ditt nya favorit crepe recept! Ricotta fyllda Crepes är fyllda med krämig ricottaost med hög proteinhalt för att göra frukosten lite extra speciell, även när du inte har massor av tid.
Crepes är en av de mest sagolikt överseende frukostar du kan tjäna dina barn. Och de har en speciell liten hemlighet: de är faktiskt inte svåra att göra. Alls. I detta recept samlas smeten snabbt i mixern, och fyllningen är gjord av bara två enkla ingredienser.
så låt oss prata om smak. Ricotta fyllda Crepes är ömma på utsidan och krämiga på insidan, med en smak som påminner om (stadig själv) riktigt bra cannoli. Behöver du någon annan anledning att göra dessa crepes ASAP? Förmodligen inte, men här är en ändå: de är friska och närande för dig och dina barn.
Vad gör detta Crepe Recept hälsosamt?
utan tvekan har dessa crepes ett näringsben upp på den Nutella-fyllda sorten. Ricottaost har en imponerande 14 gram protein per halv kopp, vilket är mer protein än du skulle få i två hela ägg. Det finns lite socker i fyllningen, men vi höll mängden blygsam vid 1/3 kopp. Om du föredrar kan du minska sockret ytterligare, så det har bara en touch av sötma.
crepe smeten är gjord av enkla, hela livsmedelsingredienser, inklusive vitt helvete mjöl för tillsatt fiber och B-vitaminer (oroa dig inte, ingen kommer att kunna berätta för dessa ultra-känsliga crepes är helvete.)
ett stänk av färska bär lägger till färg, antioxidanter och en saftig smak av smak också.
hur man gör Ricotta fyllda Crepes
låt dig inte skrämmas av detta crepe recept, för det är allvarligt inte mer ansträngning än att göra pannkakor. I själva verket kan det till och med vara mindre ansträngning. Det beror på att du kan virvla upp smeten för dessa Ricottafyllda Crepes direkt i din mixerkopp. Inget behov av att behandla våta och torra ingredienser annorlunda eller smutsiga flera skålar; dumpa bara allt ihop och surra den smeten tills den är fin och smidig.
för att få dina crepes att ha den stora känsliga konsistensen hjälper det att låta smeten sitta i fem eller tio minuter, så bubblorna kan träna sig själva.
nästa steg tar lite övning, men om min första grader kan göra det kan du också! Häll en slev full av smet i en smord stekpanna (prova en mätkopp i 1/4 kopp eller 1/3 koppstorlekar för att få rätt mängd) och virvla sedan runt. Försök att belägga botten av pannan jämnt med en tunn film smet innan du sätter tillbaka den på brännaren.
gör dig sedan redo att vända den: crepes lagar snabbt. Använd en flexibel (och värmesäker) spatel för att frigöra kanterna hela vägen runt pannan. Skjut spateln under mitten av crepe, lyft sedan och vänd den i en jämn rörelse. (Obs: gör detta försiktigt. Det är inte riktigt som att vända pannkakor. Försök att undvika att låta din crepe gå helt luftburet, eller det kommer att landa i en skrynklig hög.)
Voila! Fyll din crepe med lite söt ricotta, garnera den med bär och pulveriserat socker, och du har en vacker och utsökt crepe som kommer att imponera på dina barn.
Ricotta fyllda Crepes
Print Pin
ingredienser
- 1 matsked smör, osaltat
- 2 kopp mjölk
- 2 stort ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked salt
- 1 1/4 kopp vitt fullkornsmjöl
fyllning
- 2 1/2 kopp ricottaost, del skummjölk
- 1/3 kopp socker
servera med
- 2 matsked pulveriserat socker
- 3 kopp blåbär
instruktioner
-
smält och kyla smöret något. Tillsätt de första sex ingredienserna i en mixer och blanda tills den är jämn.
-
rör ihop ricottaost och socker i en liten blandningsskål. Avsätta.
-
Spraya en medium nonstick-stekpanna med matlagningsspray eller sprid en tesked smör i botten; Förvärm över medium.
-
när stekpannan är varm, häll 1/4 till 1/3 kopp smet i pannan och virvla runt den tills den täcker botten. Koka i 1-2 minuter per sida, eller tills kanterna är gyllene. Ta bort från stekpannan och lägg åt sidan. Fortsätt tills alla crepes har kokats. Spraya pannan mellan varje crepe för att förhindra att den fastnar.
-
fyll varje crepe med 2-3 matskedar ricotta-blandning, utan överfyllning. Vik som ett kuvert.
-
strö varje crepe med pulveriserat socker och servera med blåbär.
näring
