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Esta calabaza rellena de panal está rellena de salchicha italiana, champiñones, espinacas y solo un toque de queso parmesano. Te encantará lo simple que es hacer este plato y te encantará el dulce sabor natural de la calabaza honeynut.
Estoy aquí con una receta de calabaza rellena que va a volar tu mente!
Si no has encontrado la calabaza honeynut antes, necesitas ir a la tienda y comenzar tu búsqueda ahora. Es tan bueno!
Además lo tomé y lo empaqué lleno de salchicha italiana picante crujiente, champiñones, espinacas y un trocito diminuto de queso parmesano.
Ok, tal vez más que un poquito, pero es muy bueno.
Oh, y esta receta es algo así como un tipo de calabaza de panal horneada dos veces, pero no quería hacer que el título tuviera un millón de palabras, así que opté por la calabaza de panal rellena en su lugar.
¿Qué es la calabaza honeynut?
Ok, sé que algunos de ustedes están pensando para sí mismos «¿ qué diablos es una calabaza honeynut? ¿Está llamando miel a una calabaza pequeña?»
No, no lo soy. Es, de hecho, su propia variedad.
No es muy antiguo (tal vez alrededor de 10 años), pero tiene un gran sabor.
En los últimos 3 años, ha comenzado a aparecer en el noreste y no muestra signos de desaceleración.
De hecho, este fue el primer año que lo encontré en la tienda de comestibles local en lugar de solo en un mercado de agricultores.
¿Otros datos curiosos?
- Contiene una tonelada de betacaroteno
- La piel no tiene que pelarse (¡hurra!)
- Surgió como una colaboración entre Michael Mazourek (Profesor Asociado de la Universidad de Cornell) y el chef Dan Barber
- Elige una calabaza con un poco de verde y un color dorado profundo
¿Dónde puedes encontrar la calabaza honeynut?
No se preocupe. En la mayoría de las tiendas de abarrotes y en los mercados de agricultores locales se puede encontrar calabaza tipo honeynut.
Especialmente si vives en el noreste.
Solo recuerde, si no puede encontrar algo que desee, siempre puede llamar a su tienda de comestibles y solicitar artículos.
¡Así es como saben lo que la gente quiere!
Ok, sé que sueno como si estuviera escribiendo un artículo sobre la calabaza honeynut, pero realmente es adorable y necesitas levantarte un poco lo antes posible.
¿Cómo cocinar calabaza honeynut?
Sé que lo hice todo elegante rellenándolo, pero también es bastante increíble solo cortado por la mitad y asado a fuego alto. Se vuelve todo caramelizado y dulce.
TANTA BONDAD.
Oh, y obviamente hacer esta calabaza rellena de panal.
Además, ¿podemos hablar del nivel de ternura de estas pequeñas calabazas?
Son como calabaza, pero más lindas. Y más pequeño. Y más adorable.
Sí, sé que adorable-er no es una palabra real.
déjame vivir mi vida.
También me encanta que debido a su pequeño tamaño no sea una trampa mortal tratando de cortarlos por la mitad.
Odio intentar cortar calabaza grande porque siempre estoy seguro de que así es como voy a cortarme la mano.
Es un miedo real. Sé que los amantes del squash me sienten.
No te preocupes si no puedes encontrar calabacines en tu área.
Todavía puedes hacer esta receta usando calabaza o incluso calabaza de bellota.
Solo usaría 1 calabaza de tamaño normal para las 4 calabazas de panal que usamos en esta receta.
Por supuesto, use su mejor criterio cuando se trata de esta recomendación.
Si te encuentras con una calabaza súper pequeña, puedes usar más.
Estas pequeñas calabazas de nido de abeja tenían aproximadamente 6 pulgadas de altura para darle un aspecto visual.
¿Te encanta esta calabaza rellena de panal?
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Ingredientes
- 4 calabaza honeynut, cortada por la mitad longitudinalmente y semillas sacadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta negra, a gusto sabor
- 1 libra de salchicha italiana picante, extraída de la cubierta
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 6 onzas de espinacas baby, picadas
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de queso parmesano, dividido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Coloque las mitades de calabaza honeynut en 1 bandeja para hornear grande o 2 de tamaño más pequeño. Esto dependerá del tamaño de las sartenes de hojas que tenga en su casa.
- Frote la pulpa interior de la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra.
- Voltee la calabaza para que el lado cortado esté hacia abajo.
- Ase durante 20-25 minutos o hasta que la carne de calabaza esté suave.
- Mientras se cocina la calabaza, agregue una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto y agregue la salchicha italiana.
- Rompe la salchicha con una espátula para que se dore uniformemente y no queden trozos grandes.
- Cuando la mitad de la salchicha esté dorada, agregue las cebollas y los champiñones cortados en cubitos.
- Continúe cocinando hasta que la salchicha esté completamente cocida y la cebolla y los champiñones estén suaves.
- Retirar del fuego y reservar.
- Cuando la calabaza esté completamente cocida, deje que se enfríe ligeramente para que pueda manejarla con seguridad.
- Saque la carne de la calabaza en un tazón grande, pero deje una pequeña cantidad de carne alrededor de la piel de la calabaza para que pueda mantener su forma.
- Vuelva a colocar la calabaza en la bandeja para hornear y colóquela en el horno para cocer la cáscara un poco más mientras prepara el relleno, aproximadamente 5 minutos.
- Revuelva la calabaza para que quede suave. Agregue la mezcla de salchicha cocida, las espinacas tiernas picadas y 1/4 de taza de queso parmesano.
- Saque la calabaza del horno y llene cada mitad de calabaza con el relleno. Alisar la parte superior.
- Espolvoree 1/2 cucharada del queso parmesano restante en la parte superior de las mitades de calabaza rellenas, colóquelas en el horno y hornee durante otros 10 minutos para calentar el relleno y dorar la parte superior.
Notas
Si no puede encontrar la calabaza honeynut, puede sustituirla utilizando la calabaza butternut. Estas calabazas son de aproximadamente 6 pulgadas de tamaño, así que ajústalas en consecuencia.
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Cantidad Por Porción:Calorías: 580Total Grasa: 39gSaturated Grasa: 13gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 30gCholesterol: 67mgSodium: 1083mgCarbohydrates: 34gFiber: 9gSugar: 8gProtein: 27g
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