křupavé, křupavý protein granola je nižší v tuku a cukru, ale stále uspokojující snídani nebo svačinu—v arašídové máslo nebo čokoláda různé! Je to dokonce Weight Watchers-friendly, s pouhými 8 SmartPoints v každém plném šálku.
„Křupavé Müsli“ životní Styl
vyrůstal, tam byly žádné bokovky, jako je tam dnes—a „zdravou výživou“ jsou v podstatě jediné místo, kde koupit věci, jako ovesných otrub, nebo cokoliv nové dobré měl pomoci udržet naživu do 80. let. A granola byl rozhodně považován za zdravé jídlo.
v těchto dnech jsme ušli dlouhou cestu v dostupnosti takzvaných zdravých potravin (Ahoj Amazon Whole Foods!), a nyní víme, že to, že něco nazýváte „granola“, neznamená, že to pro vás bude celkově zdravé. Ve skutečnosti, ačkoli většina granola má pro vás spoustu skvělých věcí, často má také spoustu cukru.
miluji granolu natolik, že jsem si dlouho připravoval svůj základní recept na javorovou mandlovou granolu pro sebe a jen pro sebe. Byla to jedna z mála věcí, které jsem udělal sobecky, a miloval jsem to stejně pro jeho křupavou, bonbón, nubby chuť a textura, jako jsem to udělal za to, že to bylo moje, alllll Moje.
ale věděl jsem, že musí existovat způsob, jak to udělat, dobře, lehčí a s více bílkovinami a stále to chutná skvěle. Tento protein granola klíšťata všechny krabice: nižší carb, nižší tuk, plná bílkovin, opravdu uspokojující a opravdu svěžím, i když je to jen lehce sladké.
miluji oves a podávám certifikovaný bezlepkový oves po celou dobu své rodině bez lepku. Jsou výživné, uspokojující a milujeme jejich žvýkání.
jeden z našich oblíbených receptů granola bar má v receptu spoustu křupavých rýžových cereálií (nezapomeňte také vidět můj recept na müsli bar). Ale pečení s křupavou rýžovou cereálií může být obtížné. Pokud k tomu přidáte něco horkého, má tendenci chutnat zastarale, což jsem objevil při výrobě rýžových Krispie s domácími marshmallows.
přesto jsem umíral, abych zkusil vyrobit granolu s více křupavými rýžovými obilovinami než oves. Plus, Weight Watchers přiřadí křupavé rýžové cereálie mnohem nižší bodovou hodnotu než oves.
Oh, ale pokud jste bez lepku jako my, buďte velmi opatrní, protože Kelloggovy rýžové Krispies v USA nejsou bezlepkové. Mám 5 GF crisp rice cereálie značky, které budete chtít vyzkoušet, ačkoli. Podívejte se na ně, než se rozhodnete.
Všechny prášky: kakao, arašídové máslo, a protein
jsem se dostat do detailů o tom, co každá jednotlivá složka má v tomto protein granola recept níže, ale jsem opravdu miloval nápad přidáním těchto prášků na pečení v poslední době. Všechny jsou s nízkým obsahem tuku a výživné.
začal jsem experimentovat s práškovým arašídovým máslem před lety, když to bylo vlastně docela těžké najít. Z tohoto důvodu jsem se zdráhal použít jej při vývoji receptů. Nyní existuje spousta značek a zdá se, že je k dispozici ve většině běžných obchodů s potravinami.
obvykle kupujeme značku PB2, ale jen proto, že se často prodává. Zdá se, že je velký v komunitě Weight Watchers, ale opravdu ho miluji, protože je velmi všestranný.
Kakaový prášek je skvělý způsob, jak přidat chuť čokolády bez kalorií a cukru z nejvíce čokolády, a to často je ideální náhradou pro PB2, protože vím, že ne každý může mít arašídy. Snažím se poskytnout co nejvíce informací o substituci (tento článek má spoustu informací níže!), ale mějte na paměti, že čím více substitucí provedete, tím více se dostanete od receptury, jak byla vyvinuta a testována.
Granola storage
slovo o tom, jak ukládat cokoli, co chcete vyrobit a udržet křupavé. Bílky a jablečnou přidat značné množství vlhkosti, aby tuto müsli směs, a všichni víme, co se stane s hranolkama, když se dostanou za mokra.
ujistěte Se, že tento protein granola dostane a zůstane křupavé a křupavé, jako každé správné müsli by mělo být, ne přeskočit kroky, které vás poučí, míchat müsli během pečení. Ujistěte se, že pečeme granolu, dokud nebude skutečná zlatohnědá.
nakonec nechte sedět na plechu po upečení, dokud nebude úplně chladný, a pak jej rozdělte na kousky a uložte do skleněné nádoby—ne plastové! Skladování všeho křupavého v uzavřené skleněné nádobě při pokojové teplotě je jediný způsob, jak vím, jak to udržet tak křupavé jako den, kdy jste to udělali.
granola se může při sezení trochu shlukovat, takže než ji vytřepete z nádoby, silně protřepejte, dokud je horní část stále zapnutá. Tím se to zase rozbije.
přísady a substituce
tento recept je již bezlepkový a bez mléčných výrobků. Ale má ořechy, vejce, oves, nějaký cukr a živočišný produkt. Tak pojďme kopat!
bez ovsa: Nikdy jsem nedělal granolu úplně bez ovsa, s výjimkou tohoto receptu na Paleo Granola-ale rozhodně to není s nízkým obsahem tuku nebo nízkým obsahem cukru. V USA, kde žiji a pracuji, můžete jíst oves na bezlepkovou dietu.
pokud byste chtěli zkusit tento recept bez ovsa, zkuste nahradit jeden šálek ovesných vloček ostrými obilovinami z hnědé rýže. Upřímně nevím, jak by to šlo, ale neváhejte experimentovat!
bez vajec: vaječné bílky v tomto receptu jsou k přidání bílkovin a jako pojivo, které pomáhá receptu křupat a hnědnout i bez velkého množství cukru. Pokud byste chtěli nahradit vaječné bílky ,můžete zkusit aquafaba (nemám absolutně tušení, zda by to fungovalo!).
pokud vám nevadí přidat více cukru, místo toho bych šel s dalšími 4 polévkovými lžícemi (84 g) čistého javorového sirupu. Že bude tento recept mnohem méně Weight Watchers-friendly, o míli, ale nemůžeme mít všechno—minimálně ne všechny ve stejnou dobu!
bez ořechů: v tomto receptu je pouze 3/4 šálku mandlí, ale opravdu to chutná jako granola. Pokud však nemůžete mít ořechy, můžete zkusit nahradit mandle stejným množstvím slunečnicových semen nebo dokonce konopných semen. Jen hádám tady, ačkoli!
místo práškového arašídového másla můžete použít více proteinového prášku nebo dokonce 5 polévkových lžic (25 g) neslazeného kakaového prášku pro čokoládovou odrůdu. Čokoláda ale moc nechutná. Ale je to krásný náznak.
Vegan: kolagenový protein se opravdu stal mým oblíbeným, protože je to téměř 100% protein a skvělý pro vlasy, kůži a nehty. Navíc je to skvělý způsob, jak dostat více bílkovin do mých dětí. Opravdu se mi líbily vitální proteiny kolagenové peptidy (affiliate link, ale samozřejmě neváhejte nakupovat), ale nedávno jsem začal používat perfektní hydrolyzované kolagenové peptidy (affiliate link) a mohl bych se mi to líbit lépe. Navíc je to levnější.
v tomto receptu to opravdu pomáhá granole držet pohromadě, protože je spíše lepkavá. Ale pokud potřebujete, aby byl tento recept veganský, zkuste jej nahradit veganským proteinovým práškem, který máte rádi. Obecně jsem si užil značku Vega a používal jsem ji v mých domácích proteinových tyčinkách,ale má další přísady kromě bílkovin a je mnohem těžší než kolagenový protein.
bez cukru: v tomto receptu je opravdu velmi málo cukru, a to pouze se 2 polévkovými lžícemi čistého javorového sirupu. Je opravdu nutné, aby granola držela pohromadě a upřímně řečeno, aby chutnala skvěle. Trochu pomáhá i závěrečné kropení práškové náhražky cukru.
pokud však potřebujete tento cukr zcela bez cukru (kromě přirozeně se vyskytujícího cukru v jablečné omáčce), můžete zkusit použít náhražku cukru javorového sirupu značky Lankato. Nezkoušel jsem některý z Lankato produkty, ale právě jsem si objednala své mnich ovoce krystalový cukr nahradit a těším se na experimentování s ním.
podívejte se na tento krátký jak na video (asi 1 minuta)
stačí stisknout play ▶ níže se dívat na mě, aby tento protein granola. Pak si vytvořte vlastní!
v tomto příspěvku jsou přidružené odkazy. Jsme účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby pro nás znamená vydělat poplatky propojením na Amazon.com a přidružené webové stránky.