersom dess beredning utförs i metate, ett pre-spanskt redskap av sten där majs, korn, chili och andra ingredienser maldes.

Pacholas är gjorda med malet kött, chili och kryddor, när ingredienserna är blandade passerar de genom metaten och de får formen av en slags långsträckt tortilla, stekt i olja och serveras med pommes frites och njut av denna läckra maträtt.

fläskben

dessa snacks är mycket populära i Irapuato kommun. Du kan smaka dem ensamma eller på läckra toast som du kan hitta på den lokala marknaden.

de är grishänder beredda i ättika, men kanske är det blandningen av luktande örter som ger dem en så märklig och välsmakande smak. Så, du vet, vid ditt nästa besök i Irapuato, be om grishänderna och skäm bort din smak.

Irapuato jordgubbar

ett annat element som ger berömmelse till denna plats är utan tvekan jordgubbar, för på avstånd, om du går på väg, kommer du att se fälten täckta med dessa läckra röda frukter som du kan njuta av i en mängd olika presentationer.

du kan njuta av att smaka jordgubbar med grädde, kristalliserade jordgubbar eller helt enkelt naturligt.

San Miguel De Allende style Fiambre

en av de vackraste kommunerna i Guanajuato och som inte kunde lämnas kvar med karakteristiska rätter av sin gastronomi.

Fiambre är mycket känd i dessa delar och är gjord med kyckling, nötkött tunga, fläsk knogar, jicama, rödbetor, oliver och jordnötter serveras på en bädd av sallad.

det är en mycket typisk och berömd maträtt av San Miguel De Allende. Det innehåller också andra frukter, som guava, avokado och banan.

Stone tamales

dessa tamales är kända eftersom de är gjorda med traditionell majsmasa, svarta bönor, fyllda med ost och doppade i capone sås, gjord med tomat, lök, chili och koriander. På vissa ställen serveras de över en spegel av svarta refried bönor.

denna version är också en del av samlingen av typiska rätter av Guanajuato, en lokal version av bean tamales och mycket kännetecknande för Otom Saucian cuisine och är en maträtt så välsmakande att du kommer att suga fingrarna efter att ha provat det.

¿vilka livsmedel konsumeras i Guanajuato?

gruv enchiladas, San Miguel De Allende stil kallskuret, gorditas av Atotonilco, nieves av Dolores, cajeta av Celaya, fläsk ben, bland andra.

vad heter den typiska söta Guanajuato?

de är charamuscas, Nieves of Dolores, tumbagones of San Miguel, gelatin av cajeta och cajeta of Celaya. Dessa är de rätter som representerar sötheten i Guanajuatos gastronomi.

Vad är den typiska maten för Guanajuato?

de mest kända rätterna är bland annat enchiladas mineras, guacamayas, gorditas de Dolores, tamales de piedra, fyllda pencas, fiambre de San Miguel De Allende, pacholas Guanajuato, caldo de oso.

typiska rätter av Guanajuato recept

nedan presenterar vi, för att bara nämna några, recepten på de mest representativa rätterna. Du måste bara klicka på namnet: enchiladas Mineras, Guacamayas, Caldo de Oso, Fiambre estilo San Miguel De Allende och Pacholas Guanajuato för att känna till dess särdrag.

typiska drycker av Guanajuato

de mest kända dryckerna är cebadina, som är ett kolsyrat vatten med ananasvinäger med tamarind och jamaica, mycket matsmältnings. Det finns också Jungfruens tårar, mesquites vatten, kaninblod, mezquiatole, bland andra.

typiska desserter av Guanajuato

mellan de typiska sötsakerna av Guanajuato är följande: snöarna av smärta( med sina exotiska smaker är en behandling för gommen), charamuscas, tumbagones of San Miguel De Allende, gelatin cajeta, jordgubbe kristalliserad i Irapuato, pan de ac Accorimbaro, sylthantverk Jalpa de C Accorinovas och jamoncillos, etc

typisk mat av Le Aubbign Guanajuato

de mest populära livsmedel i delstatens huvudstad är guacamayas, caldo de oso, cebadina, tacos, enchiladas, manitas de cerdo, las nieves och cajeta de Celaya.

typiska ingredienser i Guanajuato

de mest representativa rätterna är nieves de Dolores, enchiladas mineras, fiambre-stilen San Miguel De Allende, pacholas Guanajuato, Irapuato jordgubbar, cajeta de Celaya, chile de chorro relleno, bland andra läckra aptitretare.

liksom nästan all mexikansk mat är det typiska köket i Guanajuato en blandning av smaker som innehåller Pre-spansktalande ingredienser med bidrag från de spanska conquistadorerna och som har resulterat i en fusion av rätter som har överskridit från generation till generation.

ett arv av ingredienser som lyfter fram våra förfäders arv, folkens traditioner och kockens kreativitet som ger en unik krydda vid beredningen av de typiska rätterna från Guanajuato. Stanna inte med begäret, kom och prova dem och berätta vilken du gillade mest.