Cr Vitality

zveřejnění: tento článek může obsahovat affiliate odkazy. Pokud se rozhodnete provést nákup, mohu vám provést malou provizi bez dodatečných nákladů.

Stevia byl používán komerčně desítky let v některých zemích, kde se používá v potraviny a doplňky stravy, jako nula kalorií sladidla. Stevia extrakty a její deriváty také jít pod jinými názvy jako Rebiana, Truvia a Purevia. A stejně jako mnoho jiných sladidel, stevia má také svůj spravedlivý podíl na kontroverzi, což způsobuje, že někteří vegani hledají alternativy.

takže zatímco stevia je veganská, existuje mnoho otázek týkajících se její bezpečnosti u lidí. V tomto článku se podívám na důkazy o výhodách a nebezpečích extraktu listů stevia a jeho derivátů.

co je Stevia?

Stevia se získává z rostlinného druhu Stevia rebaudiana, který je nativně pěstován v Brazílii a Paraguayi. Ale není to nic nového, ve skutečnosti to bylo používáno více než 1500 let lidmi, kteří žili v Jižní Americe .

a chlapec je to sladké! Sloučeniny nalezené v listu stevia, které jsou zodpovědné za jeho sladkost, mohou být až 200-400krát sladší než cukr, zatímco syrové listy samotné rostliny mohou být 40krát sladší. To znamená, že oslazení potravin nebo veganských doplňků vyžaduje velmi malé množství.

USA a Evropská unie schválily USA stevia aditiv pro použití v potravinách pouze v posledním desetiletí, ale Japonsko používá sladidlo od 1970.let.

V roce 2019, vysoce čištěný steviol-glykosidy mohou být přidány do potravin v USA a mnoho jiných zemí a jsou obecně uznávané jako bezpečné (GRAS) .

jak je to sladké?

to jsou některé z hlavních steviol glykosidů nalezených v rostlině stevia. Produkty, které najdete v mnoha supermarketech a obchodech v USA, budou obsahovat vysoce čistý rebaudiosid A.

Zdroj: Nutr Dnes. 2015 Květen; 50(3): 129-134

Existují tři typy stevia, které jsou používány:

• Zelený list stévie – Zatímco tato forma je méně zpracované, to má některé nevýhody, jako například, že pouze až 15 krát sladidlo než cukr. A protože obsahuje steviosides a rebaudiosidu, může být hořká pachuť, že nemusíte dostat s další rafinované a čisté formy stevia list extrakt.

• Stevia extrakty – Tyto extrakty jsou široce používány v USA a musí být vysoce čištěný (95% + rebaudiosid A glykosidy) pro ně být povolena v potravinách. Jednou z výhod použití stevia extrakty je, že dostanete sladkou chuť bez hořké pachuti, jak byste si z použití uzemněné stevia listy.

• změněné stevia směsi-ty jsou považovány za nejméně zdravé možnost, protože způsoby stevia je zpracována pomocí chemických látek, které mohou být toxické pro člověka. Nejen to, množství stevie, které skončíte v konečném produktu, může být velmi malé.

Pokud jste se sídlem v USA a EU, je velmi pravděpodobné, že uvidíte, že vaše veganské potraviny nebo doplňky obsahují stevia list extrakty, spíše než další dvě formy. A to je také považováno za jednu z nejbezpečnějších možností a FDA ho považuje za bezpečné .

které potraviny a doplňky obsahují stevia?

Stevia je široce používán v různých veganských potravin a doplňků, takže je obtížné se vyhnout.

Toto je jen malý seznam potravin, kde najdete stevii.

• Proteinové Prášky (klikněte zde pro výrobky bez stevia)
• Zelený prášek veganské doplňky
• Práškové a žvýkací multivitaminové
• Připravené potraviny, jako jsou zeleninové polévky, fazole
• Šumivé nápoje
• Sójové omáčky
• Ovocné džusy
• Sladkosti a čokolády
• žvýkačky

Mnoho veganů si stěžovali, že v posledních letech se výrobci těchto potravin a doplňků o použití stevia, což má za následek jejich vytváření dalších možností, které jsou stevia zdarma.

to je fantastická zpráva, protože někteří lidé se zdají mít problémy se sladidlem a mají pocit, že to ovlivňuje jejich zdraví. Ostatní lidé jednoduše zjistí, že produkty jsou příliš sladké, pokud jsou zahrnuty.

jaké jsou výhody?

než se rozhodnete, zda se chcete vyhnout stevii, nejprve se podívejme na některé z potenciálních výhod jejího použití.

Skvělé pro lidi, přechod na veganské stravě

Pokud jste právě začíná veganské stravě, někdy to může být obtížné nastavit, a to zejména pokud jste také vysekávání cukru z vaší stravy.

Jsme tak zvyklí zpracované potraviny, které obsahují cukr, a my jsme vždy dávat cukr v téměř vše, co jíme a pijeme, to je normální pro potraviny ochutnat trochu nevýrazné, bez.

vaše chuťové pohárky se přizpůsobí v čase a opravdu si začnete užívat přirozené chuti rostlinných potravin, ale můžete se do toho uvolnit pomocí stevie v čaji a dalších potravinách.

je to určitě mnohem lepší než nalít bílý cukr na vaše jídlo a čaj, to je jisté!

To může mít protirakovinné účinky

To je příliš brzy na to říci, zda nebo ne stevia by mohly být užitečné při prevenci rakoviny u lidí, ale tam je nějaký výzkum, který naznačuje, že sloučenina steviol-může mít inhibiční aktivitu proti gastrointestinální rakovinné buňky tím, že zvyšuje apoptózu (buněčnou smrt) .

další nedávná studie zkoumala účinek steviolu na lidské buňky rakoviny prsu a také zjistila, že má protinádorové vlastnosti v závislosti na dávce.

mechanismů, které steviol-způsobil buněčnou smrt nádorových buněk byly zvýšení reaktivních forem kyslíku, zatčení buněčného cyklu a indukci genů regulujících apoptózu

Zatímco tyto dva výsledky jsou slibné, musíme mít na paměti, že jsou „in vitro“ studií, takže budeme muset čekat na potvrzení, že stevia nemá žádný vliv na člověka.

Pomoci snížit příjem kalorií

Mnoho vegani nemají problém udržování zdravého BMI, ale pro ty, kteří stále bojuje a nemůže se přestat používat cukr, stevia mohou být zdravější alternativou, protože to je nula-kalorií a může pomoci při hubnutí.

protože snížení příjmu kalorií bylo spojeno se zlepšením zdraví a dlouhověkostí, může to být velmi dobrá věc!

Bezpečné pro lidi s diabetem

Studie se zabývala účinností sladidla, jako stevia a našel je být bezpečné pro lidi, kteří mají problémy, reguluje hladinu cukru v krvi.

Studie ukazují, že příjem až 250-1500 mg / den nemají žádný účinek na snížení HbA1c, což je dlouhodobý měření glykémie a mohou být bezpečný pro lidí s typ 1 a typ 2 diabetes .

Může pomoci snížit krevní tlak

Pokud máte nějaké problémy s krevní tlak, stevia list extrakt může pomoci snížit to trochu podle jedné studie .

V roce 2000, dvojitě zaslepené, placebem kontrolované studie ukázala, že při studiu předmětů byla poskytnuta ústní steviosid, jejich systolický krevní tlak se snížil z 166 152 a jejich diastolický čtení klesla z 104.7 na 90.3.

předpokládá se, že tento antihypertenzní účinek sladidla je výraznější u pacientů s vysokým krevním tlakem.

jaká jsou nebezpečí?

Jak již bylo zmíněno, produkty, které obsahují Rebaudiosid A jsou považovány za bezpečné a jsou součástí mnoha potravin a doplňků, které jsou prodávány v USA.

existují však pokyny, které určily přijatelný denní příjem stevie, na který by se lidé měli omezit, aby se zabránilo možnosti negativních vedlejších účinků.

Mnoho studií, které se podíval na stevia hlášeny žádné významné vedlejší účinky na člověka, a to i ty náročné velmi vysoké množství až do 1500 mg.

existují však některé neoficiální zprávy, že lidé mají problémy s používáním celé Stevie listů, některé z nich zahrnují:

• bolesti svalů.

• alergické reakce – buďte opatrní, pokud máte alergii na ambrózii a příbuzné rostliny z čeledi Asteraceae / Compositae.

• závratě-může souviset s účinkem stevie na krevní tlak.

• bolest žaludku.

kolik je bezpečné?

doporučené množství je 12 mg vysoce čištěného extraktu stevia na kilogram tělesné hmotnosti .

měli by vegani konzumovat stevii?

Stevia je vegan-friendly náhražka cukru a je obecně považován za bezpečný pro použití ve vysoce čisté formě, ale ne v jeho nezpracované formě, i když to může být pěstovány doma a je spotřebována v zemích, jako je Japonsko.

to se může změnit, protože přichází více důkazů o bezpečnosti byliny, ale prozatím současné důkazy naznačují, že produkty, které obsahují rebaudiosid A, jsou bezpečné.

Reb-A je také více než 200 x sladší než stolní cukr a je méně hořký než jiné sloučeniny, jako je steviosid.

pokud v současné době nemáte žádné problémy se sladidlem, pak jej v každém případě používejte!