går det dåligt?

vi fryser inte färsk frukt ofta. Men om du har en massa apelsiner som du inte vill slösa bort, har du förmodligen frågat dig själv: kan du frysa apelsiner?

om du är som jag och ofta köper frukt i påsen, istället för att tänka på hur mycket du behöver, kommer du förr eller senare att få fler apelsiner än du kan använda. Det är då du börjar leta efter sätt att bevara denna citrusfrukt.

frysning är en av de enklaste och mest populära konserveringsmetoderna. Och det är därför det är den första du undersökte.

så utan vidare, Låt oss prata om om och när frysning av apelsiner verkligen är meningsfullt.

kan du frysa Apelsiner?

jag har goda och dåliga nyheter för dig.

den goda nyheten är att du kan frysa Apelsiner, och det finns många sätt att använda dem.

den dåliga nyheten är att inte alla typer av apelsiner fryser bra, och fruktens kvalitet är inte riktigt densamma efter upptining.

Låt mig förklara.

det första du bör veta är att enligt University of California Division of Agriculture and Natural Resources (UC) är frysning av Navelapelsiner en dålig ide. Här är deras förklaring:

Navel apelsiner fryser inte bra. En mycket bitter förening som kallas limonin utvecklas i apelsiner när de är frysta. Denna förening finns i högre nivåer i Navelapelsiner, vilket gör dem till ett dåligt val för att frysa hela eller som juice.

och om du inte visste hur Navelapelsiner ser ut (det gjorde jag inte), här är ett foto:

kort sagt, om du har en massa Navelapelsiner, är det förmodligen inte så bra att frysa dem.

när det gäller kvalitet efter upptining är det inte så bra, vet du redan det, eller hur? Vi reserverar vanligtvis frusen frukt endast för vissa rätter, som smoothies, sallader eller bakverk. De är bara inte lika bra för att äta på egen hand som färsk frukt.

samma princip gäller för apelsinerna du vill frysa.

Okej, nu när du vet alla möjliga nackdelar är du redo att frysa denna citrusfrukt.

hur man fryser Apelsiner

nedan beskriver jag torrförpackningsmetoden för frysning, vilket kräver minst mängd praktisk tid och inte involverar sötningsmedel.

i grund och botten är det en lat (eller upptagen) mans sätt att frysa apelsiner, med den extra fördelen att styra bort extra socker.

det finns också andra metoder, som sockersirapförpackning (NCHFP) eller pektinsirapförpackning (UC). De är bra för människor som gillar att spendera mycket tid på att bevara maten. Jag vet inte, och om du läser detta, antar jag att du inte heller.

hur som helst, om du vill läsa mer om dessa metoder kan du hitta länkarna i källorna i slutet av artikeln.

Låt oss nu gå igenom ett steg för steg av frysningen av apelsiner.

1. skala apelsinerna. Ta bort så mycket av pith som du brukar göra.

   

2. dela upp i sektioner eller segment. Välj det alternativ som fungerar för dig. Nchfp föreslår att alla membran och frön tas bort vid denna tidpunkt, men jag tror inte att det är nödvändigt. Känn dig fri att göra det om du vill leka med din kniv i ett extra par minuter.
3. packa delarna i en fryspåse. Ta bort luften och försegla den. Lägg till en etikett Om du vill.

   

4. stå still. Sätt paketet i frysen.

om du hoppar över att skära av membranen och inte är mycket noggrann med att ta bort den vita pithen (som jag), tar hela processen ungefär 5 minuter för två apelsiner.

om du föredrar att segmenten inte klumpar ihop måste du först frysa (eller öppna frysa) dem. Så här gör du det:

1. Förbered ett kakblad. Linja den med pergamentpapper eller en silikonmatta så att frukten inte fastnar i den. Du kan också använda cookie-arket utan någon form av lock, men det kan vara svårt att ta bort de orange segmenten från arket.
2. placera alla segment i ett enda lager.
3. frys tills bitarna är fasta. Det tar vanligtvis ett par timmar, eller så kan du göra det över natten.
4. överför de frysta segmenten i en fryspåse och tillbaka i frysen.

hur man tina frysta apelsiner

när det gäller avfrostning är det bäst att tina bara så många sektioner eller segment som du behöver just nu. Det är därför vi inte fryser apelsinerna hela efter att ha skalat dem.

det finns ett par sätt att tina frysta apelsiner. Välj en som ger mest mening för vad du förbereder:

• i kylen. Långsam upptining är bäst kvalitetsmässigt och tar två till fyra timmar, beroende på om du har delat apelsinerna i sektioner eller enskilda segment.
• på disken. Om du förbereder en fruktsallad, ta bort de segment du behöver från frysen 40 minuter till en timme innan du börjar. De ska vara redo när du behöver dem.
• kasta dem i frysta. Det finns åtminstone ett par fall när du inte behöver tina apelsinerna. Du kan kasta in ett fruset segment eller två i ett glas vatten på en svällande dag, eller använd frysta orange bitar istället för isbitar i din smoothie (se till att din mixer kan krossa dem först).

hur man använder frysta och tinade Apelsiner

äta frysta och tinade apelsiner som-är är okej-ish (för mig, åtminstone), men definitivt inte lika bra som att ha en ny. Istället, här är ett par sätt du kan använda dem:

• Smoothies. Smoothies är förmodligen det mest populära sättet att använda frusen frukt. Om du blandar mat och grönsaker för att göra en näringsrik dryck, använder du de frysta apelsinerna på nolltid.
• kakor och bakverk. Om ett recept kräver renande apelsiner, bör de tinade fungera lika bra som färska.
• fruktsallader. När du gör en fruktsallad, se till att apelsinerna inte är salladsstjärnan, utan bara sidosparken istället. Den stora majoriteten av salladen bör bestå av färska ingredienser.