när det gäller att äta en stor saftig biff, vill du ha en drink som komplimangerar det, inte tvätta bort allt. Många verkar hoppa direkt till rött vin när de tänker biff – och det är ett utmärkt val. Ett annat alternativ är dock en lång, kall öl.
om du undrar vilken typ av öl som passar bra med biff, är vi här för att hjälpa. En sak du hittar är att inte all öl är bäst ihop med alla typer av biff. Fortsätt läsa för att ta reda på vilka parningar vi tycker är bäst.
typer av öl
innan du kan börja välja vilken typ av öl som är bäst med en biff, måste du ha lite information om vad varje typ av öl är.
varje typ av öl har sina egna förmåner och nackdelar. Kom ihåg att alla har olika smakprofiler vilket också gäller för varje öl. Vad en person kanske gillar, nästa person kanske inte.
att välja din perfekta parning av öl till din biff är mycket varierad. Vilken öl går med vilken biff beror också på hur du gillar dina biffar. Vilka kryddor du, gnuggar, såser och hur du gillar det kokta. Oavsett om det är sällsynt eller extremt bra gjort, det här är alla saker som kommer att påverka parningen.
Tänk på att dessa är allmänna riktlinjer. Varje grupp öl har sitt eget antal underklasser som måste täckas vid en senare tidpunkt.
Lagers
Lagers är vad du kan kalla gateway öl. De är gjorda med bottenjästjäst. De smakar ofta lättare och malt. Jästen som används i lagers har en lägre tolerans mot alkohol.
de mest populära och prisvärda lagers i Amerika är Miller High Life, Budweiser och Coors.
även en grundare av Boston Beer Co. det gör Sam Adams tror lagers att vara bäst för dem som är nya att dricka öl.
Pale Ale och India Pale Ale
Pale Ale är oftast gjorda med humle som liknar IPAs men har en lägre alkoholhalt. De är medelstora och lätta att dricka.
populära inkluderar American Amber Ale, American Pale Ale och English Pale Ale.
på en bredare anteckning har du IPAs, som innehåller mestadels humle, örter, citrus och till och med fruktiga smaker. De är ofta bittra och har högre alkoholnivåer.
IPAs kan till och med komma i olika stilar som West Coast, British och New England stilar. Varje stil har sin egen nivå av bitterhet och andra smaker.
som Boston Beer grundare nämnde tidigare tyder på att dessa är det första steget i är av hantverk öl.
Pilsner
dessa öl har sitt ursprung i Tjeckien och anses vara lagers. Tyska Pilsners är ofta guld och skarpa, medan Tjeckiska är mörkare och mer bittra.
Pilsner öl inkluderar Heineken, Krombacher, Gambrinus och Samuel Adams Noble Pils.
Stouts och bärare
smaken av en stout kommer att bestämmas på var den kom ifrån. En sak du vet är att stouts är mörka öl. De är fylliga roasty och söta ale.
Irland och England stouts är kända för att vara söta med låga bitterhetsnivåer. Den mest populära stout faktiskt kommer från Irland, Guinness varumärke. USA. stouts är kända för att vara starka, maltiga och bittra eller hoppiga.
andra stouts inkluderar sammet Merlin, vänster bryggning, Pärlhalsband Chesapeake, Xocoveza och mer.
bärare är mycket lik stouts men smakar mindre som en kaffe och mer som en choklad. Dessa öl inkluderar grundare, ankare, Samuel Smith Taddy, DuClaw.
belgiska
Belgien har en djup kultur i öl vilket innebär att belgiska öl kan vara blek eller mörk ales och fruktig eller sur ales. De är allmänt kända för att vara fruktiga, kryddig, och söt och komma med högre alkoholhalt.
vete
dessa öl får sin maltingrediens från vete, vilket ger den en ljus färg och genomsnittlig alkoholhalt. Det är också bra att lägga till frukt som citroner eller apelsiner.
vissa har en syrlig smak som belgiska öl, medan vissa som är gjorda i USA har en antydan av bröd till smaken. Vete öl inkluderar svart skjorta, Höglandsbryggning, Mikerphone och Starr Hill.
Sura
Sura öl är tårta och finns i en mängd olika stilar. De kombinerar fruktsmaker som körsbär, persika, hallon och andra för att göra en söt och sur smak.
vanliga sura Ale är amerikansk vild Ale, Berliner Weisse och Flandern röd Ale.
öl och biff
nu när du känner till de allmänna skillnaderna i öltyper är du redo att para den med rätt biff.
Detta är bara en enkel guide, dina alternativ är faktiskt nästan oändliga.
Filet Mignon
när det gäller att para ihop en öl med en filet mignon finns det ett par alternativ du kan välja.
ett förslag är att para ihop med en blond pilsner. Pilsner ger en delikat balans av brus till filets biffiga smak. Ett annat förslag är att para det med en lätt lager.
lätta lager har en lägre alkoholhalt vilket betyder att det inte kommer att övervinna smaken på din biff.
Top Sirloin
den bästa ölen att para med denna biff är en Pale Ale. Detta är en rejäl biff som är full av smak. De starka smakerna av en Pale Ale går bra med denna manliga biffskärning.
Pale Ales anses vara en mångsidig öl som är robust och subtil samtidigt.
Prime Rib
den föreslagna öl att para här är en Amber Ale. Det händer bara så att många människor faktiskt använder denna typ av öl för att faktiskt laga prime rib i.
det kommer med söt men rik smak som faktiskt kan fungera som sås för att förbättra smaken på din biff.
Steakburgers
för en mer avslappnad version av en biff föreslår vi att du kopplar ihop den med en rökportier. När den kokas på en grill kommer hamburgaren själv med en rökig smak och en bra portör kommer bara att förbättra den smaken.
du kan fortfarande få alla smaker utan att portören överväger smaken på din burgare.
Ribeye eller ny Strip
det finns ett par alternativ för att para ihop en god öl med en ribeye eller NY strip biff.
ditt första alternativ är en amerikansk grädde ale för en lätt kropp och en mild smak. De kan komma med en bitterhet och en antydan till fruktsmak, men de har också dämpade malt-och humlestilar.
nästa kan du gå med en IPA, mest för att de täcker ett så stort utbud av öl. Malterna i en IPA hjälper också till att motverka fetheten i din biff. Var noga med att välja en hoppy öl som kommer med en citrusy profil.
nu är favoriten för parning med en ribeye en Imperial Stout. Dessa öl är de starkaste när det gäller alkohol och pojke. Imperial stouts anses vara djärva, liksom ribeye-biffarna.
med två av de djärvaste alternativen parade ihop, är du ute efter en smakfull behandling. Stout kommer med en ekig tannin som matchar den mycket rika och smöriga smaken av ribeye.
varför parar de så bra?
en anledning till att öl går så bra med biff är att när du gör rätt parning kompletterar smakerna varandra. Dessutom finns det en öl för varje biff och en öl för varje säsong.
de tar fram varandras smaker utan att överdriva varandra. Det betyder att du upplever ännu fler smaker. Bitterheten hos en öl hjälper faktiskt att avbryta en biffens fethet.
dessutom kan öl faktiskt rengöra din smak. Detta innebär att du får uppleva den fulla smaken av din biff varje gång du tar en bit efter att ha tagit en klunk.
en av de mer uppenbara orsakerna är att din biff är varm och din öl är kall. Varm mat är alltid bättre med en kall dryck.
även om du kanske inte tänker på öl när det gäller att para din biff med den perfekta drycken, är det faktiskt meningsfullt. Många använder faktiskt öl för att marinera biffar och göra såser som de använder för att laga mat med.
slutsats
när det gäller att para ihop den perfekta ölen med din biff finns det verkligen inget rätt eller fel svar. Medan vi kan ge dig förslag beror allt verkligen på dig. Några av de öl vi pratade om kanske inte är något du faktiskt gillar.
det finns inget värre än att förstöra en god biff med fel dryck. Det som är bra är att det finns otaliga typer av öl, så du har utrymme att utforska alla dina olika alternativ.
kom bara ihåg att göra en mental anteckning av de som inte går bra med varandra.
sammantaget trodde det inte är det mest hip sak att göra, människor har faktiskt parat sina biffar med sina favorit öl i många år. Från marinader till såser till gnuggar att faktiskt dricka det, biff och öl är faktiskt två saker som parar mycket bra med varandra.