‚+relatedpoststitle+‘

Publikováno byAngela Steffi on8:24:00 PM

Velikost Porce : 4 – 5 lidí,
Doba Přípravy : 60 minut
Doba Vaření : 30 minut

Obtížnost:

Koření Úrovni:

Metoda Vaření

Krok 1) Dal pro Paruppu Urundai:
umyjte a namočte Toor dal a Channa dal ve vodě po dobu 1-2 hodin. Vypusťte vodu a přeneste ji do mixéru přidejte také semena fenyklu a suché červené chilli, rozemlejte je na hrubou jemnou pastu bez přidání vody.

Krok 2) Paruppu Urundai Mix:
Transfter dal mix do mísy a přidáme najemno nasekané šalotky (malé cibulky) , šalotka dává pěkný chuť k receptu, také přidat nasekané listy koriandru a soli. Dobře promíchejte a vytvořte z něj malé kuličky .Nechat malou část smícháme (můžeme přidat později v kari zahustíme základní)

Krok 3) vaření v Páře:
Parní urundai / dal koule na idli destičku po dobu 10 -12 minut. Před umístěním kuliček namažte misku idli olejem (volitelné).

Krok 4) základna pro Urundai Kulambu:
Teplo olej v pánvi a přidejte hořčičná semena, jakmile semínka prskat, přidejte kmín a fenykl semena, dát promíchejte a přidejte česnek a pak šalotky (nakrájené na malé kousky) , osmahneme je na 2 minuty a pak přidejte masala – kurkuma prášek, koriandr prášek, červené chilli prášek.

Krok 5) Rajče a Tamarind:
Přidat nakrájené rajče a pak přidat tamarind extrakt ( malý citron velikost tamarind namočené ve vodě po dobu 20 minut) , vlevo přes urundai mix / dal mix , potřebné vody, požadované sůl a vaříme 5 – 6 minut.

Krok 6) Kokos základ:
mezitím brousit kokos s trochou vody a udržet ji stranou, kokos dodává bohatost a krémovitost na recept, ale také zahušťuje základnu.

Krok 7), Takže Paruppu Urundai Kulambu:
Přidat kokos, směs na kari a vařte další 2 minuty.Po dokončení přidejte vařené kuličky a vařte dalších 4-5 minut na mírném ohni. Nakonec jej ozdobte kari listy.

to je to naše Paruppu Urundia Občerstvení je připraven, nechat kuličky namočte na 10 – 15 minut v omáčce před podáváním, tak, aby koule změknou tím, že absorbuje omáčku . Prosím, zkuste recept a podělte se o svůj názor s námi, šířit radost z vaření !!!

Poznámky:

• použil jsem 3/4 šálku toor dal a 1/4 hrnku channa dal, můžete nastavit poměr podle vaší chuti, nebo si můžete také udělat jednoduše s toor dal nebo channa dal.
• můžeme přidat kuličky přímo do omáčky i bez napařování
• Přidání některé urundai mix přímo omáčka zhoustne základny a dává pěkný chuť na recept.
• na konci můžete přidat kus jaggey pro úpravu kyselosti z tamarindu.
• tento paruppu Urundai Kuzhamu chutná skvěle, když se podává i další den.

Paruppu Urundai KuzhambuAuthor: Angela Steffi
Doba Přípravy: 60 minutesCooking čas: 30 minut
Porcí: 4 Porce

Kalorií na porci: 53 kalorií
Obsah Tuku: 2 g

Paruppu Urundai Kulzhambu je ideální příkrm recept na rýži, chapathi, idli a dosa. Je to autentický recept z Tamil Nadu vyroben napařování paruppu urundai / dal koule na 10 – 12 minut a pak se přidá k základně, aby se paruppu urundai Kulambu.

hodnocené 4.8 / 5 na základě 64 recenzí

složení:

pro Paruppu Urundai:
• 3/4 šálku Toor dal
• 1/4 hrnku Channa Dal
• 1 lžička semen Fenyklu
• 3 suché červené chilli
• 10-12 Šalotky
• Koriandr listy
• požadované sůl

Pro Paruppu Urundai Kulambu:

• 2 lžíce Oleje
• 1/4 lžičky Hořčice semena
• 1/2 lžičky Kmínu
• 1/2 lžičky semen Fenyklu
• 5 stroužků Česneku
• 15 Šalotky
• 1/2 lžičky Kurkuma prášek
• 2 lžičky Koriandru prášek
• 2 lžičky Chilli prášku
• 1 Rajče
• Tamarind extrakt
• 1/4 šálku strouhaného Kokosu
• potřebné Vody
• Sůl podle Chuti
• Kari listy
Návod:

1. Namočte dal ve vodě a umeleme ji spolu s fenyklem, červenou chilli
2. mix cibule a koriandru s dal promíchejte a vytvořte malé kuličky,
3. parní koule na 10 -12 minut.
4. vytvořte základnu pomocí ingrediencí pod položkou „base“
5. přidejte paruppu urundai a vařte 4 5 minut.
6. náš Paruppu Urundai Kulambu je připraven k doručení.