Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu – Huevos Escalfados directamente en Salsa de Curry. Perfecto para cenas entre semana y se sirve mejor con idli, dosa o chapati.
Si le preguntas a mi esposo sobre su cena favorita entre semana, diría que sería dosa con Odachi Oothina Mutta Kuzhambu, Huevos escalfados en Curry. Los pequeños y maravillosos bolsitos de huevos cubiertos de salsa es algo de lo que uno nunca se cansa. Es fácil de hacer y le gusta a todos en casa. Aquí está cómo hacer Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu.
Aquí está el video de cómo hacer Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-Huevos Escalfados directamente en salsa de Curry.
Aquí hay un tutorial paso a paso de cómo hacer Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-Huevos escalfados en Curry
Primero haga una pasta de coco fresco, anacardos y semillas de hinojo. Molerlo en un frasco pequeño de mezcla con media taza de agua hasta obtener una pasta suave. Reservar.
Hacer otra pasta con tomate, jengibre y ajo. Reservar.
Caliente el aceite en una sartén hasta que esté caliente. Agregue la cebolla picada y las hojas de curry. Freír hasta que las cebollas empiecen a dorarse en los bordes.
Agregue la pasta molida de tomate, jengibre y ajo. Agregue la sal, el chile rojo en polvo, el garam masala en polvo y el cilantro en polvo. Freír hasta que los tomates estén bien cocidos y la mezcla esté casi seca.
Agregue las hojas de menta y la pasta de coco, anacardo e hinojo. Agregue una taza de agua al frasco de mezcla y vuelva a agregar el agua a la sartén. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Dejemos que la llama de la estufa de estar en baja. Agregue los huevos de uno en uno al curry. Dejar cocer a fuego lento con una tapa tapada durante 10 minutos. NO revuelva después de agregar los huevos.
Consejo: Prefiero romper los huevos en un tazón y luego agregar el huevo en el tazón al curry. Encuentro que los huevos mantienen su forma mejor si se vierten de un tazón en lugar de romperlos directamente en el curry.
Agregue las hojas de curry frescas y retire el curry del fuego. Las hojas frescas de curry al final le dan al kuzhambu un aroma muy distintivo. Udaitha Muttai Kuzhambu está acabado.
Udaitha Muttai Kuzhambu – Odachi Oothina Muttai Kuzhambu – Huevos Escalfados en Curry está listo. Servir con idli, dosa o chapati.
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Descripción
Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Mutta Kuzhambu-Huevos escalfados directamente en salsa de Curry. Perfecto para cenas entre semana y se sirve mejor con idli, dosa o chapati.
Ingredientes
Ingredientes para Udaitha Muttai Kuzhambu
- 1/4 taza de coco rallado fresco
- 10 anacardos
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 3 tomates
- 1 pieza de jengibre de 1 pulgada
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 1 ramita de hojas de curry + 1 hojas de curry ramitas
- 2 cebollas rojas, finamente picadas (3/4 taza)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita garam masala en polvo
- 10 hojas de menta, juliana
- 6 huevos
Instrucciones
- Hacer una pasta de coco fresco, anacardos y semillas de hinojo. Molerlo en un frasco pequeño de mezcla con media taza de agua hasta obtener una pasta suave. Reservar.
- Hacer otra pasta con tomates, jengibre y ajo. Reservar.
- Calentar el aceite en una sartén hasta que esté caliente. Agregue la cebolla picada y las hojas de curry. Freír hasta que las cebollas empiecen a dorarse en los bordes.
- Añadir la pasta molida de tomate, jengibre y ajo. Agregue la sal, el chile rojo en polvo, el garam masala en polvo y el cilantro en polvo. Freír hasta que los tomates estén bien cocidos y la mezcla esté casi seca.
- Agregue las hojas de menta y la pasta de coco, anacardo e hinojo. Agregue una taza de agua al frasco de mezcla y vuelva a agregar el agua a la sartén. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
- Deje que la llama de la estufa esté baja. Agregue los huevos de uno en uno al curry. Dejar cocer a fuego lento con una tapa tapada durante 10 minutos.
- Agregue las hojas de curry frescas y retire el curry del fuego. Las hojas frescas de curry al final le dan al kuzhambu un aroma muy distintivo. Udaitha Muttai Kuzhambu-Odachi Oothina Muttai Kuzhambu-Huevos escalfados en Curry está listo.
- Categoría: Curry
- Cocina: Tamilnadu
