La pintoresca porción de Cheesman Canyon llena de rocas del río South Platte es considerada por muchos como una de las pesquerías más prístinas del mundo. Esta área, a menudo conocida simplemente como «el Cañón», es una experiencia que nunca olvidará. Es el escenario perfecto, una belleza magnífica en combinación con una gran pesca con mosca.
El Río South Platte excava su camino a través de un cañón de granito forrado con pinos ponderosa, sauces, troncos caídos, y varias otras obras de tierra follajes. Rocas tan grandes como escarabajos Volkswagen crean estructura para las truchas súper selectivas que residen en el río. Ciervos Mulas, Osos Negros, Mapaches, Leones de Montaña y Águilas Calvas se suman a la experiencia. Los pescadores pueden esperar capturar en su mayoría arco iris grandes complementados con algunas truchas marrones agradables. El «cañón» mencionado anteriormente es tan técnico como se puede, y si puedes atrapar truchas aquí, puedes atraparlas en cualquier parte del mundo. Esta sección de tres millas es principalmente una pesquería de ninfas que requiere imitaciones de pequeños mosquitos y moscas de mayo con puntas finas de 5 y 6 veces. Los flujos ideales para Cheesman Canyon son de entre 250 y 400 cfs. Las regulaciones son solo moscas y señuelos. Todos los peces deben ser devueltos al agua inmediatamente.
Cheesman Canyon es una de las mejores aguas de cola del país. Hay una creencia común entre los «asiduos al cañón» de que si puedes pescar en el río South Platte, puedes engañar a los peces en cualquier parte del mundo. No hay sustitución para una buena técnica en Cheesman Canyon.