Andong Jjimdak recept (Koreansk bräserad kyckling)

Andong jjimdak recipe (Bisexuell) är en koreansk bräserad kyckling som blandas med sojasås, glasnudlar, potatis och morötter. Det är en utsökt och lätt Koreansk kycklingrätt som passar bäst med vitt ris.

för mig är koreanska livsmedel en av mina favoritmat i världen. Om du läser min blogg vet du att jag älskar deras mat eftersom den är kryddig och hälsosam. De flesta av de koreanska matrecepten jag gjorde började från restaurangen jag åt.

för några månader sedan gick jag och vän från Sydkorea till en autentisk restaurang, och vi beställer en utsökt Koreansk kryddig kycklingrätt som heter Andong jjimdak. Delen är så stor att den kan tjäna upp till 6 personer.

Vad är Andong JJimdak?

enligt min vän kommer denna maträtt från en koreansk stad som heter Andong, som liknar kyckling adobo. Det anses vara en av de få rätterna som inte använder gochujang (koreansk röd chili pasta).

kycklingen bräseras i en kruka, som har sötma från brunt socker och sesamolja. Dessutom har den mild saltighet från sojasås och mild kryddighet från de gröna chilierna. Jag tycker att denna maträtt är hälsosam och näringsrik eftersom den innehåller högt protein från kycklingen och vitaminer från grönsakerna.

det är en av mina favorit kycklingrätter eftersom det påminner mig om den filippinska adobo. I det här inlägget, Jag kommer att visa min version av denna koreanska bräserad kyckling.

recept ingredienser

här är ingredienserna i min version av denna salta Andong jjimdak recept:

kött: i detta recept använder jag kycklinglår. Jag föredrar lår eller trumpinne över bröst eftersom det är mer ömt och gott.

grönsaker: det finns två grönsaker jag använder som är chop potatis och morötter.

cellofan Nudel: de koreanska glasnudlarna fungerar som en extra kolhydrater tillsammans med grönsakerna, som smälter väl in i såsen. Du kan köpa denna nudel i någon asiatisk mataffär.

gröna chili: de gröna chilierna ger den milda kryddigheten i mitt jjimdak-recept. Det är dock inte särskilt kryddigt eftersom ingen gochujangpasta läggs till i denna maträtt.

såsen: dessa såser är viktiga ingredienser, vilket ger saltighet och sötma i mitt koreanska bräserade kycklingrecept:

• sojasås
• ostronsås
• vinäger
• sesamolja
• brunt socker
• hackad vitlök

saker att göra innan du lagar detta recept

när du lagar Koreansk bräserad kyckling måste du först suga glasnudeln. Jag blötläggde det i varmt vatten och lämnade det där i 30 minuter eller när det blir tillräckligt mjukt.

också, eftersom glasnudeln är för lång, klippte jag dem först med en sax innan jag lägger dem i potten. Detta överväger valfritt, och du kan göra det när du serverar maten eller under tillagningen.

matlagning instruktion

matlagning Andong Jjimdak recept kan verka svårt eftersom det innehåller så många ingredienser. Men enligt min mening är det enkelt och enkelt eftersom du kokar dem alla i samma kruka.

för det första, jag saut vaniljsås kycklingen i pannan tills den blir brun. Det behöver inte vara kock eftersom resten kommer att ske genom kokning i potten. Detta är också bara valfritt-vilket innebär att du kan laga din kyckling direkt i potten.

häll sedan vatten, lök, ingefära och kyckling i potten. Slå på värmen och låt kycklingen koka i 15 minuter. Tillsätt sedan såsblandningen, gröna chili och potatis & morötter. Rör om och sänk sedan till medium värme. Fortsätt koka köttblandningen i ytterligare 10 minuter.

därefter tillsätt glasnudeln och vårlöken. Rör om det och sänk sedan till värme för att simma i ytterligare 5 minuter. När det är kokt, överför det till en stor tallrik och servera den med varmt ångvitt ris.

Obs: till skillnad från andra koreanska rätter behöver du inte lägga till några sidrätter, förutom ris, eftersom detta recept anses vara tungt.

andra koreanska matrecept

om du koreansk mat, här är andra recept som du kanske vill laga hemma:

• Kimchi stekt ris
• koreanska nötkött stek
• Vegan Japchae