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Sac-a-Lait es el galardonado restaurante de Nueva Orleans de los chefs Cody y Samantha Carroll. El director de bebidas del restaurante, Norton Christopher, se centra en cócteles frescos de temporada que utilizan productos y hierbas cultivados en el jardín del restaurante. Este enfoque le da a las bebidas un giro fresco que no encontrará en su bar típico.
En Sac-a-Lait, vas directo de la vid al vaso. Algunos de los ingredientes únicos que plantan incluyen levístico, hierba dulce azteca, cártamo, ajenjo, cilantro vietnamita, verbena de limón, espinaca Malabar, menta de pescado, ruda báltica, Capuchina y mucho más.
Esta temporada de fiestas, Christopher ofrece varios cócteles festivos, incluido el Underberg Sour. El cóctel está hecho con Old Grand Dad 100, Grand Marnier, Underberg y amargos de chocolate y naranja y jengibre.
Underberg Cóctel
Ingredientes
- 1ozOld Gran Papá 100
- 1/2ozGrand Marnier
- 1/2Rhubarb
- oz.5 Limones
- oz.25 Oz de lima
- 75 Jarabe de Demerara
- oz.25 Underberg
- 3dashes de chocolate bitter
- 5dashes de naranja jengibre bitter
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes y agitar. Colar en vidrio y cubrir con hielo de guijarros. Coloque la botella de Underberg en el montículo de hielo. Decorar con un fino giro de naranja, hoja de albahaca, amargos de angostura y nuez moscada rallada.
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Eric
Eric Olsson es el blogger de comida de RedBeansAndEric.com. Publica nuevas recetas y entrevistas semanalmente. Ha desarrollado recetas y escrito artículos para la famosa marca Camellia en Nueva Orleans, Luisiana. Ha sido mencionado en la revista Louisiana Cookin’ y ha tenido recetas presentadas en la revista Taste of Home, con su receta de pavo criollo como finalista en su concurso anual de recetas de Acción de Gracias. Vive en las afueras de Detroit, Michigan, con su esposa y cuatro hijos.
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