Evan Williams är en av de bourbons som du lätt kan missa på hyllan på grund av dess ho-hum-etikett, eller ditt öga kan passera över det och anta att det är något annat. Med en $10-a-bottle Black Label och en mycket hyllad och sedan snabbt bortglömd Singelfat har Evan Williams inte exakt skrikat in i det offentliga medvetandet. Fortfarande, precis som många Beam-produkter, finns det något att säga för billigt, pålitligt Heaven Hill distillate. Jag snagged en full liter flaska av Bottled-in-Bond-versionen (i grunden en fyraårig svart etikett med lite extra bevis på det) för $19 på Costco nyligen. Nu önskar jag att jag hade köpt fyra till för att hålla mig på gammaldags sätt genom den stora karantänen 2020.
Heaven Hill är en anrik Kentucky whisky företag som har spottar ut tillförlitlig sprit sedan 1935. Verksamheten flyttades till den nuvarande platsen vid Heaven Hill Bernheim distillery (DSP KY 1) 1999 efter att en brand förstörde sin huvudsakliga produktionsanläggning 1996. Bortsett från den självbetitlade Heaven Hill bourbon, företaget gör också flera gamla standbys, inklusive Elijah Craig, Old Fitzgerald, och Rittenhouse rye. De gör också några nyare namn som Henry McKenna (inte egentligen Ny, bara mer utbredd nu) och Larceny.
liksom Elijah Craig och Henry McKenna har Evan Williams en mosräkning på 75% majs, 13% råg och 12% korn. Det är också Kentucky straight bourbon, men eftersom det är märkt ”bottled in bond” är det åldrat i minst 4 år och flaskat på 50% ABV (100 bevis). Det finns i flaskstorlekar på 750 ml, 1 liter och 1.75 liter, allt för mycket rimliga priser.
näsa: söt och mjuk, med initiala anteckningar av söt majs, körsbärssirap och marshmallow. Mild nötig ek. Enkelt, enkelt och trevligt. En vila i glaset lägger till en tutti-frutti eller fruktstansanteckning.
smak: tunn kropp. Cherry hals sugtablett och karamell glasyr hälsar tungan, följt av en måttlig tunga bränna som också introducerar kanel, kryddnejlika, och farinsocker. Återigen, enkel men effektiv utan off-notes.
avsluta: medellång. Uppvärmning. Gommen smaker fortsätter, plus milda muntorkande tanniner (som mutterskinn), vaniljkaka frostning och de mildaste eknoterna. Bleknar utan att utvecklas, men också utan att bli bitter. Som med aromen lägger en vila i glaset till en fruktstansanteckning.
med vatten: flera droppar vatten dämpar initialt aromen, som kämpar för att vakna upp även efter vila. Gommen och finishen verkar konstigt förvirrad, och tungbränningen är faktiskt lite mer piercing. Hoppa över vattnet, här, om du dricker det snyggt.
totalt: Kvintessensen bourbon, med en potent smak som är lämplig för 100 bevis whisky, men med en förvånansvärt mild tunga bränna trots detta bevis. Smakerna är alla exakt vad du förväntar dig av en rågsmakad bourbon, men du får inte heller några smaker eller bevis på omogen whisky. För priset, detta kan vara en av de bästa bourbons under $20, och är en slam dunk val för hem bourbon-baserade cocktails.
