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스테비아는 영 열량 감미료로 음식과 보충교재에서 이용되는 몇몇 국가에 있는 십년간 동안 상업적으로 이용되었습니다. 스테비아 추출물과 그 유도체는 또한 레비아 나,트루 비아 및 퓨어 비아와 같은 다른 이름으로 사용됩니다. 그리고 많은 다른 감미료 같이,스테비아는 또한 몇몇 철저한 채식주의자가 대안을 찾는 원인이 되는 논쟁의 그것의 정당한 몫이 있었다.

따라서 스테비아는 비건 채식이지만 인간의 안전성에 대해 많은 의문이 제기되었습니다. 이 기사에서는 스테비아 잎 추출물과 그 파생물의 이점과 위험 뒤에 숨겨진 증거를 살펴볼 것입니다.

스테비아 란 무엇입니까?

스테비아는 브라질과 파라과이에서 기본적으로 재배되는 식물 종 스테비아 레바우디아나에서 추출됩니다. 그러나 그것은 새로운 것이 아니며 실제로 남아메리카에 살았던 사람들에 의해 1500 년 이상 사용되었습니다.

그리고 소년은 달콤합니다! 단맛을 담당하는 스테비아 잎에서 발견되는 화합물은 설탕보다 최대 200-400 배 더 달콤 할 수 있지만 식물 자체의 생 잎은 40 배 더 달콤 할 수 있습니다. 이것은 음식이나 비건 보충제를 달게하는 데 아주 적은 양이 필요하다는 것을 의미합니다.

미국과 유럽 연합은 지난 10 년 동안 스테비아 첨가제를 식품에 사용하도록 승인했지만 일본은 1970 년대부터 감미료를 사용 해왔다.

2019 년에는 고도로 정제 된 스테 비올 배당체를 미국 및 기타 여러 국가의 식품에 첨가 할 수 있으며 일반적으로 안전한 것으로 인정 받고 있습니다(그라).7927[잡담]얼마나 귀여운가요?

이들은 스테비아 식물에서 발견되는 주요 스테 비올 배당체 중 일부입니다. 미국에서 많은 슈퍼마켓과 상점에서 찾을 수 있는 제품은 매우 순수한 레바우디오사이드를 포함할 것입니다.

출처:뉴트르 오늘. 2015 5 월; 50(3): 129-134

사용되는 스테비아의 3 가지의 유형이 있습니다:

• 녹색 잎 스테비아-이 형태는 덜 가공되지만 설탕보다 최대 15 배 감미료 인 것과 같은 몇 가지 단점이 있습니다. 그리고 스테비오 사이드와 레바 우디오 사이드가 포함되어 있기 때문에 스테비아 잎 추출물의 다른 세련되고 정제 된 형태로는 얻을 수없는 쓴 뒷맛이있을 수 있습니다.

• 스테비아 추출물–이 추출물은 미국에서 널리 이용되고 식량에서 허용되기 위하여 그(것)들을 위한 높게 순화되어야 합니다(레바우디오 사이드 배당체의 95%+). 스테비아 추출물을 사용하는 한 가지 장점은 접지 된 스테비아 잎을 사용하여 얻을 수있는 것처럼 쓴 뒷맛없이 달콤한 맛을 얻을 수 있다는 것입니다.

• 바꾸인 스테비아 혼합-이들은 인간에게 유독할 수 있는 화학제품을 사용하여 스테비아가 가공되는 방법 때문에 가장 작은 건강한 선택권이라고 여겨집니다. 뿐만 아니라,최종 제품 내에서 결국 스테비아의 양은 매우 작을 수 있습니다.

당신이 미국과 유럽 연합에 본사를 둔 경우,비건 식품 또는 보충제에 다른 두 가지 형태가 아닌 스테비아 잎 추출물이 포함되어 있다는 것을 알게 될 것입니다. 그리고 이것은 또한 가장 안전한 옵션 중 하나로 간주되며 식약청에 의해 안전한 것으로 인식됩니다.

어떤 식품 및 보조제에 스테비아가 포함되어 있습니까?

스테비아는 다양한 비건 식품 및 보충제에 널리 사용되어 피하기가 어렵습니다.

이것은 당신이 스테비아를 찾을 수있는 음식의 단지 작은 목록입니다.

• 단백질 분말(스테비아가없는 제품은 여기를 클릭하십시오)
• 녹색 분말 비건 보충제
• 분말 및 씹을 수있는 종합 비타민 보충제
• 야채 스프,콩과 같은 준비 식품
• 탄산 음료
• 간장
• 과일 주스
• 과자 및 초콜릿
• 츄잉껌

최근 몇 년 동안 많은 비건 채식인들이 스테비아 사용에 대해 이러한 식품 및 보충제 제조업체에 불만을 제기했으며,이로 인해 스테비아가없는 다른 옵션을 만들었습니다.

어떤 사람들은 감미료에 문제가 있고 그것이 건강에 영향을 미친다고 느끼기 때문에 이것은 환상적인 소식입니다. 다른 사람들은 단순히 제품이 포함될 때 너무 달콤하다는 것을 알게됩니다.

혜택은 무엇입니까?

스테비아를 피할지 여부를 결정하기 전에 먼저 스테비아 사용으로 인한 잠재적 이점 중 일부를 살펴 보겠습니다.비건 채식으로 전환하는 사람들에게 좋습니다.

우리는 설탕을 함유 한 가공 식품에 너무 익숙하며,우리가 먹고 마시는 거의 모든 것에 항상 설탕을 넣고 있기 때문에 음식이 없으면 조금 맛이 나는 것은 정상입니다.

당신의 입맛은 시간에 조정 할,당신은 정말 식물성 식품의 자연의 맛을 즐길 시작합니다,하지만 당신은 당신의 차와 다른 음식에 스테비아를 사용하여 그것으로 쉽게 시작할 수 있습니다.

그것은 확실히 확실히 당신의 음식과 차에 흰 설탕을 붓는 것보다 훨씬 낫다!

항암 효과가 있을 수 있음

스테비올이 사람의 암 예방에 유용할 수 있는지 여부는 아직 이르지만,스테비올의 화합물이 세포사멸(세포사멸)을 증가시켜 위장암세포에 대한 억제 활성을 가질 수 있다는 연구결과가 있다.

최근의 또 다른 연구에서는 스테비올이 인간 유방암 세포에 미치는 영향을 조사하여 용량 의존적 방식으로 항 종양 특성을 가지고 있음을 발견했다.

스테비올이 암세포의 세포 사멸을 일으킨 메커니즘은 반응성 산소 종의 상승,세포주기 정지 및 세포 사멸을 조절하는 유전자의 유도

이 두 가지 결과가 유망하지만,우리는 그들이”시험관 내”연구라는 것을 명심해야하므로 스테비아가 인간에게 어떤 영향을 미치는지 확인을 기다려야 할 것입니다.

칼로리 섭취를 줄이는 데 도움

많은 비건 채식인은 건강한 체질량 지수를 유지하는 데 문제가 없지만 여전히 어려움을 겪고 설탕 사용을 중단 할 수없는 사람들에게는 스테비아가 칼로리가 적고 체중 감량에 도움이되기 때문에 더 건강한 대안이 될 수 있습니다.

칼로리 섭취량의 감소는 건강 개선 및 수명과 관련이 있기 때문에 이것은 매우 좋은 것일 수 있습니다!

당뇨병 환자에게 안전

스테비아와 같은 감미료의 효과를 조사한 결과 혈당 조절에 문제가있는 사람들에게 안전하다는 것이 밝혀졌습니다.

연구에 따르면 하루에 최대 250-1500 밀리그램의 섭취는 당화 혈색소에 영향을 미치지 않으며,이는 혈당 조절의 장기 측정이며 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자에게 안전 할 수 있습니다.

혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다

혈압에 문제가 있으면 스테비아 잎 추출물이 혈압을 약간 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

2000 년,이중 맹검,위약 대조 시험은 연구 대상자에게 경구 스테비오 사이드를 투여했을 때 수축기 혈압이 166 에서 152 로 감소했으며 이완기 혈압은 104.7 에서 90.3 으로 떨어졌습니다.

이 감미료의 항 고혈압 효과는 고혈압을 가진 사람들에서 더 두드러진 것으로 생각됩니다.

위험은 무엇입니까?

이미 언급했듯이,레바우디오사이드를 함유한 제품은 안전한 것으로 간주되며 미국에서 판매되는 많은 식품 및 보조제에 포함되어 있습니다.

그러나 부정적인 부작용의 가능성을 방지하기 위해 사람들이 자신을 제한해야하는 스테비아의 허용 가능한 일일 섭취량을 결정한 지침이 있습니다.

스테비아를 조사한 많은 연구에서는 인간에서 유의 한 부작용이보고되지 않았으며 심지어 1500 밀리그램까지 매우 많은 양을 섭취했습니다.

그러나 사람들이 전체 잎 스테비아 사용에 문제가 있다는 일화적인보고가 있으며 그 중 일부는 다음과 같습니다:

• 근육통.

• 알레르기 반응-국화과/국화과 가족에 돼지 풀 알레르기 및 관련 식물이있는 경우주의하십시오.

• 현기증-스테비아가 혈압에 미치는 영향과 관련이있을 수 있습니다.

• 복통.

얼마나 안전합니까?

권장량은 체중 1 킬로그램 당 고순도 스테비아 추출물 12 밀리그램입니다.

비건 채식인은 스테비아를 섭취해야합니까?

스테비아는 설탕을 대체할 수 있는 비건채식으로,일반적으로 고순도 형태로 사용하기에 안전하다고 여겨지지만,집에서 재배할 수 있고 일본과 같은 국가에서 소비되더라도 처리되지 않은 형태로 사용되지는 않습니다.

이것은 약초의 안전성에 관한 더 많은 증거가 나옴에 따라 바뀔 수 있지만,현재로서는 레바우디오사이드가 함유된 제품이 안전하다는 증거가 있습니다.

또한 설탕보다 단맛이 200 배 이상이며 스테비오 사이드와 같은 다른 화합물보다 덜 씁쓸하다.

현재 감미료에 문제가 없다면 반드시 계속 사용하십시오!