ez a ropogós, ropogós fehérje granola alacsonyabb zsírtartalmú és cukortartalmú, de még mindig kielégítő reggeli vagy snack—mogyoróvajban vagy csokoládéban! Még a Weight Watchers-barát is, mindössze 8 intelligens ponttal minden teljes csészében.
a “ropogós Granola” életmód
felnőttként nem voltak olyan hipszterek, mint ma—és az “egészséges élelmiszerboltok” nagyjából az egyetlen hely voltak, ahol olyan dolgokat vásároltak, mint a zabkorpa vagy bármi új jó, ami segít abban, hogy életben maradjon a 80-as években. és a granola határozottan egészséges ételnek számított.
ezekben a napokban hosszú utat tettünk meg az úgynevezett egészségügyi élelmiszerek (hello Amazon Whole Foods!), és most már tudjuk, hogy csak azért, mert valamit “granolának” hívsz, nem jelenti azt, hogy összességében egészséges lesz számodra. Valójában, bár a legtöbb granola rengeteg nagyszerű dolgot tartalmaz az Ön számára, gyakran rengeteg cukrot is tartalmaz.
annyira szeretem a granolát, hogy már régóta elkészítettem az alapvető juhar mandula Granola receptemet magamnak, és csak magamnak. Ez volt az egyik nagyon kevés dolog, amit önző módon készítettem, és annyira szerettem a ropogós, édes, nubby íze és textúrája miatt, mint azért, mert az enyém volt, alllll enyém.
de tudtam, hogy kell lennie egy módnak, hogy könnyebb legyen, több fehérjével, és még mindig jó íze legyen. Ez a fehérje granola kullancsok minden doboz: alacsonyabb szénhidráttartalmú, alacsonyabb zsírtartalmú, tele fehérje, igazán kielégítő és igazán ízletes, bár ez csak enyhén édes.
szeretem a zabot, és folyamatosan gluténmentes zabot szolgálok fel a gluténmentes családomnak. Tápanyag-sűrűek, kielégítőek, és szeretjük a rágásukat.
az egyik kedvenc granola bár receptünkben rengeteg ropogós rizs gabona található a receptben (ne felejtsd el megnézni a master granola bar receptemet is). De a ropogós rizs gabonával történő sütés bonyolult lehet. Ha hozzáad valami forrót, akkor hajlamos az elavult ízre, amit felfedeztem, amikor rizs krispie finomságokat készít házi mályvacukorral.
ennek ellenére meghaltam, hogy megpróbáljam a granolát ropogósabb rizs gabonával készíteni, mint a zabot. Plusz, Weight Watchers rendel ropogós rizs gabona sokkal alacsonyabb pontérték, mint a zab.
Ó, de ha gluténmentes, mint mi, kérjük, legyen nagyon óvatos, mint Kellogg Rice Krispies az USA-ban nem gluténmentes. Nekem van 5 GF ropogós rizs gabona márkák, amelyeket érdemes kipróbálni, bár. Ellenőrizze ezeket, mielőtt döntést hozna.
az összes por: kakaó, mogyoróvaj és fehérje
az alábbiakban részletezem, hogy az egyes összetevők mit csinálnak ebben a fehérje granola receptben, de nagyon szeretem az ötletet, hogy ezeket a porokat hozzáadjam a sütéshez. Mind zsírszegény és tápláló.
évekkel ezelőtt kezdtem kísérletezni a porított mogyoróvajjal, amikor valójában elég nehéz volt megtalálni. Ezért vonakodtam használni a recept kidolgozásában. Most sok márka van, és úgy tűnik, hogy a legtöbb rendszeres élelmiszerboltban elérhető.
általában PB2 márkát vásárolunk, de csak azért, mert gyakran értékesítésre kerül. Úgy tűnik, hogy nagy a Weight Watchers közösségben, de nagyon szeretem, mert nagyon sokoldalú.
a kakaópor nagyszerű módja a csokoládé ízének hozzáadására a legtöbb csokoládé összes kalóriája és cukor nélkül, és gyakran tökéletesen helyettesíti a PB2-t, mivel tudom, hogy nem mindenkinek lehet földimogyorója. Igyekszem a lehető legtöbb helyettesítési információt megadni (ez a cikk rengeteg információt tartalmaz alább!), de kérjük, ne feledje, hogy minél több helyettesítést végez, annál távolabb kerül a kifejlesztett és tesztelt recepttől.
Granola storage
egy szó arról, hogyan kell tárolni bármit, amit szeretne készíteni, és tartsa ropogós. A tojásfehérje és az almaszósz megfelelő mennyiségű nedvességet ad ehhez a granola keverékhez, és mindannyian tudjuk, mi történik a rizskrispies-szel, amikor nedves lesz.
annak érdekében, hogy ez a fehérje granola ropogós és ropogós maradjon, mint minden megfelelő granola, ne hagyja ki azokat a lépéseket, amelyek arra utasítják, hogy a granolát a sütési folyamat során keverje. Ügyeljen arra, hogy addig süsse a granolát, amíg az egész aranybarna nem lesz.
végül hagyja, hogy a sütés után üljön a sütőlapra, amíg teljesen kihűl, majd darabokra törje, és üvegedényben tárolja—nem műanyag! Bármi ropogós tárolása zárt üvegedényben szobahőmérsékleten az egyetlen módja annak, hogy olyan ropogós maradjon, mint a nap, amikor elkészítette.
a granola ülése közben kissé összeomolhat, ezért mielőtt rázza ki a tartályból, erősen rázza meg, amíg a teteje még be van kapcsolva. Ez majd megtöri.
összetevők és helyettesítések
ez a recept már gluténmentes és tejtermékmentes. De van benne dió, tojás, zab, cukor és állati termék. Szóval ássunk bele!
zabmentes: Soha nem készítettem granolát teljesen zab nélkül, kivéve ezt a Paleo Granola receptet-de ez határozottan nem alacsony zsírtartalmú vagy alacsony cukortartalmú. Az Egyesült Államokban, ahol élek és dolgozom, zabot lehet enni gluténmentes diétán.
ha meg akarja próbálni ezt a receptet zabmentessé tenni, próbálja meg kicserélni az egy csésze hengerelt zabot ropogósabb barna rizs gabonafélékre. Őszintén szólva nem tudom, hogy fog menni,de nyugodtan kísérletezzen!
tojásmentes: a receptben szereplő tojásfehérje fehérje hozzáadására szolgál, és kötőanyagként segíti a recept ropogósságát és barnulását még sok cukor nélkül is. Ha szeretné kicserélni a tojásfehérjét, kipróbálhatja az aquafabát (fogalmam sincs, hogy ez működni fog-e vagy sem!).
ha nem bánja, hogy több cukrot ad hozzá, inkább egy másik 4 evőkanál (84 g) tiszta juharszirupot használnék. Ez teszi ezt a receptet sokkal kevésbé Weight Watchers-barát, egy mérföld, de nem lehet az egészet—legalábbis nem minden ugyanabban az időben!
diómentes: ebben a receptben csak 3/4 csésze mandula található, de ezek valóban olyan ízűek, mint a granola. Ha azonban nem lehet diója, megpróbálhatja kicserélni a mandulát azonos mennyiségű, tömeg szerinti napraforgómaggal vagy akár kendermaggal. Én csak találgatás itt, bár!
a porított mogyoróvaj helyett több fehérjeport vagy akár 5 evőkanál (25 g) cukrozatlan kakaóport is használhat egy csokoládé fajtához. Bár nem túl erős a csokoládé íze. De ez egy szép tipp.
vegán: a kollagén fehérje valóban a kedvencem lett, mivel közel 100% – ban fehérje, és nagyszerű a haj, a bőr és a körmök számára. Plusz ez egy nagyszerű módja annak, hogy több fehérjét juttassak a gyerekeimbe. Nagyon szerettem a vital protein kollagén peptideket (affiliate link, de természetesen nyugodtan vásároljon körül), de nemrég kezdtem el használni a tökéletes hidrolizált kollagén peptideket (affiliate link), és talán jobban tetszik. Ráadásul olcsóbb.
ebben a receptben valóban segít a granola összetartásában, mivel meglehetősen ragacsos. De ha ezt a receptet vegánná kell tennie, próbálja meg helyettesíteni egy vegán fehérjeporral, amelyet szeret. Általában élveztem a Vega márkát, és használom a házi Fehérjeszeletekben, de a fehérjén túl további összetevőket is tartalmaz, és sokkal nehezebb, mint a kollagén fehérje.
cukormentes: ebben a receptben valóban nagyon kevés cukor van, viszonylag, csak 2 evőkanál tiszta juharszirup. Nagyon fontos, hogy a granola összeragadjon, és őszintén szólva, hogy nagyszerű íze legyen. A porcukorpótló végső megszórása is segít egy kicsit.
de ha ezt teljesen cukormentessé kell tennie (az almaszószban természetesen előforduló cukor kivételével), akkor kipróbálhatja a lankato márkájú juharszirup cukorhelyettesítőt. Még nem próbáltam ki a Lankato termékeket, de most rendeltem meg a monk fruit granulált cukor helyettesítőjüket, és alig várom, hogy kísérletezhessek vele.
nézze meg ezt a rövid videót (kb. 1 perc)
csak nyomja meg az alábbi lejátszást, hogy megnézze, hogyan készítem ezt a fehérje granolát. Akkor készítsd el a sajátodat!
vannak affiliate linkek ebben a bejegyzésben. Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközöket biztosítson számunkra a díjak megszerzéséhez Amazon.com kapcsolt oldalak.