19 glutenvrije restaurants in Honolulu, Hawaii

we hebben de beste plekken op Oahu gevonden om gluten te vermijden.

boerenkool en quinoa salade met twee gepocheerde eieren bovenop bij Tucker en Bevvy ontbijt.

foto: Steve Czerniak

u hebt ongetwijfeld gemerkt dat het aantal gluten ontwijkers groeit. Een wereld zonder malassadas? Geen pasta of bier? Zeg dat het niet zo is! Maar voor degenen die gluten mijden—je bent er misschien een van-betekent Uit eten gaan in Honolulu vaak een eenzame toevluchtsoord naar broodje-minder hamburgers op groenten, de altijd aanwezige salade en friet of, het droevigste van alles, rijst en augurken in een tarwe – en soja-beladen bento. (Verrassing! Veel soja wordt gebrouwen met tarwe. Maar voor degenen die niet acuut gevoelig zijn, weet dat bijna alle gluten wordt afgebroken in natuurlijk gefermenteerde shoyu zoals Kikkoman. Maar hoewel we slechts één restaurant konden vinden dat een glutenvrije keukenkluis claimt voor coeliakie-niveau intoleranties, zijn er tal van opties.

over het algemeen zijn uw beste weddenschappen voor glutenvrije keuzes en glutenvaste wachtpersoneel bij ketenrestaurants, health-food balies, haute cuisine, sommige etnische restaurants (vooral Grieks, Indiaas en Vietnamees), en de toeristische meccas van Waikiki en gezondheidsgerichte Haleiwa. Hier is onze go-to Lijst.

Side note: Waarom werkt iedereen samen aan gluten? En wat is het eigenlijk?

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge: het geeft brood taaiheid en noedels elasticiteit. Ongeveer 1 procent van de bevolking heeft coeliakie en moet gluten vermijden, terwijl nog eens 6 procent is gediagnosticeerd gluten intolerant. Deze cijfers rechtvaardigen echter niet de enorme markt voor glutenvrije producten (geschat op $15,6 miljard in 2016), waardoor iedereen, van de Padvindsters tot pasta-liefhebbende Mario Batali, glutenvrije opties gaat aanbieden.

Gluten is de ultieme zondebok geworden, verantwoordelijk voor alles van vet tot vermoeidheid, van artritis tot puistjes. Volgens een marktstudie denkt 22 procent van de bevolking dat gluten slecht voor je zijn.; glutenvrij voor veel mensen is gewoon de nieuwste dieettrend. Wat niet zo erg is als je een cupcake ruilt voor quinoa. Maar laten we eerlijk zijn: alleen omdat het glutenvrij is, betekent niet dat het gezond is.

de uiteindelijke winnaars, afgezien van marketeers, zijn degenen die eigenlijk glutenintolerant zijn. Ze hebben nu meer opties dan ooit, en ook nog eens lekkere.

glutenvrij vriendelijke restaurants

12th Ave Grill

de meeste voorgerechten op deze boerderij-tot-tafel diner plek zijn glutenvrij, en de zijkanten die niet kunnen gemakkelijk worden verwisseld—de gerookte eend met groenten in plaats van fettuccine, bijvoorbeeld.

1120 12e Gem., 732-9469, 12thavegrill.com

Alan Wong ‘ s

Items op dit Hawaii regionale keuken vlaggenschip putten uit lokale invloeden (lees: soja en tarwe), maar bel van tevoren en de keuken zal klaar zijn met aangepaste glutenvrije keuzes.

1857 S. King St., 949-2526, alanwongs.com

Azure

het eerste proefmenu van Shaymus Alwin, die sinds de herfst van 2013 de keuken van Azure verzorgt, is het meest verleidelijke assortiment glutenvrije visgerechten op Oahu. Dit is geen eenvoudige aftrekking van tarwe en soja elementen. In de kreeftencursus (Alwin groeide op met het vervoeren van potten op de kreeftenboot van zijn vader in Maine) wordt het brioche-nest op het gewone menu omgewisseld voor een diepe, schelpvisachtige bouillabaisse-behandeling; en de gerookte eendravioli van het hoofdgerecht wordt vervangen door een nog beter gerookte onaga met romige maïs en champignons in een pittige saus van chili-olie, rijstazijn en tahini.

proefmenu begint bij $ 125. Royal Hawaiian Hotel, 2259 Kalakaua Ave., 923-7311, royal-hawaiian.com

Banzai Sushi Bar

het menu van deze Haleiwa sushi bar geeft items aan die vegan, vegetarisch, koosjer of glutenvrij zijn. Onze keuze: de Maui Wowi roll, die verse ahi, mango, avocado en shiso verpakt in zachte Yuba tofu skin bovenop een biologische, glutenvrije soja-azijn dressing.66-246 Kamehameha Highway, 736-4404, banzaisushibarhawaii.com

Ethiopisch Restaurant

deze verrassing vondst deelt een ruimte met een ramen Salon; toen we gingen drukken, was het nog steeds op zoek naar een naam. Gestoofd vlees stoofschotels (probeer awaze tibs, rundvlees gestoofd in een tomatensaus), peulvruchten (pak de rode linzen) en groenten zijn glutenvrij—en je kunt rijst vervangen door het traditionele injera brood, dat hier wordt gemaakt met teff en tarwemeel.

730 Kapahulu Ave., 925-7197

Greens & wijnstokken

rauwe, veganistische en glutenvrije gerechten uit een glutenvrije keuken, de enige plek op het eiland. Brood en crackers worden gemaakt van dingen die zonnebloempitten, vlas en uien omvatten. De living lasagne met courgette noedels en mac-nut ricotta vertaalt een hot-dish concept in een koele, romige voorgerecht.

909 Kapiolani Blvd., 536-9680, greensandvines.com

Grondin

hoewel er geen Glutenvrij menu is in deze Frans-Latijnse bistro, zijn er tal van tarwevrije gerechten, waaronder gestoomde, geraspte yucca met kaas en honing en een sappige karbonade. Het personeel is getraind om opties voor te stellen en de keuken is bedreven in het aanpassen van gerechten. Vraag naar de gedeconstrueerde glutenvrije eend confit crêpes—ze zijn aantoonbaar beter dan de tarweversie.

62 N. Hotel St., 566-6768, grondinhi.com

Grylt

Grylt is een afhaalteller zonder noedels, katsu of met soja geïnfundeerde poke en heeft verschillende glutenvrije opties voor vlees en vis, groenten en Zetmeel, waaronder de gepureerde bloemkool en gegrilde babyromaine.

locaties in Manoa, Ala Moana Center en Kahala Mall grylt.com

glutenvrije congee van Koko Head Cafe.

Koko Head Cafe

Lee Anne Wong ’s menu met scones, cornflake wentelteefjes en” Dumplings All Day Wong ” lijkt misschien ontmoedigend vanuit een glutenvrij perspectief, maar het personeel kan je navigeren naar glutenvrije opties, waaronder een geweldige ontbijtcongee.

1145c 12e Gem., 732-8920, kokoheadcafe.com

Mariposa

Neiman Marcus ‘ restaurant op de derde verdieping wijst veel producten aan als glutenvrij. Let op: de quinoa spaghetti en mosselen, misschien wel de beste al dente glutenvrije spaghetti in de stad.

Ala Moana Center, 1450 Ala Moana Blvd., 951-3420

Ocean House

het restaurant aan het strand van het Outrigger Reef Hotel is trots op een menu dat grotendeels glutenvrij is, waaronder de boterachtige zeevruchten lau lau en de kenmerkende wekelijkse snapperspecials van de chef.

2169 Kālia Road, 923-2277, oceanhousewaikiki.com

orchideeën

het menu haute cuisine van Halekūlani wijst 12 van de 22 gerechten tijdens de lunch en 14 van de 23 tijdens het diner aan als glutenvrij. De olijfolie-gepocheerde zalm met pistachenoten is heerlijk, en de gestoomde onaga een klassieker.

2199 Kalia Road, 288-8022, halekulani.com

Pavilion Cafe

Als u een creatieve salade wilt, heeft Pavilion een van de beste selecties op het eiland. Velen verhogen groenten tot het niveau van verwennerij, zoals de warme geitenkaas en bessensalade en de witte bonen op rucola en radicchio.Honolulu Museum of Art, 900 S. Beretania St., 532-8734, honolulumuseum.org

The Farmers’ Pho at the Pig and the Lady. Glutenvrij worden betekent niet dat je noedels moet vergeten, dankzij rijstnoedels die gebruikt worden in pho en andere Vietnamese noedelsoepen. Vanwege de Vietnamese roots zijn bijna alle noedelsoepen, salades en de meeste gerechten die door het menu draaien glutenvrij, zoals de met kruiden gevlekte, gepofte rijst beklede sashimi. Wanneer niet druk, de keuken is bedreven in het wijzigen van andere gerechten.

83 N. King St., 585-8255, thepigandthelady.com

Roy ‘s

hoewel geen van Roy’ s drie Oahu-restaurants een glutenvrij menu heeft, “als een gerecht gluten bevat, proberen we het te repliceren of iets dergelijks te maken door gluten te verwijderen en niet-gluten ingrediënten te vervangen,” zegt bedrijfschef Jackie Lau. De gesmolten bloemloze chocoladesoufflé is gelukkig glutenvrij.

locaties in Hawaii Kai, Waikiki en Ko Olina royshawaii.com

Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar

D. K. Het glutenvrije menu van Kodama bestaat uit sushi broodjes—waaronder de mango blue crab hand roll—en het glutenvrije Omission Lager.

2552 Kalakaua Ave., 931-6286, sanseihawaii.com

de paddenstoel rosti bij Tucker en Bevvy.

Tucker en Bevvy

het thema in deze Aussie-stijl eetgelegenheden—een plaats voor het ontbijt en de andere een afhaalbalie-is gezond voedsel. Dat betekent natuurlijk veel mogelijkheden voor gluten ontwijkers. Bijna alle ontbijtartikelen, van omeletten tot de paddenstoelen op rosti, een aardappelpannenkoek, zijn glutenvrij en er is zelfs een glutenvrije toast optie. Neem bij de afhaallocatie een quinoa tabbouleh, witte bonen en salie hummus, en glutenvrije crackers voor een picknick.Tucker and Bevvy Breakfast at Hee Hing Plaza, 449 Kapahulu Ave., Suite 203, 732-0050; Tucker en Bevvy Picnic Food op 2586 Kalākaua Ave. 922-0099, tuckerandbevvy.com

Waialua Bakery & Juice Bar

er is een optie van glutenvrij brood voor uw sandwich, en, tenzij het opraakt, ook glutenvrije pindakaas koekjes. De kalkoen pesto is verheugend en gluten – en zuivel-vrij.

66-200 Kamehameha Highway, 341-2838

beste glutenvrije Honolulu

opvallende plekken op plaatsen die je niet zou verwachten.

gedeconstrueerde Shawarma sandwich van Shaloha Pita

normaal gesproken gaan Shaloha ‘ s gegrilde kip shawarma, hummus, tahini en een overvloed aan salades in een pita zak. Trek de pita en de tarwetabouleh af, en je hebt een knapperige, verse take on plate lunch.

3133 Waialae Ave., 744-4222, shalohapita.com

glutenvrije pizza van Zpizza

rijstmeel geeft de glutenvrije pizza van deze keten een lichte, knapperige en verheugende korst. Zelfs de gluten tolerant zijn bekend om dit te bestellen over de tarwe versie.

meerdere locaties, zpizza.com

Kula strawberry “cheesecake” van MW Restaurant

de meeste hartige gerechten op het menu bevatten sojasaus of tarwe, maar het dessert is gemakkelijk te navigeren. In Michelle Karr-Ueoka ‘ s cheesecake voegen kiawe-bloemkruimels een glutenvrije crunch toe aan de aardbeiensorbet en aardbeien gevuld met li hing ume.

1538 Kapiolani Blvd., 955-6505, mwrestaurant.com