Salata Caesar cu pui. Reteta celei mai faimoase salate

cum se face o salata de Caesar cu pui.

orice perioadă a anului este bună pentru o salată răcoritoare. Astăzi vă prezint una dintre ele, poate una dintre cele mai renumite din lume, Salata Caesar sau Caesar.

una dintre acele rețete de salate cu un preparat relativ simplu. Această rețetă de salată Caesar, la fel ca rețeta de salată Waldorf, admite multe și variate opțiuni, mai actuale. Această salată de pui nu se lipește de o singură rețetă, există multe reinterpretări, aceasta este încă una.

îmi place cu polloasado, cu pui crocant și bătut sau cu un pic de sân macerat în boia, deși secretul este în sosul său cremos, cu o atingere moale de hamsii și muștar. Un fel de mâncare foarte complet și rapid de făcut. Îndrăznești?

ca un număr bun de creații culinare inventate în secolul trecut, Salata Caesar are o dată de naștere, părinți cunoscuți și o istorie curioasă. În multe locuri se mai poate citi că salata Caesar s-a născut în bucătăriile New Yorker Waldof Astoria, alții își plasează originea într-un cazinou mafiot din Atlantic City.

dar, în realitate, această salată a fost crearea unui bucătar imigrant Italian pe nume Alessandro Cardini, care locuia în San Diego, dar lucra într-un restaurant din Tijuana, în Mexic. Se pare că a fost inventat în grabă, deoarece a rămas fără ingrediente pentru a găti felul de mâncare pe care îl planificasem și acest lucru a devenit un succes instantaneu. Salata a fost un succes și din acel moment a început controversa cu privire la originea sa, italienii o au în bucătăria lor, dar într-adevăr așa cum vedeți este Mexicană.

salata Caesar la început a fost compusă din următoarele ingrediente: salată verde, ouă fierte, usturoi, sos Worcetershire, suc de lămâie, ulei de măsline, parmezan ras, cruste de pâine, sare și piper.

după cum puteți vedea, nu avea hamsii sau muștar. În plus, adăugarea de pui a fost introdusă mult mai târziu și pentru mine este unul dintre cele mai bogate ingrediente ale salatei împreună cu sosul. Ce-ți place? Du-te la bucătărie! Nu putea fi mai ușor.

pregătirea sosului Cesar

1. pentru a pregăti faimosul sos Cesar. Trebuie să introducem într-un blender hamsiile, gălbenușul de ou, lingura de suc de lămâie, cățelul de usturoi (acesta poate fi scos din sos după cum comentez mai târziu), puțin piper alb sau negru, o jumătate de lingură de muștar și uleiul de măsline extravirgin.

1. amestecă totul bine cu o lingură și bate totul ca și cum ar fi o maioneză. Brațul mixerului trebuie să pornească de jos și să bată de jos. Când începe să se formeze ca maioneza, începem să ne mișcăm de jos în sus mixerul până când este.
2. când se emulsionează se adaugă parmezan ras. Se amestecă cu lingura până când este bine legată și faimosul sos Caesar este deja. Lăsați sosul în frigider să se răcească și continuați cu pregătirea salatei.

pregătirea salatei Caesar

1. pentru a adăuga ingredientele salatei, o aromatizăm cu usturoiul, fără a fi nevoie să o adăugăm în sos.
2. pentru a face acest lucru, în vasul în care vom servi salata, metoda este de a zdrobi doi căței de usturoi până se dezintegrează și frecați cu această pulpă pereții bolului și apoi îndepărtați pulpa. Așa că evitați puterea usturoiului în sos și nu ne repetați. Vom obține un sos mai moale și toată aroma de usturoi.

1. se spală salata și se scurge bine. Odată curat, bine spălat, uscați salata și tăiați-o poate fi rezervată la frigider timp de 30 de minute. Cu aceasta vom face salata mai crocantă
2. într-o tigaie adăugați puțin ulei de măsline și treceți pieptul de pui (întreg, cele 100 g sunt 2 fileuri mari de sân) în puțul de ulei fierbinte. Când sunt aurii, puneți deoparte și îndepărtați excesul de ulei cu puțină hârtie absorbantă.
3. se taie în fâșii lungi și subțiri. Rețeta originală este cu pui prăjit (puteți îngheța o parte din exces atunci când o faceți acasă și o puteți folosi în această salată), dar după cum vedeți de data aceasta merge cu pui aproape la grătar). Scoateți pe o farfurie până când salata este montată.

asamblarea și prezentarea finală a salatei Caesar

1. în ceea ce privește pâinea, trebuie să prăjim cuburile de pâine în ulei de măsline sau să le prăjim la cuptor. Dacă le prăjim, trebuie să le punem pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta o parte din uleiul absorbit.

1. crustele, dacă le facem în cuptor, după ce le pulverizăm cu uleiul folosind spray-ul sau o perie de silicon. Putem adăuga puțin piper proaspăt măcinat.
2. deși puteți găsi punga tipică de crutoane de pâine pe care o vând în toate supermarketurile care sunt foarte crocante, acestea pot merita perfect.
3. asamblați salata cu ingredientele de mai sus, inclusiv câteva măsline negre (asta depinde de mine). Și în cele din urmă adăugați crotonii de pâine. Adăugați sosul Cesar și condimentați bine.

¡bucurați-vă! Iată o salată proaspătă și completă. Salată, pâine, pui și atingerea specială a sosului.

nu ratați niciun pas în fotografiile acestei rețete de salată Caesar cu pui.