Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-ägg pocherade direkt i currysås. Perfekt för middagar i veckan och serveras bäst med idli, dosa eller chapati.
om du frågar min man om hans favorit vecka natt middag, skulle han säga att det skulle vara dosa med Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – ägg pocherade i Curry. De underbara små små fickorna med ägg kvävda i sås är något man aldrig kan tröttna på. Det är lätt att göra och gillas av alla hemma. Så här gör du Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu.
här är videon om hur man gör Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – ägg pocherade direkt i currysås.
här är en steg för steg handledning om hur man gör Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-ägg pocherade i Curry
gör först en pasta av färsk kokosnöt, cashewnötter och fänkålfrön. Mala den i en liten mixie burk med en halv kopp vatten till en jämn pasta. Avsätta.
gör en annan pasta med tomater, ingefära och vitlök. Avsätta.
värm olja i en kastrull tills den är varm. Lägg i hackad lök och curryblad. Stek tills löken börjar bruna på kanterna.
lägg i marken tomat-ingefära-vitlökpasta. Tillsätt i saltet, rött chilipulver, garam masalapulver och korianderpulver. Stek tills tomaterna är väl kokta och blandningen är nästan torr.
lägg i myntablad och kokos-cashew-fänkål pasta. Lägg i en kopp vatten i Mixie-burken och lägg tillbaka vattnet i pannan. Simma i några minuter.
låt kaminens flamma vara låg. Lägg i äggen en i taget till curry. Låt det simma med ett lock täckt i 10 minuter. Rör inte efter tillsats av äggen.
tips: jag föredrar att bryta äggen i en skål och sedan lägga ägget i skålen till curry. Jag tycker att äggen håller sin form bättre om de hälls från en skål snarare än att bryta äggen direkt i curry.
lägg i färska curryblad och ta bort curryen från värmen. Färska curryblad i slutet ger kuzhambu en mycket distinkt arom. Udaitha Muttai Kuzhambu är klar.
Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-ägg pocherade i Curry är redo. Servera med idli, dosa eller chapati.
Skriv ut
beskrivning
Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – ägg pocherade direkt i currysås. Perfekt för middagar i veckan och serveras bäst med idli, dosa eller chapati.
ingredienser
ingredienser för Udaitha Muttai Kuzhambu
- 1/4 kopp färsk strimlad kokosnöt
- 10 cashewnötter
- 1 tesked fänkålsfrön
- 3 tomater
- 1 tum bit ingefära
- 6 vitlöksklyftor
- 2 matsked jordnötsolja
- 1 kvist curryblad + 1 kvist curryblad
- 2 rödlök, finhackad (3/4 kopp)
- 1 tesked salt
- 2 tesked röd chilipulver
- 1 tesked korianderpulver
- 1/2 tesked garam masala pulver
- 10 myntablad, julienne
- 6 ägg
instruktioner
- gör en pasta av färsk kokosnöt, cashewnötter och fänkålfrön. Mala den i en liten mixie burk med en halv kopp vatten till en jämn pasta. Avsätta.
- gör en annan pasta med tomater, ingefära och vitlök. Avsätta.
- värm olja i en kastrull tills den är varm. Lägg i hackad lök och curryblad. Stek tills löken börjar bruna på kanterna.
- lägg i marken tomat-ingefära-vitlökpasta. Tillsätt i saltet, rött chilipulver, garam masalapulver och korianderpulver. Stek tills tomaterna är väl kokta och blandningen är nästan torr.
- lägg i myntablad och kokos-cashew-fänkål pasta. Lägg i en kopp vatten i Mixie-burken och lägg tillbaka vattnet i pannan. Simma i några minuter.
- låt kaminens låga vara låg. Lägg i äggen en i taget till curry. Låt det simma med ett lock täckt i 10 minuter.
- lägg i färska curryblad och ta bort curryen från värmen. Färska curryblad i slutet ger kuzhambu en mycket distinkt arom. Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-ägg pocherade i Curry är redo.
- Kategori: Curry
- Mat: Tamilnadu
