‚Otai (vyslovováno OH – tie) je osvěžující letní nápoj, který slouží jako perfektní konec na letní grilování nebo jakékoliv letní shromáždění. To má své kořeny v Polynésii, kde I, Samojci, Havajci a Fidžijci, abychom jmenovali, by si tento lahodný směs. Samoanská recept zaznamenal prvních Evropských návštěvníků seznamy mix drcené vi (Polynéský ovoce), mladý kokos maso (které je měkké a sladké), kokosová voda a kokosové mléko. Tato směs byla korkována do prázdných kokosových ořechů a nastavena na chlad v chladných proudech nebo za vodopády, protože otai je nejlepší, když je ledová. Dnes jednoduše přidáme spoustu ledu!
moderní ‚ otai byl považován za Tonganský nápoj, protože zdokonalili verzi, kterou známe a milujeme. Je zajímavé, že nejběžnějšími ingrediencemi nalezenými v současných receptech jsou dovozy do Polynésie s výjimkou kokosových složek.
foto courtesty http://cyclonespuds.weebly.com
Existuje pár věcí, které mít na paměti, jak si vytvořit svůj vlastní dokonalý ‚otai. Za prvé, jedná se o osvěžující nápoj s ovocem jako hvězdou a dalšími složkami, které hrají podpůrné role. Za druhé, ovoce by mělo být rozdrceno, ne smícháno. Pokud „pijete první polovinu“ otai ve sklenici a druhou polovinu jíte lžičkou“, udělali jste to správně. A konečně, ‚otai je často podává buď na konci nebo po hlavním jídle, jako předkrm, nebo jen proto, že jsme všichni chuť ‚otai!
existuje tolik různých receptů pro ‚ otai, protože existují lidé, kteří to dělají, takže jsme sestavili základní recept s návrhy na variace. Váš recept otai se stane vaším vlastním, když ho vyladíte podle vlastního vkusu.
Meloun Otai
1/2 velké vodní meloun
1 plechovka drceného ananasu
3 šálky studené vody
1 plechovka kokosového mléka
Cukr (volitelně, podle chuti)
Drcený Led
Instrukce:
1. Vidličkou seškrábněte vnitřek melounu na kousky nebo nakrájejte meloun na velké kousky a pomocí velké strany struhadla nastrouhejte ovoce. Nestrouhejte kůru. (Doporučujeme použít meloun bez semen, jinak seškrábněte semena černého melounu před přidáním do misky)
2. Přidejte zbytek ingrediencí. Nevypouštějte ananasovou šťávu-přidejte ji dohromady.
3. Cukr je opravdu volitelný, takže ho ochutnejte před přidáním a použijte lehkou ruku, pokud máte pocit, že potřebuje trochu sladit.
4. Chlad
5. Přidejte dostatek drceného ledu, aby se rovnal alespoň 1/3 směsi otai.
6. Podávejte ihned po přidání ledu a nezapomeňte do každé sklenice přidat lžíci!
to je dost pro velké punchbowl. Nezapomeňte upravit množství ingrediencí nahoru nebo dolů na základě množství melounu, které používáte, a podle vašeho vkusu. Jedná se o velmi shovívavý recept, takže se nemusíte bát jen míchat a užívat si!
Variace:
Mnoho receptů volat po přidání čerstvé nebo mražené strouhaný kokos na pití. Jeden balíček 6 oz by stačil pro výše uvedený recept. Jako ozdobu můžete také použít drcený kokos.
dalším oblíbeným je stříkající citrus podle chuti-obvykle vápno.
Možné substituce pro meloun:
Apple (doporučujeme Fuji nebo Granny Smith, ale vaše oblíbené apple bude fungovat)
Mango
Jablko a Mango jsou rychle stává klasický ‚otai opor spolu s meloun, ale váš oblíbený osvěžující ovoce mohou být také použity.
možné substituce ananasu:
jakékoli bezplatné ovoce-čerstvé nebo konzervované
některé místní oblíbené jsou konzervované smíšené ovoce, čerstvé mučenky nebo mango.
Možné substituce pro vodu:
Ananasová šťáva
Kokosové vody
Půl a půl s dostatkem vody přidáno udržet nápoj pít.
vaše volba-pamatujte na pravidlo. Být schopen „vypít první polovinu‘ otai ve sklenici a jíst druhou polovinu lžičkou“.