Locro

Locro je zimní dušený pokrm z kukuřice, fazole, brambory, dýně a hovězí maso, považován za jeden z národních jídel jihoamerických zemí, které Andách se Pohybuje v rozpětí do, jako je Argentina, Bolívie, Peru a Ekvádoru

Locro je zimní dušený pokrm z kukuřice, fazole, brambory, dýně a hovězí maso, považován za jeden z národních jídel jihoamerických zemí, které Andách se Pohybuje v rozpětí do, jako je Argentina, Bolívie, Peru a Ekvádoru. To je jeden z těch pokrmů, které je velmi těžké vytvořit z Jižní Ameriky, protože to používá některé druhy zeleniny, místní pouze pro tento region, například použití určitých druhů brambor, zvaný „papa chola“, stejně jako alkalické zpracované kukuřice jader názvem „hominy“, kde to propůjčuje jedinečnou chuť a texturu.

byl jsem představen tento pokrm prostřednictvím Anthony Bourdain je „Bez Výhrad“, když navštívil Argentinu a během své cesty, on byl doručen určitý druh guláš a bylo to locro. Jak jsem řekl dříve, locro je národní jídlo z mnoha zemí, ale Argentina se zdá, aby oslavili to nejvíce jako každý 25. Května, kdy se slaví výročí květnové Revoluce tento pokrm je široce podává ve většině domácností.

dnes musím přiznat, že to nebude autentický recept, protože nemám ten konkrétní brambor a nikde není, najdu hominy, to je nejlepší úsilí, které mohu udělat, a ukázalo se to opravdu dobře. Snad jednou zkusím to pravé, jednou navštívím Argentinu.

Tisk