Sałatka Cezar z kurczakiem. Przepis na najsłynniejszą sałatkę

jak zrobić sałatkę Cezar z kurczakiem.

każda pora roku jest dobra na orzeźwiającą sałatkę. Dzisiaj przedstawiam wam jedną z nich, być może jedną z najbardziej znanych na świecie, sałatkę Cezar lub Cezar.

jeden z tych przepisów na sałatki o stosunkowo prostym przygotowaniu. Ten przepis na sałatkę Cezar, podobnie jak przepis na sałatkę Waldorf, obsługuje wiele różnych opcji, które są bardziej odpowiednie. Ta sałatka z kurczaka nie jest związana z jednym przepisem, jest wiele przemyśleń, to kolejny.

Lubię z kurczakiem, chrupiącym kurczakiem i ciastem lub z małym mostkiem macerowanym w papryce, chociaż sekret tkwi w kremowym sosie z łagodną nutą sardeli i musztardy. Bardzo kompletne i szybkie danie.

podobnie jak wiele kulinarnych kreacji wynalezionych w ubiegłym wieku, Sałatka Cezar ma datę urodzenia, znanych rodziców i ciekawą historię. W wielu miejscach nadal można przeczytać, że sałatka Cezar urodziła się na stosie nowojorczyka Waldofa Astorii, w innych w gangsterskim kasynie Atlantic City.

ale tak naprawdę ta sałatka była pomysłem włoskiego imigranta o imieniu Alessandro Cardini, który mieszkał w San Diego, ale pracował w restauracji Tijuana w Meksyku. Najwyraźniej została wymyślona w pośpiechu, biorąc pod uwagę, że zabrakło jej składników, aby przygotować danie, które zaplanowała, i od razu stała się hitem. Sałatka była bardzo udana i od tego momentu rozpoczęła się debata na temat jej pochodzenia, Włosi mają ją w swojej kuchni, ale tak naprawdę, jak widać, meksykańska.

Sałatka Cezar składała się najpierw z następujących składników: sałata, jajka na miękko, czosnek, sos Worcestershire, sok z cytryny, oliwa z oliwek, tarty parmezan, skórki chleba, sól i pieprz.

jak widać, nie było w nim ani sardeli, ani musztardy. Ponadto dodatek do kurczaka został wprowadzony znacznie później i dla mnie jest to jeden z najbogatszych składników sałatki wraz z sosem. Czego chcesz? Następnie do kuchni! To nie może być prostsze.

przygotowanie sosu Cesar

1. do przygotowania słynnego sosu Cesar. Musimy wprowadzić do szklanki miksera, anchois, żółtko, jajka, łyżki soku z cytryny, ząbek czosnku (można go usunąć z sosu, jak zauważyłem później), trochę białego pieprzu lub czarnego, średnia łyżka musztardy, oliwa z oliwek extra virgin.

1. wymieszaj wszystko dobrze łyżką i ubij wszystko tak, jakby to był majonez. Ręka miksera powinna zaczynać się od dołu, a my ubijamy od dołu. Kiedy zaczyna się formować jak majonez, zaczynamy przesuwać mikser od dołu do góry, aż będzie.
2. podczas emulgowania dodajemy startego parmezanu. Mieszaj łyżką, aż będzie dobrze połączona i jest słynny sos Cezar. SOS zostawiamy w lodówce do ostygnięcia i kontynuujemy gotowanie sałatki.

Przygotowanie sałatki Cezar

1. po dodaniu składników naszego sałaty możemy aromatizarla z czosnkiem, bez konieczności dodać do sosu.
2. aby to zrobić, w misce, w której podamy sałatkę, metoda polega na zmiażdżeniu dwóch ząbków czosnku do rozpadu i przetarciu ścianek miski tym miąższem, a następnie usunięciu miąższu. W ten sposób unikamy mocy czosnku w sosie i nie powtarzamy. Otrzymamy łagodniejszy sos i cały smak czosnku.

1. umyj sałatkę i dobrze odcedź. Po oczyszczeniu, dobrze umyte, wysuszyć sałatkę i pokroić możemy zarezerwować go w lodówce na 30 minut. Dzięki temu zrobimy bardziej chrupiącą sałatkę
2. na patelni dodajemy trochę oliwy z oliwek i podajemy pierś z kurczaka (Cała, 100 g-2 duże filety z piersi) w dobrze rozgrzanym oleju. Gdy kolor jest złoty, usuń nadmiar oleju za pomocą chłonnego papieru.
3. tniemy na długie, cienkie paski. Oryginalny przepis z grillowanym kurczakiem (możesz zamrozić część tego, co robisz w domu i użyć go w tej sałatce), ale jak widzisz, tym razem jest to prawie smażony kurczak). Wyjmij na talerz, aż zbierzemy sałatkę.

montaż i ostateczna prezentacja sałatki Cezar

1. jeśli chodzi o chleb, musimy usmażyć kostki chleba w oliwie z oliwek lub upiec je w piekarniku. Jeśli je usmażymy, musimy umieścić je na chłonnym papierze, aby usunąć część wchłoniętego oleju.

1. Skórki, jeśli je upieczymy, po spryskaniu olejem sprayem lub silikonową szczotką. Możemy dodać trochę świeżo zmielonego pieprzu.
2. chociaż można znaleźć typową paczkę krakersów sprzedawanych we wszystkich supermarketach, które są bardzo chrupiące, mogą ci się przydać.
3. przygotowaliśmy sałatkę z powyższymi składnikami, w tym czarnymi oliwkami (to moja sprawa). I na koniec dodajemy grzanki chlebowe. Dodaj sos Cezar i dobrze dopraw.

¡ciesz się! Tutaj masz świeżą i dobrze pełną sałatkę. Sałatka, chleb, kurczak i specjalny odcień sosu.

nie przegap żadnego kroku na zdjęciach tego przepisu na sałatkę Cezar z kurczakiem.