växande örter i Florida

Floridas klimat presenterar unika odlingsförhållanden för örter…

solljus ~ temperatur ~ jord ~ gödselmedel ~ vatten ~ förökning ~ beskärning ~ insekt-sjukdom ~ torkning-lagring

*utdrag från ’växande örter i Floridas Klimat’ … Klass erbjuds av James Steele 1990-2010-örten Trädgård

introduktion …

jag har odlat örter i Florida sedan 1970, över 46 år efter detta skrivande och har kommit att förstå några av de särskilda områden där vårt Florida klimat påverkar min ört trädgårdsskötsel. Florida har ett unikt klimat. Som en sydlig halvö, omgiven på tre sidor av vatten, upplever vi några utmaningar för örtodling på grund av den längre växtsäsongen, mildare vintrar, regn och fuktighet.

örter njuter av svala nätter, låg luftfuktighet, mycket solljus, en väldränerad, lätt alkalisk jord och korrekt vattning. Det finns alltid undantag från regeln men det här är grunderna för en mängd olika örter. Med örter som går bra under dessa förhållanden, här i norra centrala Florida, sen höst, vinter och tidig vår ger bra väder för odling av örter, med sommaren är den största utmaningen. – James

solljus

örter innehåller ett brett utbud av oljor och är effektiva medicinskt och smakrika i matlagning. Av denna anledning, för att få god oljeproduktion, behöver örter minst 4-5 timmar dagligen. Vi har ingen brist på solsken i Florida (därmed Sunshine State) och i allmänhet gör de flesta örter ganska bra. Tvärtom, när sommarsolen rör sig över himlen timme efter timme, är det ofta för mycket för vissa örter. Klorofyll bleks av intensivt solljus vilket resulterar i att bladen bleknar till en ljusgrön. Med detta i åtanke, använd andra planteringar för överliggande lättnad och behållare som lätt flyttas när solen är för intensiv. Du kan hitta ’halvskugga’ ett välkommet alternativ.

temperatur

örter kan hantera ett brett temperaturområde. Många är ganska kalltoleranta medan andra kan hantera våra hetaste Florida dagar. En fråga som Floridas klimat presenterar i växande örter är de stora temperaturfluktuationerna, särskilt på vintern. Medan den genomsnittliga dag / natt temperaturområde här på The Cove är 20 kg, en solig Florida vinterdag som är 75 kg kan vända en kall 35 kg på natten! Dessa stora svängningar sätta lite stress på växter samt bråka med sin ämnesomsättning. Saker för att reglera temperaturen i våra örtträdgårdar är mulching, skapa vindblock och överliggande vegetation. Allt hjälper till att hålla en mer temperaturbalanserad miljö.

jord

jord spelar en mycket viktig roll i din örtträdgård genom att agera, inte bara som en stabilisator för din växt utan som en reservoar för vatten och upplöst gödningsmedel och, som dina barn eller husdjur, behöver näring för att hålla den blomstrande. Hälsosam jord består av:

• 45% mineral
• 25% luft
• 25% vatten
• 5% organiskt material

den innehåller ett överflöd av bakterier och organismer som ständigt arbetar för att bryta ner naturligt organiskt material och gödselmedel som gör dem tillgängliga, i lösning, till dina örter.

Florida jordar är en helt annan varelse. I ena änden har vi lera…platta partiklar som sticker upp på varandra och bildar en tät jord som är benägen att hålla för mycket vatten och i andra änden har vi Florida sand, antingen grov eller fin, kursen med lite vattenhållande kapacitet och böterna som har vatten som strömmar längs toppen och rinner av. I mitten har vi det som ofta klassificeras som lerjord…en balanserad kombination av lera, sand och organiskt material…det här är vad vi letar efter, ofta kallad en väldränerad sandig lerjord.

örter som torra fötter. De gillar inte en våt jord och om de är för våta kommer rötterna att ruttna. Lerjordar är ofta för våta för örter om de inte ändras med sand och organiskt material för att tillåta dränering. Vad som ofta händer med de platta lerpartiklarna är att de avledar vatten och upplösta näringsämnen i sidled bort från rötter snarare än nedåt mot rötterna. Grova sandjordar å andra sidan har mycket lite organiskt material och större luftfickor där vatten och upplösta näringsämnen ofta rinner ner för snabbt vilket resulterar i utlakning av värdefulla näringsämnen. Vår väldränerade sandiga loam tillåter vatten och upplösta näringsämnen att komma in i rotzonen, fastna i luftfickorna och organiskt material tillräckligt länge för absorption av rötterna och tas upp till örten. Så småningom kommer denna lösning antingen att tas upp av örten eller med tyngdkraften dras lägre och så småningom ur bruk*…denna process är vad en väldränerad jord hänvisar till.

* genom ledningsförmåga, vatten som så småningom börjar sin nedåtgående framsteg i jorden, kommer att locka rötterna samt därmed lämnar dig med en väl rotad växt, bättre skyddad från torrare, varmare, Florida markförhållanden. Förhållandet mellan vatten-gödselmedel och jord är mycket viktigt!

Floridas sol kan värma en jord långt över 100 kcal F, bokstavligen laga bakterier, grunda rötter och avdunsta all tillgänglig markfuktighet. Mulching dina örter, med minst 4 ” material skapar en skyddande filt mellan Floridas varmtorkande sol och den väldränerade jorden som förhindrar denna torkning. I Cove Garden använder vi hö och halm som vår mulch, eftersom det ger en fin luftig filt som så småningom bryts ner och införlivas i jorden också.

gödsling Herbs

om vi tittar på naturen ser vi gödselmedel och vattencykel tydligt genom årstiderna. Under de varmare regniga månaderna är bakterier i jorden aktiva och bryter ner näringsämnen som löses upp i regnvatten. Under de kallare torrare månaderna saktar bakterierna ner, näringsämnen är mindre tillgängliga på grund av brist på fukt och växt-och trädtillväxten minskas kraftigt. Många lövträd släpper sina löv för att behålla så mycket vatten i sitt system tills varmare väder och regn återigen gör näringsämnen tillgängliga.

vi har mer kontroll över denna cykel i våra trädgårdar, eftersom vi kan befrukta och vattna efter behov, och örter kommer att fortsätta växa så länge det finns näringsämnen tillgängliga för dem. Under åren av undervisningskurser om växande örter överraskar det mig antalet människor som

• inte insåg att du var tvungen att lägga till extra gödningsmedel, tänkande natur och marken gav det och
• visste aldrig förhållandet mellan vatten och näringstillgänglighet.

Låt oss ta en titt på dessa två situationer …
alla växter behöver 17 näringsämnen för optimal tillväxt och dessa är …

makronäringsämnen som härrör från luft och vatten:

• kol (C)
• väte (H)
• syre (O)

de primära makronäringsämnena:

• kväve (N): grön bladig tillväxt
• fosfor (P): utveckling av rötter, blommor, frön, frukt;
• kalium (K): stark stamtillväxt, sjukdomsresistens, främjande av blomning och fruktning;

dessa är de tre siffrorna du ser på gödselpaket som 10-10-10. Dessa tre makronäringsämnen används av växterna i de största kvantiteterna.

tre sekundära makronäringsämnen:

• kalcium (Ca)
• Magnesium (Mg)
• svavel (S)

mikronäringsämnena:

• järn (Fe)
• bor (B)
• mangan (Mn)
• molybden (Mo)
• zink (Zn)
• koppar (Cu)
• klor (Cl)
• nickel (ni

örter är naturligt snabba odlare, de verkar fördubblas framför våra ögon och dra nytta av små mängder gödselmedel, helst de naturliga, organiska gödselmedlen…

• kväve-Bomullsfrömjöl, blodmjöl, fiskemulsion, gödsel, kompost och Maskgjutning
• fosfor – benmjöl, Dolomitfosfatsten
• kalium (kaliumklorid) – svavel av Potash, träaska, gödsel, Greensand

dessa naturliga gödningsmedel är komplexa molekyler och tar längre tid att bryta ner blir tillgängliga för örten under en stadig och längre tid, vilket gör att örten kan spendera energiproducerande oljor istället för bladtillväxt som händer snabbt ändå.

syntetiska gödningsmedel som Peters eller Miracle Grow är tillräckliga för vissa andra typer av växter, men de löser upp och är lättillgängliga och används av örten som omedelbart skapar snabb grön tillväxt över bekostnad av att producera oljor. De lägger inte heller något till jorden när det gäller bakterier och markkomplexitet.

nu om du odlar örter i behållare förändras dynamiken lite. Ofta kommer en ört att växa ut en behållare snabbare än den fulla fördelen med ett naturligt gödningsmedel kommer att bryta ner. Rotområdet är inte lika isolerat som det är i marken och kommer att torka ut snabbare, vilket kräver mer vattning. I det här fallet använde jag ofta ett inkapslat gödningsmedel som Osmocote eller annan liknande produkt, som släpper ut en liten mängd gödselmedel när det vattnas.

vattning örter

vatten är den viktigaste ingrediensen som är nödvändig för en levande bördig jord. Det är nödvändigt att lösa upp det nedbrutna gödselmedlet i lösning för att växten ska kunna tas upp och ger struktur till de mjuka grenade örterna.

växter är ihåliga…som sugrör…inuti grenarna och stammen går rör från rötterna till bladen. Det finns öppningar i rötterna som gör att den upplösta gödnings – / vattenlösningen kan röra sig upp i växten och det finns hål i bladen som också tar fukt på bladen samt är utgångspunkten för vatten som går genom växten. Till skillnad från en hårdbarkad växt håller de örtartade örterna sin form med vatten i dessa rör. När det inte finns tillräckligt med vatten uppstår vissnande. Processen med vatten som strömmar genom en växt är Transpiration.

att förstå transpiration ger dig en bättre förståelse för vilka örter som föredrar mer vatten eller mindre vatten. Ta rosmarin, salvia, lavendel och timjan som ett exempel. Dessa örter har mycket oljiga, doftande, små löv. Att vara liten eller tunn leaved låter oss veta att det inte finns så många hål i bladen för att vatten ska gå ut ( Transpiration )…dessutom lägger du till olja som täcker dessa hål och vi har örter som föredrar torra förhållanden eller annars kämpar de. När Floridas regnsäsong träffar, åtföljd av värme och fuktighet, behöver dessa örter inte mycket vattning. Dessa örter får en attityd när juli och augusti kommer med här i Florida! Å andra sidan större blad örter som basilika, rot öl växt, kattmynta, etc har mer bladyta, alltså fler hål att förlora vatten och kommer att kräva ytterligare vatten ibland.

i Florida har vi mycket fuktiga somrar, vilket betyder att det finns mycket fukt i luften. Denna fukt saktar faktiskt ner transpirationshastigheten jämfört med vintern. Du kanske upptäcker att på en blåsig vinterdag kommer örter att vissna snabbare än på en fuktig sommardag.

vid vattning är det bra att applicera vatten så nära rötterna av örter där det behövs mest. Droppslangar gör det bra, liksom vattenburkar. Tanken är att vattna jorden inte växten, och att vattna så länge som möjligt för att se till att vatten färdas djupt in i rotkulan och ’inbjuder’ rötterna att gå djupare in i jorden. Fördelen med detta är en ört som är mindre benägen att vissna under torra tider…de djupare rötterna blir svalare och bara lite fuktigare. Rötterna kommer att stanna varhelst vattnet och upplöst gödningsmedel är, så snabb Grunt vattning tränar roten att förbli nära ytan, vilket utsätts för värme och kyla skada samtidigt som du tränar dig till vatten oftare. Overhead vattning är inte bara ineffektivt, men det skapar ett annat lager av fukt, ovanpå Floridas redan hög luftfuktighet inbjudande problem för dina örter.

förökande örter

förökande örter är ganska lätt. Det finns tre vanliga sätt att sprida örter…från frö, från stam-och rotstickor och från uppdelning. Jag brukar använda en tumregel som har fungerat för mig genom åren. Jag börjar mina årliga örter, dvs; Basilika, koriander, Dill, kamomill, etc. från frö. De flesta årliga örter producerar mycket frön och de gror ganska snabbt. Jag börjar mina fleråriga örter, dvs. Comfrey, lavendel, rosmarin, Mint, Oregano, etc. från stam / rotknivar och uppdelning. Flerårig örtfrö tar vanligtvis mycket längre tid att gro och kan ofta producera variationer av samma art. Förökning från sticklingar kommer att säkerställa att den nya växten kommer att vara en exakt klon av originalet.

typer av förökning:

frön: Vid förökning från frö måste det använda mediet hålla vatten för att förbli fuktigt men inte övermättat. Fukten kommer att bryta ner den yttre fröbeläggningen och främja grobarhet. En fin potting används ofta för detta ändamål. En tumregel att komma ihåg när man sår örtfrön är att så fröet inte djupare än den bredaste delen av fröet. Detta är viktigt, eftersom många örtfrön är mycket små, nästan dammliknande som i kamomill, och behöver bara sändas på ytan så att vattnet kan tvätta det på plats. Nasturtiums å andra sidan är större och placeras på ett djup som matchar fröets storlek. Håll mediet fuktigt och resultaten kommer att ses ofta inom några dagar till en vecka.

sticklingar: förökning av örter från sticklingar är också lätt och kräver bara några saker att komma ihåg. Örter rotar mycket snabbt, ofta inom en vecka, beroende på markfuktighet, temperatur och solljus. Sticklingar tas vanligtvis från grenarnas övre spetsar, antingen där stammen är helt örtartad eller där stammen övergår till lite starkare konsistens. Varje skärning bör ha minst en eller två noder…områden där antingen löv och grenar bildas eller rötter kan bildas. Se till att minst en av dessa noder ligger under markytan. (OBS-Vissa örter kommer att rota någonstans längs stammen, men det är bra att ha några noder närvarande ).

sticklingar behöver ett väl dränerat men fuktigt medium. Solljus håller örtskärningen livskraftig medan du är i rotprocessen. Täck inte dina sticklingar med en kupol som ofta görs för andra typer av växter. Örter gillar inte fukt runt sina löv och för mycket fuktighet kan orsaka ruttning innan de rotar. Kontrollera sticklingar dagligen för att säkerställa att jorden är fuktig och det är säkert att kontrollera om det finns rötter efter den första veckan, som när den är rotad kan överföras till en annan behållare.

Division: Ett annat sätt att sprida örter är genom division, separera klumpar till kruka eller växt och det är lätt att göra. Jag använder regelbundet denna metod för Aloe, gräslök, vitlök gräslök, romersk kamomill och Yarrow. Division är bara separera ’valpar’ som i Aloe, rölleka och romersk kamomill eller klumpar som i gräslök. Örter är tuffa, var inte rädda för att skära isär en stor klump gräslök och plantera om.

beskärning örter

beskärning är viktigt att skörda dina örter samt forma tillväxten och bibehålla hälsan hos dina örter. Örter svarar snabbt på beskärning som producerar tjocka läckra växter. Låt oss ta en titt på vad beskärning är…

örtstammar har vardera ett tips, eller topp, kallad apikal meristem. Denna stamspets är dominerande och fortsätter att växa snabbt medan alla noder under den bara producerar löv och mindre stjälkar som inte växer ut den apikala meristemen. Detta beror på att meristem producerar en klass av hormoner som kallas auxiner som reglerar växtens tillväxt. Medan meristem växer upp och Ut, reser auxiner nerför stammen och förhindrar att de nedre bladen och stjälkarna tar över den apikala meristem. Beskärning avbryter denna process.

vi Beskär våra örter eftersom vi vill använda dem och njuta av deras smaker och vi kan beskära för att forma våra örter. När vi Beskär, skär vi av de apikala meristemerna och skär av flödet av auxiner till den nedre stammen. Resultatet är längs den nedre stammen, löv och grenar börjar växa, vilket ger oss en tjockare örtväxt. Så småningom kommer dessa nya stammar att ha sin egen apikala meristem och processen upprepas.

några punkter att veta om beskärning…

• när det är möjligt, Beskär över en nod, inte under en nod. Vid beskärning under en nod kommer stammen till vänster att dö ner till nästa nod och kommer att kräva borttagning för att förhindra spridning av sjukdomar som kan bildas i den förfallna stammen. Nu är det lätt att göra på maj örter men ibland är det svårt som att beskära timjan, och eftersom noderna är så nära varandra utgör det inte ett problem.
• försök att inte beskära mer än en tredjedel av växten. Att lämna två tredjedelar tillåter fortfarande växten en tillräcklig mängd blad för fotosyntes och håller växten frisk. Vissa växter kan beskäras allvarligt, även till marknivån, som i fallet med mynta, men när du gör detta är det extremt viktigt att minska vattningen som växten tills nya löv börjar dyka upp.
• tidpunkten för beskärning är kritisk när det gäller vissa örter. Örter som förhållanden med låg luftfuktighet och vi vet från föregående avsnitt om vattning att vatten kommer ut från en växt genom bladen genom transpiration. I en månad som Augusti till exempel har vi mycket nederbörd och hög luftfuktighet, två förhållanden som orsakar problem för oljiga, tunna eller småbladiga örter som timjan, rosmarin, salvia och lavendel. Som nämnts i avsnittet om vattning, på grund av de tunna, små och oljiga bladen transpiration är en mycket långsam process så beskärning av dessa örter för mycket under de varma regniga månaderna, tar bort mycket nödvändiga löv och kan leda till problem. Beskär sparsamt.

insekter & sjukdomar

förebyggande är nyckeln till friska örter. Medan de aldrig kommer att vara insektsfria eller sjukdomsfria, håller förhållandena rätt för en hälsosam ört långt för att förhindra problem. En svag växt är inbjudan för insekter och sjukdomar att ta kontroll. Täck grunderna när du planterar örter … en väldränerad lerjord, tillräckligt med vatten och näring, korrekt solljus och korrekt avstånd för luftflöde.

cirkulation: luftflödet förbises ofta och många örter placeras mycket för att stänga ihop skärning av solljus och luft, vilket ofta leder till våta förfallna löv och svamp. Ta bort döda löv och beskär bort döda stjälkar ofta.

vattning: felaktigt vatten är en viktig orsak för att bjuda in sjukdomar och insektsattacker. Våt jord och våta löv är två saker som är säkra på att få ner dina örter. Undvik att vattna sent på kvällen. Vatten med tillräckligt med tid kvar på dagen för att bladen ska torka ut innan natten anländer. Coola, mörka, våta löv kommer säkert att bjuda in en svamp. Se till att din jord dränerar väl och inte förblir för våt under långa perioder.

insekter kommer säkert att hitta en svag växt, men även en hälsosam växt kan och kommer att attackeras. Vita flugor, blad gruvarbetare, spinnkvalster, bladlöss och sniglar är några av de viktigaste critters som kommer att besöka dina örter. Om de är i stor skala beror det vanligtvis på att växten är svag på grund av ett av problemen som nämns ovan. Trädgårdsodling tvål, Neem olja och även huskurer som diskmedel och olja kommer ofta korrigera mindre händelser. I en hälsosam, välplanerad örtträdgård kommer fördelaktiga insekter vanligtvis att hålla de oönskade invaderarna i kontroll … Förebyggande är nyckeln.

torka och lagra örter

vi torkar och lagrar mycket av våra örter här på gården. Torkning örter håller dem fria från bakterier och svamp och när de lagras väl ger god smak för hela säsongen.

torkning av örter kräver god luftcirkulation och lite värme hjälper också. I föregående avsnitt om vattning diskuterade jag transpiration och det faktum att vatten rinner ut små hål i bladen. Detta är sant när drying…to ta bort vatten luftcirkulationen måste passera över bladytan för att dra ut vattnet.

vi plockar våra örter när de är torra men inte innan eftermiddagssolen värmer upp oljorna, vanligtvis sent på morgonen. Efter klippning av gamla torkade blad eller stjälkar är örterna redo. Även om det finns flera sätt att torka örter, använder vi vanligtvis inomhusluftstorkningsmetoden eller, beroende på örten, en dehydrator på flera nivåer. Vid lufttorkning samlar vi inte våra örter och hänger upp dem eftersom det inte tillåter god luftcirkulation i det buntade området och kan leda till felaktig torkning. Vi brukar hänga våra örter på en sträng linje, örter hålls på linjen av sin egen stam antingen böjd över eller om en multi härrörde växt, en av stjälkarna. Vi har torklinjen under en takfläkt, påslagen medium, vilket ger tillräcklig luftrörelse. Inom några dagar fångar denna långsamma torkningsmetod oljorna och smakerna och ger oss utmärkta resultat. Det är bra att placera några av dessa torkade örter i en plastpåse för att se om fukt bildas. Om så är fallet kommer de att behöva mer torktid.

våra örter lagras i konserveringsburkar och förvaras i vår örtbur där den är sval och mörk och används som behov.

hur vi bevarar några örter:

• plocka lagerblad färska och lägg direkt i en fryspåse, förvara i frysen och använd efter behov, Dragon görs också på detta sätt.
• när du gör pesto med basilika, förvara några i kylen, några i isbitbrickor i frysen.
• vi torkar Datil paprika, kombinerar sedan med Kosher salt som krossar dem i en kryddig saltblandning
• vi infunderar ofta Oregano och rosmarin i olivolja och vitlök och lagrar i kylskåpet om det inte används inom 6 månader, vilket är sällsynt här vid viken.

kom ihåg att torkade örter är mer koncentrerade än färska så du behöver mindre i recept. Jag kombinerar färskt med torkat när jag lagar mat eftersom det färska fortfarande har några oljor som går förlorade vid torkning. Kollade dina torkade örter ibland. De bör behålla sin färg och doft om de lagras properly…be se till att märka. Njut av