19 Bezlepkové přátelské restaurace v Honolulu, Hawaii

zaokrouhlili jsme nejlepší místa, abychom se vyhnuli lepku na Oahu.

kapusta a quinoa salát se dvěma sázenými vejci nahoře na snídani Tucker a Bevvy.

Foto: Steve Czerniak

bezpochyby jste si všimli, že počet vyhýbajících se lepku roste. Svět bez malassadů? Žádné těstoviny nebo pivo? Řekni, že to tak není! Ale pro ty, vyhýbání se lepku—může být jedním z nich—stravování v Honolulu často znamená osamělý ustoupit do bun-méně hamburgery na zelené, někdy-současné salát a hranolky nebo, nejsmutnější ze všech, rýže a okurky v pšeničné a sójové-ládina bento. (Překvapení! Hodně sóji se vaří s pšenicí. Ale pro ty, kteří nejsou akutně citliví, vězte, že téměř veškerý lepek se rozkládá v přirozeně fermentovaných shoyu, jako je Kikkoman.) Ale i když bychom mohli najít pouze jednu restauraci, která tvrdí, že bezlepková kuchyně je bezpečná pro nesnášenlivost celiakie, existuje spousta možností.

obecně platí, že vaše nejlepší sázky pro bezlepkové možnosti a lepek-důvtipný čekat personál v restauracích řetězce, zdraví-pulty na potraviny, haute kuchyně, některé etnické restaurace (zejména řecké, Indické a Vietnamské), a turistické meccas Waikiki a zdraví orientované na Haleiwa. Tady je náš seznam.

boční poznámka: proč se všichni shromažďují na lepku? A co to vlastně je?

lepek je bílkovina nacházející se v pšenici, ječmeni a žitu: dává žvýkání chleba a pružnost nudlí. Asi 1 procento populace má celiakii a musí se vyhnout lepku, zatímco u dalších 6 procent je diagnostikována nesnášenlivost lepku. Tato čísla, i když ne ospravedlnit obrovský trh pro bezlepkové výrobky (odhadují na 15,6 mld $v roce 2016), což si vyžádalo každý z Skautky těstoviny-milující Mario Batali začít nabízet bezlepkové možnosti.

lepek se stal konečným obětním beránkem, obviňovaným ze všeho od tuku po únavu, od artritidy po Zity. Podle studie trhu, 22 procento populace si myslí, že lepek je pro vás špatný; bezlepková pro mnoho lidí je jen nejnovější dietní trend. Což není tak hrozné, když vyměňuješ košíček za quinoa. Ale buďme skuteční: to, že je bez lepku, neznamená, že je zdravé.

konečnými vítězi, kromě obchodníků, jsou ti, kteří skutečně nesnášejí lepek. Nyní mají více možností než kdy jindy, a docela chutné.

bezlepkových přátelské restaurace

12th Ave Gril

Většina předkrmy na této farmě-na-večeře místě jsou bezlepkové, a že strany, které nejsou mohou být snadno vyměnit—uzená kachna se zeleninou místo fettuccine, například.

1120 12.Ave., 732-9469, 12thavegrill.com

Alan Wong

Položky v tomto Hawaii Regionální Kuchyně vlajková loď čerpat na místní vlivy (čti: sója a pšenice), ale volat dopředu, a kuchyně bude připravena s vlastní bezlepkové možnosti.

1857 S. King St., 949-2526, alanwongs.com

Azure

první degustační menu z Shaymus Alwin, který režíroval kuchyně na Azure od podzimu 2013, je nejvíce vzrušující sortiment bezlepkových mořské plody kurzy na Oahu. Nejedná se o jednoduché odečtení pšeničných a sójových prvků. V lobster hřiště (Alwin vyrostl vytahování hrnce na jeho otce humra lodí v Maine), briošky hnízdo na pravidelné menu dostane vyměnil za hluboké, shellfishy bouillabaisse léčba; a uzené kachní ravioli z hlavních kurz je nahrazena ještě lepší uzené onaga s krémovou kukuřicí a houbami v rozverné omáčkou z chile olej, rýžový ocet a tahini.

degustační menu začíná na 125 USD. Royal Hawaiian Hotel, 2259 Kalakaua Ave., 923-7311, royal-hawaiian.com

Banzai Sushi Bar

menu na této Haleiwa sushi bar označuje položky, které jsou veganské, vegetariánské, košer, nebo bez lepku. Náš výběr: Maui wowi roll, který zabalí čerstvé ahi, mango,avokádo a shiso do měkké Yuba tofu kůže na vrcholu organické, bezlepkový sójový ocet.

66-246 Kamehameha Highway, 736-4404, banzaisushibarhawaii.com

Etiopské Restaurace

To překvapení najít sdílí prostor s ramen salonu, jak jsme šli do tisku, to byla stále hledáte jméno. Povařené maso, dušená masa (zkuste awaze tibs, hovězí maso vařené v rajčatové omáčce), luštěniny (červená čočka) a vegetariáni jsou bezlepkové a můžete nahradit rýže pro tradiční chléb injera, což je s teff a pšeničné mouky.

730 Kapahulu Ave., 925-7197

Zelení & Vines

Raw, veganské a bezlepkové pokrmy z bezlepkové kuchyně, jediné místo na ostrově. Chléb a sušenky jsou vyrobeny z věcí, které zahrnují slunečnicová semena, len a cibuli. Živá lasagne s cuketovými nudlemi a ricottou mac-nut převádí koncept horké misky na chladné, krémové entrée.

909 Kapiolani Blvd., 536-9680, greensandvines.com

Grondin

Zatímco není tam žádný lepek-zdarma menu v této francouzsko-latinské bistro, existuje spousta bezlepkových jídel, včetně dušená, nastrouhaná yucca sypané sýrem a medem a šťavnaté vepřové kotlety. Personál je vyškolen, aby navrhoval možnosti, a kuchyně zběhlá v úpravě nádobí. Požádat o deconstructed bezlepkové konfitované kachní stehno palačinky—jsou pravděpodobně lepší, než pšeničně verze.

62 N. Hotel St., 566-6768, grondinhi.com

Grylt

jídelní pult s ne nudle, katsu nebo sójové omáčky hrabat, Grylt má více lepku-free možností pro maso a ryby, zeleninu a škroby, včetně kaší květák a grilované baby římský salát.

místa v Manoa, Ala Moana Center a Kahala Mall, grylt.com

Koko Head Cafe je bezlepkový congee.

Koko Head Cafe

Lee Anne Wong menu koláčky, kukuřičné vločky francouzský toast a „Knedlíky Celý Den Wong“ se může zdát skličující, z bezlepkové pohledu, ale personál může navigovat do bezlepkové možnosti, včetně vraha snídani rýžovou kaši.

1145c 12th Ave., 732-8920, kokoheadcafe.com

Mariposa

restaurace ve třetím patře Neimana Marcuse označuje spoustu položek jako bezlepkové. Poznámka: quinoa špagety a škeble, možná nejlepší al dente bezlepkové špagety ve městě.

Ala Moana Center, 1450 Ala Moana Blvd., 951-3420

Ocean Dům

plážová restaurace v Outrigger Reef Hotel je hrdá na menu, které je většinou bezlepkové, včetně máslovou mořské plody lau lau a kuchař podpis týdenní snapper speciality.

2169 Kālia Road, 923-2277, oceanhousewaikiki.com

Orchideje

Halekūlani je haute cuisine menu označuje 12 22 jídla na oběd a 14 z 23 na večeři jako bezlepkové. Losos pošírovaný olivovým olejem s pistáciemi je shovívavý a dušená onaga klasika.

2199 Kalia Road, 288-8022, halekulani.com

Pavilion Cafe

pokud chcete kreativní salát velikosti entrée, Pavilion má jeden z nejlepších výběrů na ostrově. Mnoho zvýšit zeleniny na úroveň shovívavost, jako teplý kozí sýr a bobule salát a bílé fazole na rukoly a čekanky.

Honolulu Museum of Art, 900 S Beretania St., 532-8734, honolulumuseum.org

farmářské Pho u prasete a dámy.

prase a dáma

bez lepku neznamená opuštění nudlí, díky rýžovým nudlím, používaným v pho a dalších vietnamských nudlových polévkách. Díky své Vietnamské kořeny, téměř všechny nudlové polévky, saláty a většina jídel, které se otáčejí v nabídce jsou bezlepkové, jako jsou byliny-skvrnitá, pufovaná rýže-trumfl sashimi. Když není zaneprázdněn, kuchyně je zběhlý v úpravě jiných pokrmů.

83 N. King St., 585-8255, thepigandthelady.com

Roy

i Když žádný z Roye tři Oahu restaurace má bezlepkové menu, „Pokud jídlo obsahuje lepek, snažíme se replikovat, nebo udělat něco podobného odstraněním lepku a nahrazení non-lepek ingredience,“ říká firemní kuchař Jackie Lau. Roztavená čokoládová soufflé bez mouky je naštěstí bez lepku.

Místech v Hawaii Kai, Waikiki a Ko Olina, royshawaii.com

Sansei mořské Plody Restaurace & Sushi Bar

D. K. Bezlepkové menu společnosti Kodama zahrnuje sushi rolky-včetně ruční rolky mango blue crab-a bezlepkový ležák.

2552 Kalakaua Ave., 931-6286, sanseihawaii.com

houba rosti u Tucker a Bevvy.

Tucker a Bevvy

téma v těchto restauracích ve stylu Aussie-jedno místo pro snídani a druhé pult pro odběr-je zdravé jídlo. Přirozeně, pak, to znamená spoustu možností pro vyhýbání se lepku. Téměř všechny položky snídaně, od omelet až po houby na rosti, bramborová placka, jsou bezlepkové, a je tu dokonce i bezlepková přípitek. Na místě odběru, popadněte quinoa tabbouleh, bílé fazole a šalvějový hummus, a bezlepkové sušenky na piknik.

Tucker and Bevvy Breakfast at Hee Hing Plaza, 449 Kapahulu Ave., Suite 203, 732-0050; Tucker a bevvy Picnic Food na adrese 2586 Kalākaua Ave., 922-0099, tuckerandbevvy.com

Waialua Pekárna & Juice Bar

Tam je možnost bezlepkového chleba pro sendvič, a pokud se vyčerpá, bezlepkové sušenky s arašídovým máslem. Krůtí pesto je potěšující a bezlepkové a mléčné.

66-200 Kamehameha Highway, 341-2838

nejlepší Bezlepkové Honolulu

Standouts v místech, která byste nečekali.

Deconstructed shawarma sendvič z Shaloha Pita

Normálně, Shaloha grilované kuřecí shawarma, hummus, tahini a nepřeberné množství salátů jít do pita kapse. Odečtěte pita a pšeničný tabbouleh, a máte křupavý, čerstvý oběd na talíři.

3133 Waialae Ave., 744-4222, shalohapita.com

Bezlepková pizza z Zpizza

Rýžová mouka dává tento řetěz je bezlepková pizza kůrku, které je lehké, křupavé a uspokojující. Dokonce i lepek tolerantní bylo známo, že si to přes verzi pšenice.

Více místech, zpizza.com

Kula jahodový „cheesecake“ z MW Restaurace

Většinu slaných jídel na menu obsahují sójové omáčky nebo pšenice, ale dezert je snadné se orientovat. V Michelle Karr-Ueoka je tvarohový koláč, kiawe-mouky rozpadá přidat lepek-zdarma crunch, strawberry sorbet a jahody plněné li hing ume.

1538 Kapiolani Blvd., 955-6505, mwrestaurant.com