Caesar salát s kuřecím masem. Recept nejslavnějšího salátu

Jak vyrobit salát Caesar s kuřecím masem.

v každém ročním období je dobré pro osvěžující salát. Dnes představuji jeden z nich, možná jeden z nejslavnějších na světě, Caesar salát nebo Caesar.

jeden z těch salátových receptů s relativně jednoduchou přípravou. Tento recept na salát Caesar, stejně jako recept na salát Waldorf, připouští mnoho různých možností, aktuálnějších. Tento kuřecí salát se nelepí na jediný recept, existuje mnoho reinterpretací,to je ještě jedna.

líbí se mi to s polloasado, s hranolky a kuřecí, nebo s trochou mateřského macerované v paprice, i když tajemství je ve své smetanové omáčce, s soft touch ančovičky a hořčice. Velmi kompletní jídlo a rychlé. Opovažuješ se?

Jako dobrý počet kulinářské výtvory vynalezl v minulém století, Caesar salát má datum narození, známé, rodiče a zvláštní historii. V mnoha místech to může být stále číst, že salát Caesar se narodil v kuchyních New Yorker Waldof Astoria, jiní místo jeho původu v mafii casino v Atlantic City.

Ale ve skutečnosti tento salát bylo vytvoření italský imigrant, vařit jménem Alessandro Cardini, který žil v San Diegu, ale pracoval v restauraci v Tijuaně v Mexiku. Zjevně to bylo vynalezeno ve spěchu, protože došly ingredience na vaření jídla, které jsem plánoval, a to se okamžitě stalo úspěchem. Salát byl úspěšný a od té chvíle začala diskuse o jeho původu, Italové ho mají ve své kuchyni, ale ve skutečnosti, jak vidíte, je mexický.

salát Caesar byl nejprve složen z následujících složek: hlávkový salát, vařená vejce, česnek, Worcetershire omáčka, citronová šťáva, olivový olej, strouhaný parmazán, chlebové krusty, sůl a pepř.

jak vidíte, nenesla ančovičky ani hořčici. Kromě toho bylo přidání kuřete zavedeno mnohem později a pro mě je to jedna z nejbohatších složek salátu spolu s omáčkou. Co se ti líbí? Běž do kuchyně! Jednodušší to být nemůže.

Příprava Cesar omáčky

1. k přípravě slavné Cesar omáčky. Musíme zavést v mixéru ančovičky, vejce, žloutek, lžíci citronové šťávy, stroužek česneku (může být odstraněn z omáčky, jak jsem komentář později), trochu bílého nebo černého pepře, půl lžičky hořčice a extra panenský olivový olej.

1. vše dobře promíchejte lžičkou a vše porazte, jako by to byla majonéza. Rameno směšovače musí začínat zdola a bít zdola. Když se začne tvořit jako majonéza, začneme se pohybovat zdola nahoru, dokud není.
2. po emulgaci přidejte strouhaný parmazán. Míchejte lžičkou, dokud není dobře spojena a slavná Caesarova omáčka již není. Nechte omáčku v lednici vychladnout a pokračujte v přípravě salátu.

Příprava Caesar salát

1. přidat ingredience na salát jsme to aromatické s česnekem, bez nutnosti přidat ji do omáčky.
2. K tomu, v misce, ve které budeme podávat salát, metoda je rozdrtit dva stroužky česneku, dokud se nerozpadne a potřeme tato buničina stěny mísy, a pak odstraňte dužinu. Takže se vyhněte síle česneku v omáčce a neopakujte nás. Získáme měkčí omáčku a veškerou chuť česneku.

1. salát umyjte a dobře vypusťte. Jakmile je čistý, dobře umytý, salát osušte a nakrájejte, lze jej rezervovat v lednici po dobu 30 minut. S tím budeme dělat salát více křupavé
2. V pánvi přidejte trochu olivového oleje a projít kuřecí prsa (celá, 100 g jsou 2 velké filety z prsou), v oleji tak horké. Když jsou zlaté, odložte stranou a přebytečný olej odstraňte malým savým papírem.
3. nakrájíme na dlouhé tenké proužky. Původní recept je s pečené kuře (můžete zmrazit některé z přebytku, když si to uděláš doma a použít ji v tomto salátu), ale jak vidíte, tentokrát to jde s kuřecím masem téměř grilované). Odstraňte na talíři, dokud není salát namontován.

montáž a konečná prezentace salátu Caesar

1. pokud jde o chléb, musíme smažit kostky chleba v olivovém oleji nebo je pečeme v troubě. Pokud je smažíme, musíme je položit na savý papír, abychom odstranili část absorbovaného oleje.

1. krusty, pokud je vyrábíme v troubě, po postřiku olejem pomocí spreje nebo silikonového kartáče. Můžeme přidat trochu čerstvě mletého pepře.
2. ačkoli najdete typický pytel krutonů chleba, který prodávají ve všech supermarketech, které jsou velmi křupavé, mohou to stát za to dokonale.
3. Sestavte salát s výše uvedenými přísadami, včetně některých černých oliv(to je na mně). A nakonec přidejte krutony chleba. Přidejte Cesarovou omáčku a dobře osolte.

¡užijte si to! Zde je čerstvý a kompletní salát. Salát, chléb, kuře a zvláštní dotek omáčky.

nenechte si ujít žádný krok na fotografiích tohoto receptu salátu Caesar s kuřecím masem.