Cultivo de hierbas en Florida

El clima de Florida presenta condiciones de cultivo únicas para hierbas…

LUZ SOLAR ~ TEMPERATURA ~ SUELO ~ FERTILIZANTE ~ AGUA ~ PROPAGACIÓN ~ PODA ~ ENFERMEDADES DE INSECTOS ~ SECADO-ALMACENAMIENTO

*Extractos de ‘Cultivar hierbas en el clima de Florida’ class clase ofrecida por James Steele 1990-2010 – La hierba Jardín

Introducción

He estado cultivando hierbas en Florida desde 1970, más de 46 años a partir de este escrito y he llegado a comprender algunas de las áreas particulares donde nuestro clima de Florida influye en mis prácticas de jardinería de hierbas. Florida tiene un clima único. Como península del sur, rodeada por tres lados por agua, experimentamos algunos desafíos para el cultivo de hierbas debido a la temporada de crecimiento más larga, los inviernos más suaves, la lluvia y la humedad.

Las hierbas disfrutan de noches frescas, poca humedad, mucha luz solar, un suelo bien drenado, ligeramente alcalino y un riego adecuado. Siempre hay excepciones a la regla, pero estos son los conceptos básicos para una amplia variedad de hierbas. Con hierbas que funcionan bien en estas condiciones, aquí en el norte de Florida Central, finales de otoño, invierno y principios de primavera proporcionan un excelente clima para el cultivo de hierbas, siendo el verano el mayor desafío. – James

Luz solar

Las hierbas contienen una amplia gama de aceites y son eficaces desde el punto de vista medicinal y sabrosas para cocinar. Por esta razón, para obtener una buena producción de aceite, las hierbas necesitan al menos 4-5 horas diarias. No tenemos escasez de sol en Florida (por lo tanto, el Estado del Sol ) y, en términos generales, la mayoría de las hierbas lo hacen bastante bien. Por el contrario, cuando el sol de verano se mueve a través del cielo hora tras hora, a menudo es demasiado para algunas hierbas. La clorofila se blanquea por la intensa luz solar, lo que hace que las hojas se desvanezcan hasta un color verde pálido. Con esto en mente, haga uso de otras plantaciones para el alivio superior y recipientes que se mueven fácilmente cuando el sol es demasiado intenso. Usted puede encontrar ‘Sombra parcial’ una alternativa bienvenida.

Temperatura

Las hierbas pueden manejar un amplio rango de temperaturas. Muchos son bastante tolerantes al frío, mientras que otros son capaces de manejar nuestros días más calurosos de Florida. Un problema que presenta el clima de Florida en el cultivo de hierbas, son las amplias fluctuaciones de temperatura, especialmente en invierno. Mientras que el rango de temperatura promedio día/noche aquí en The Cove es de 20°, un día soleado de invierno de Florida que es de 75° puede convertirse en un frío de 35° por la noche. Estas amplias fluctuaciones ponen un poco de estrés en las plantas, así como un lío con su metabolismo. Las cosas para regular la temperatura de nuestros jardines de hierbas son el acolchado, la creación de bloques de viento y la vegetación superior. Todo ayuda a mantener un ambiente más equilibrado de temperatura.

Suelo

El suelo juega un papel muy importante en su jardín de hierbas al actuar, no solo como estabilizador para su planta, sino como depósito de agua y fertilizante disuelto y, al igual que sus hijos o mascotas, necesita nutrición para mantenerla próspera. El suelo sano se compone de:

• 45% mineral
• 25% aire
• 25% agua
• 5% material orgánico

Contiene una abundancia de bacterias y organismos que trabajan constantemente para descomponer la materia orgánica natural y los fertilizantes, poniéndolos a disposición, en solución, de sus hierbas.

Los suelos de Florida son una criatura completamente diferente. En un extremo tenemos arcilla, partículas planas que se pegan unas sobre otras formando un suelo denso que es propenso a retener demasiada agua, y en el otro extremo tenemos arena de Florida, gruesa o fina, el curso con poca capacidad de retención de agua y la fina que tiene agua fluyendo a lo largo de la parte superior y corriendo. En el medio tenemos lo que a menudo se clasifica como marga, una combinación equilibrada de arcilla, arena y materia orgánica, esto es lo que estamos buscando, a menudo conocido como marga arenosa bien drenada.

Hierbas como pies secos. No les gusta un suelo húmedo y si está demasiado húmedo, las raíces se pudrirán. Los suelos arcillosos a menudo son demasiado húmedos para las hierbas a menos que se enmienden con arena y materia orgánica para permitir el drenaje. Lo que a menudo sucede con las partículas planas de arcilla, es que desvían el agua y los nutrientes disueltos lateralmente lejos de las raíces en lugar de hacia abajo hacia las raíces. Los suelos arenosos gruesos, por otro lado, tienen muy poca materia orgánica y bolsas de aire más grandes donde el agua y los nutrientes disueltos a menudo fluyen demasiado rápido, lo que resulta en la lixiviación de nutrientes valiosos. Nuestro sustrato arenoso bien drenado permite que el agua y los nutrientes disueltos entren en la zona radicular, queden atrapados en las bolsas de aire y la materia orgánica el tiempo suficiente para que las raíces los absorban y se lleven a la hierba. Con el tiempo, esta solución será absorbida por la hierba o, con la gravedad, se bajará y, finalmente, dejará de usarse*this este proceso es a lo que se refiere un suelo bien drenado.

* A través de la conductividad, el agua que finalmente comienza su progreso hacia abajo en el suelo, atraerá las raíces y lo dejará con una planta bien enraizada, mejor protegida de las condiciones de suelo más secas y cálidas de Florida. La relación Agua-Fertilizante-Suelo es muy importante!

El sol de Florida puede calentar el suelo por encima de los 100 ° F, literalmente cocinando bacterias, raíces poco profundas y evaporando cualquier humedad del suelo disponible. El acolchado de sus hierbas, con al menos 4 » de material, crea una manta protectora entre el sol de secado caliente de Florida y el suelo bien drenado, evitando este secado. En el Jardín de la cala usamos heno y paja como mantillo, porque proporciona una manta bien ventilada que eventualmente se descompone e incorpora al suelo también.

Hierbas fertilizantes

Si miramos a la naturaleza, vemos el ciclo del fertilizante y el agua evidente a través de las estaciones. Durante los meses lluviosos más cálidos, las bacterias en el suelo están activas, descomponiendo los nutrientes que se disuelven en el agua de lluvia. Durante los meses más fríos y secos, las bacterias se ralentizan, los nutrientes están menos disponibles debido a la falta de humedad y el crecimiento de plantas y árboles se reduce en gran medida. Muchos árboles caducifolios dejan caer sus hojas para mantener tanta agua en su sistema hasta que el clima más cálido y la lluvia vuelvan a hacer que los nutrientes estén disponibles.

Tenemos más control de este ciclo en nuestros jardines, ya que podemos fertilizar y regar según sea necesario, y las hierbas continuarán creciendo mientras haya nutrientes disponibles para ellas. A lo largo de los años de impartir clases sobre el cultivo de hierbas, me sorprende la cantidad de personas que

• no se dieron cuenta de que tenía que agregar fertilizante adicional, pensando que la naturaleza y el suelo lo proporcionaban y
• nunca conocieron la relación entre el agua y la disponibilidad de nutrientes.

Echemos un vistazo a estas dos situaciones Todas las plantas necesitan 17 nutrientes para un crecimiento óptimo y estos son Mac

Macronutrientes derivados del aire y el agua:

• Carbono (C)
• Hidrógeno (H)
• Oxígeno (O)

Los Macronutrientes Primarios:

• Nitrógeno (N): Crecimiento de hojas verdes
• Fósforo (P): Desarrollo de raíces, flores, semillas, frutos;
• Potasio (K) : Fuerte crecimiento del tallo, Resistencia a enfermedades, promoción de la floración y la fructificación;

Estos son los tres números que ves en los paquetes de fertilizantes como 10-10-10. Estos tres macronutrientes son utilizados por las plantas en las mayores cantidades.

Tres Macronutrientes secundarios:

• Calcio (Ca)
• Magnesio (Mg)
• Azufre (S)

Los Micronutrientes:

• Hierro (Fe)
• Boro (B)
• Manganeso (Mn)
• Molibdeno (Mo)
• Zinc (Zn)
• Cobre (Cu)
• Cloro (Cl)
• Níquel (Ni

Las hierbas son cultivadoras naturalmente rápidas, parecen duplicarse ante nuestros ojos y beneficiarse de pequeñas cantidades de fertilizantes, preferiblemente los fertilizantes naturales y orgánicos…

• Harina de Nitrógeno y Semilla de Algodón, Harina de Sangre, Emulsiones de Pescado, Abonos, Compost y Coladas de Gusanos
• Harina de Fósforo y Huesos, Roca de Fosfato de Dolomita
• Potasio (Potasa) – Azufre de potasa, Cenizas de madera, Estiércol, Arena verde

Estos fertilizantes naturales son moléculas complejas y tardan más en descomponerse para estar disponibles para la hierba durante un período de tiempo constante y más largo, lo que permite que la hierba gaste energía produciendo aceites en lugar de crecimiento de hojas, lo que sucede rápidamente de todos modos.

Los fertilizantes sintéticos como Peters o Miracle Grow son adecuados para algunos otros tipos de plantas, sin embargo, se disuelven y son fácilmente disponibles y utilizados por la hierba, creando instantáneamente un crecimiento verde rápido a expensas de la producción de aceites. Tampoco agregan nada al suelo en términos de bacterias y complejidad del suelo.

Ahora, si está cultivando hierbas en recipientes, la dinámica cambia un poco. A menudo, una hierba superará un recipiente más rápido que el beneficio total de un fertilizante natural se descompondrá. Además, el área de la raíz no está tan aislada como en el suelo y se secará más rápidamente, por lo que requiere más riego. En este caso, a menudo usé un fertilizante encapsulado como Osmocote u otro producto similar, que libera una pequeña cantidad de fertilizante cuando se riega.

Regar hierbas

El agua es el ingrediente clave que es esencial para un suelo fértil vivo. Es necesario disolver el fertilizante descompuesto en solución para que la planta lo absorba y proporcione estructura a las hierbas ramificadas blandas.

Las plantas son huecas, como pajitas, dentro de las ramas y el tronco son tubos que van desde las raíces hasta las hojas. Hay aberturas en las raíces que permiten que la solución de fertilizante/agua disuelta se mueva hacia arriba en la planta y hay agujeros en las hojas que también absorben humedad en las hojas, además de ser el punto de salida para el agua que atraviesa la planta. A diferencia de una planta dura ladrada, las hierbas herbáceas mantienen su forma con agua en estos tubos. Cuando no hay agua adecuada, se produce marchitamiento. El proceso de agua que fluye a través de una planta es la Transpiración.

Comprender la transpiración le dará una mejor comprensión de qué hierbas prefieren más o menos agua. Tome Romero, Salvia, Lavanda y Tomillo como ejemplo. Estas hierbas tienen hojas pequeñas muy aceitosas y fragantes. Ser de hojas pequeñas o delgadas nos permite saber que no hay tantos agujeros en las hojas para que salga el agua ( Transpiración) on además de eso, agregue aceite que cubre estos agujeros y tenemos hierbas que prefieren condiciones secas o que luchan. Cuando llega la temporada de lluvias de Florida, acompañada por el calor y la humedad, estas hierbas no necesitan mucho riego. ¡Estas hierbas adquieren una actitud cuando julio y agosto llegan aquí en Florida! Por otro lado, las hierbas de hojas más grandes, como la albahaca, la planta de cerveza de raíz, la hierba gatera, etc., tienen más superficie de hojas, por lo tanto, más agujeros para soltar agua y, a veces, requerirán agua adicional.

En Florida tenemos veranos muy húmedos, lo que significa que hay mucha humedad en el aire. Esta humedad en realidad ralentiza la tasa de transpiración en comparación con el invierno. Es posible que en un día de invierno con brisa, las hierbas se marchiten más rápido que en un día de verano húmedo.

Al regar, es bueno aplicar agua lo más cerca posible de las raíces de las hierbas donde más se necesita. Las mangueras de goteo hacen esto bien, al igual que las regaderas. La idea es regar el suelo, no la planta, y regar el mayor tiempo posible para asegurarse de que el agua penetre profundamente en la bola de raíces e ‘invite’ a las raíces a adentrarse más en el suelo. El beneficio de esto es una hierba menos propensa a marchitarse durante los tiempos secos: las raíces más profundas se mantienen más frescas y un poco más húmedas. Las raíces permanecerán donde esté el agua y el fertilizante disuelto, por lo que el riego rápido y poco profundo entrena a la raíz para que permanezca cerca de la superficie, sujeta a lesiones por calor y frío, mientras que al mismo tiempo lo entrena para regar con más frecuencia. El riego por encima de la cabeza no solo es ineficiente, sino que crea otra capa de humedad, además del ya alto problema de humedad de Florida que invita a sus hierbas.

Propagar hierbas

Propagar hierbas es bastante fácil. Hay tres formas comunes de propagar hierbas: a partir de semillas, de esquejes de tallos y raíces y de la división. Por lo general, uso una regla general que ha funcionado para mí a lo largo de los años. Comienzo mis hierbas anuales, es decir; Albahaca, Cilantro, Eneldo, Manzanilla, etc. de la semilla. La mayoría de las hierbas anuales producen muchas semillas y germinan con bastante rapidez. Empiezo mis hierbas perennes, es decir; Consuelda, Lavanda, Romero, Menta, Orégano, etc. a partir de esquejes y división de tallo/raíz. Las semillas de hierbas perennes generalmente tardan mucho más en germinar y a menudo pueden producir variaciones de la misma especie. La propagación a partir de esquejes asegurará que la nueva planta sea un clon exacto de la original.

Tipos de Propagación:

Semillas: Al propagarse a partir de semillas, el medio utilizado necesitará retener agua para permanecer húmedo pero no saturado en exceso. La humedad descompondrá el revestimiento exterior de la semilla y promoverá la germinación. A menudo se usa un encapsulamiento fino para este propósito. Una regla general para recordar cuando se siembran semillas de hierbas, es sembrar la semilla no más profunda que la parte más ancha de la semilla. Esto es importante, ya que muchas semillas de hierbas son muy pequeñas, casi como polvo como en la manzanilla, y solo se deben transmitir en la superficie permitiendo que el agua la lave en su lugar. Las capuchinas, por otro lado, son más grandes y se colocan a una profundidad que coincide con el tamaño de la semilla. Mantenga el medio húmedo y los resultados se verán a menudo en cuestión de días a una semana.

Esquejes: La propagación de hierbas a partir de esquejes también es fácil y requiere solo algunas cosas para recordar. Las hierbas arraigan muy rápidamente, a menudo en cuestión de una semana, dependiendo de la humedad del suelo, la temperatura y la luz solar. Los esquejes generalmente se toman de las puntas superiores de las ramas, ya sea donde el tallo es totalmente herbáceo o donde el tallo transita a una consistencia un poco más fuerte. Cada corte debe tener al menos uno o dos nudos, áreas donde se forman hojas y ramas o se pueden formar raíces. Asegúrese de que al menos uno de estos nodos esté debajo de la superficie del suelo. (Nota: Algunas hierbas enraizarán en cualquier lugar a lo largo del tallo, pero es una buena práctica tener algunos nodos presentes ).

Los esquejes necesitan un medio bien drenado pero húmedo. La luz solar mantiene viable el corte de la hierba durante el proceso de enraizamiento. No cubra sus esquejes con una cúpula, como a menudo se hace para otros tipos de plantas. A las hierbas no les gusta la humedad alrededor de sus hojas y demasiada humedad puede causar pudrición antes de enraizar. Revise los esquejes diariamente para asegurarse de que el suelo esté húmedo y es seguro verificar si hay raíces después de la primera semana, que una vez enraizadas, se pueden transferir a otro recipiente.

División: Otra forma de propagar hierbas es por división, separando los grumos a macetas o plantas y es fácil de hacer. Uso regularmente este método para Aloe, Cebollino, Cebollino ajos, Manzanilla Romana y Milenrama. La división es simplemente separar «cachorros» como en Aloe, Milenrama y Manzanilla Romana o grumos como en Cebollino. Las hierbas son duras, no tenga miedo de cortar un grupo grande de cebollino y replantar.

Hierbas de poda

La poda es esencial para cosechar sus hierbas, así como para dar forma al crecimiento y mantener la salud de sus hierbas. Las hierbas responden rápidamente a la poda produciendo plantas gruesas y deliciosas. Echemos un vistazo a lo que es la poda

Cada tallo de hierba tiene una punta, o parte superior, llamada meristemo apical. Esta punta del tallo es dominante y procede a crecer rápidamente, mientras que todos los nodos debajo de ella solo producen hojas y tallos más pequeños que no superan el meristemo apical. Esto se debe a que el meristemo produce una clase de hormonas llamadas auxinas que regulan el crecimiento de la planta. Mientras el meristemo crece hacia arriba y hacia fuera, las auxinas viajan por el tallo e impiden que las hojas inferiores y los tallos superen al meristemo apical. La poda interrumpe este proceso.

Podamos nuestras hierbas porque queremos usarlas y disfrutar de sus sabores y podemos podarlas para dar forma a nuestras hierbas. Cuando podamos, estamos cortando los meristemas apicales, cortando así el flujo de auxinas al tallo inferior. El resultado es que a lo largo del tallo inferior, las hojas y las ramas comienzan a crecer, lo que nos da una planta herbácea más gruesa. Eventualmente, estos nuevos tallos tendrán su propio meristemo apical y el proceso se repetirá.

Algunos puntos para saber sobre la poda…

• Cuando sea posible, poda por encima de un nodo, no por debajo de un nodo. Al podar por debajo de un nodo, el tallo izquierdo morirá hasta el siguiente nodo y será necesario retirarlo para evitar la propagación de la enfermedad que se pueda formar en el tallo en descomposición. Ahora bien, esto es fácil de hacer en hierbas de mayo, pero a veces es difícil, como en la poda de tomillo, y debido a que los nodos están tan cerca entre sí, no presenta un problema.
• Trate de no podar más de un tercio de la planta. Dejando dos tercios, todavía permite a la planta una cantidad adecuada de hojas para la fotosíntesis y mantener la planta sana. Algunas plantas pueden podarse severamente, incluso a nivel del suelo, como en el caso de la menta, sin embargo, al hacer esto es extremadamente importante reducir el riego de esa planta hasta que comiencen a surgir nuevas hojas.
• El momento de la poda es crítico cuando se trata de ciertas hierbas. A las hierbas les gustan las condiciones de baja humedad y sabemos por la sección anterior sobre riego que el agua sale de una planta a través de las hojas por transpiración. En un mes como agosto, por ejemplo, tenemos mucha lluvia y alta humedad, dos condiciones que causan problemas para las hierbas aceitosas, delgadas o de hojas pequeñas como el Tomillo, el Romero, la Salvia y la Lavanda. Como se mencionó en la sección de riego, debido a las hojas delgadas, pequeñas y aceitosas, la transpiración es un proceso muy lento, por lo que podar estas hierbas demasiado en los meses calurosos y lluviosos, elimina las hojas muy necesarias y podría provocar problemas. Poda con moderación.

Insectos & Enfermedades

La prevención es la clave para hierbas saludables. Si bien nunca estarán libres de insectos o enfermedades, mantener las condiciones adecuadas para una hierba saludable ayuda mucho a evitar tener problemas. Una planta débil es la invitación para que los insectos y las enfermedades tomen el control. Cubra lo básico al plantar hierbas: un suelo arcilloso bien drenado, agua y nutrición adecuadas, luz solar adecuada y espaciamiento adecuado para el flujo de aire.

Circulación: El flujo de aire a menudo se pasa por alto y muchas hierbas se colocan mucho para cerrar el corte de la luz solar y el aire, lo que a menudo conduce a hojas húmedas en descomposición y hongos. Retire las hojas muertas y pode los tallos muertos con frecuencia.

Riego: El agua inadecuada es una razón clave para provocar la aparición de enfermedades y ataques de insectos. La tierra mojada y las hojas mojadas son dos cosas que seguramente derribarán tus hierbas. Evite regar a última hora de la noche. Riegue con suficiente tiempo en el día para que las hojas se sequen antes de que llegue la noche. Las hojas frescas, oscuras y húmedas seguramente invitarán a un hongo. Asegúrese de que la tierra drene bien y no permanezca demasiado húmeda durante largos períodos de tiempo.

Los insectos seguramente encontrarán una planta débil, sin embargo, incluso una planta sana puede, y será, atacada. Moscas blancas, mineros de hojas, Ácaros, Áfidos y babosas son algunas de las principales criaturas que visitarán tus hierbas. Si son a gran escala, generalmente es porque la planta es débil debido a uno de los problemas mencionados anteriormente. Los jabones hortícolas, el aceite de Neem e incluso los remedios caseros como el jabón para platos y el aceite a menudo corregirán casos menores. En un jardín de hierbas saludable y bien planificado, los insectos beneficiosos generalmente mantendrán bajo control a los invasores no deseados, la prevención es la clave.

Secado y almacenamiento de hierbas

Secamos y almacenamos muchas de nuestras hierbas aquí en la granja. Las hierbas secas las mantienen libres de bacterias y hongos y, cuando se almacenan bien, proporcionan un buen sabor durante toda la temporada.

El secado de hierbas requiere una buena circulación de aire y un poco de calor también ayuda. En la sección anterior sobre el riego, discutí la transpiración y el hecho de que el agua fluye a través de pequeños agujeros en las hojas. Esto es cierto cuando drying…to eliminar el agua la circulación de aire debe pasar por encima de la superficie de la hoja para extraer el agua.

Recogemos nuestras hierbas cuando están secas, pero no antes de que el sol de la tarde caliente los aceites, generalmente a última hora de la mañana. Después de cortar las hojas o tallos secos viejos, las hierbas están listas. Si bien hay varias formas de secar las hierbas, generalmente usamos el método de secado al aire libre en interiores o, dependiendo de la hierba, un deshidratador de varios niveles. Cuando se seca al aire, no agrupamos nuestras hierbas y las colgamos, ya que esto no permite una buena circulación de aire en el área agrupada y puede provocar un secado inadecuado. Por lo general, colgamos nuestras hierbas en una cuerda, las hierbas sostenidas en la línea por su propio tallo doblado o, si es una planta de varios tallos, uno de los tallos. Tenemos la línea de secado debajo de un ventilador de techo, encendido en medio, que proporciona un movimiento de aire adecuado. En cuestión de un par de días, este método de secado lento captura los aceites y sabores y nos da excelentes resultados. Es bueno colocar algunas de estas hierbas secas en una bolsa de plástico para ver si se forma humedad. Si es así, necesitarán más tiempo de secado.

Nuestras hierbas se almacenan en tarros de enlatado y se guardan en nuestra caseta de hierbas, donde está fresca y oscura y se usa según sea necesario.

Cómo conservamos algunas hierbas:

• Recoge las hojas de laurel frescas y colócalas directamente en una bolsa de congelador, guárdalas en el congelador y úsalas según sea necesario, el estragón también se hace de esta manera.
• Al hacer Pesto con albahaca, mantenga un poco en la nevera, otro en bandejas de cubitos de hielo en el congelador.
• Deshidratamos los pimientos Datil, luego los combinamos con sal Kosher triturándolos en una mezcla de sal picante
• A menudo infundimos Orégano y Romero en Aceite de Oliva y Ajo, y los guardamos en la nevera si no se usan dentro de los 6 meses, lo que es raro aquí en the Cove.

Recuerde que las hierbas secas son más concentradas que las frescas, por lo que necesita menos en las recetas. Combino fresco con seco al cocinar porque el fresco todavía tiene algunos aceites que se pierden al secarse. Revisé las hierbas secas de vez en cuando. Deben conservar su color y fragancia si se almacenan properly…be seguro de etiquetar. Disfrute de