vejene i Guanajuato fører os ikke kun til at opdage en stat rig på historie, fuld af traditioner og kultur. Denne del af den Meksikanske geografi fører os til at smage de mest udsøgte delikatesser, der udgør dens gastronomi.
med ingredienser, der smelter de mest indgroede oprindelige skikke med bidrag fra de spanske erobrere i kolonitiden, er der et stort tilbud af typiske retter af Guanajuato med en udsøgt smag for at tilfredsstille den mest selektive gane. Deltag i dette valg.
- enchiladas mineras
- araer
- Gorditas de carnitas de Dolores
- Caldo de oso
- Penca rellena
- Capone de nopales con sokokoksel
- Tumbag Kristian
- Charamuscas
- Cajeta de Celaya
- Nieves de Dolores Hidalgo
- Pacholas guanajuato
- svinekød
- Irapuato jordbær
- San Miguel de Allende Style Fiambre
- Stone tamales
- ¿hvilke fødevarer forbruges i Guanajuato?
- Hvad hedder den typiske søde af Guanajuato?
- Hvad er den typiske mad af Guanajuato?
- typiske retter af Guanajuato opskrifter
- typiske drikkevarer af Guanajuato
- typiske desserter af Guanajuato
- typisk mad af Le Larsn Guanajuato
- typiske ingredienser i Guanajuato
enchiladas mineras
Guanajuato er berømt for minedriftens aktivitet, og denne skål repræsenterer den lokale version af stegte tortillas badet i en muld sauce lavet med chiles, i dette tilfælde guajillos, traditionelle enchiladas, der er tilberedt i flere stater i Republikken, med den variation, at disse serveres med kartofler og gulerødder, terninger stegt.
de kan fyldes med frisk ost og løg eller kød. De er garneret med salat og undertiden ledsaget med et stykke stegt kylling. Smagen af kartofler og gulerødder stegt i den samme gryde, hvor enchiladas og kylling tilberedes, giver den en simpelthen lækker krydderi.
så sørg for at prøve denne typiske mad af Guanajuato enchiladas mineras.
araer
en skål så farverig som velsmagende, indfødt af Le Porrn, Guanajuato. En meget lokal version af kagerne, kun at disse er fyldt med chicharr larsn, pico de gallo og badet i en sauce af chile de arbol bastente krydret, så meget, at spisesteder giver en lyd, der ligner araer.
dens oprindelse går tilbage til 50 ‘ erne, og at spise araer i båse, trehjulede cykler eller med gadesælgere er en tradition for lokale og udenlandske turister, der besøger byen Le Larsn.
Gorditas de carnitas de Dolores
hvis en skål er populær i hele Rusland, er det uden tvivl “fedt”, fordi hver stat i republikken har sin meget specielle stil med at forberede dem, enten stegt, comal-floden, med fyld, ingen fyld, og Dolores Hidalgo har også sin stil, ikke mindre velsmagende end de andre.
dens forberedelse er ikke meget forskellig fra dem, der er tilberedt andre steder. De er majs dej tortillas lidt tyk og mindre end normale dem. De er stegt i olie eller endnu bedre i smør. De er fyldt med svinekød carnitas ledsaget af en lækker rød eller grøn sauce.
Caldo de oso
Le Larsn, er kendt som verdens fodtøjshovedstad, da det er industrien, der fører økonomien i denne tilstand af Bajio. Det er dog også berømt for den traditionelle bjørnebuljong, som du kan finde i enhver bås eller virksomhed.
det er en forfriskende og lækker snack af jicama, agurk, ananas,krydret med eddike, løg, chili, citron og ost. Det er en tradition at besøge dette land og smage denne lækre forretter.
Penca rellena
gastronomien i Guanajuato er meget traditionel og med store rødder til dens skikke, fordi nogle af dens ingredienser dyrkes i dens marker eller sletter. Bevis for dette er de udsøgte fyldte blade, der udvindes fra magueyes, der pryder sletterne i denne smukke stat.
denne skål er lavet med to maguey blade, der er sammenføjet til at placere inde i en kaktusgryderet med en samling tomat, løg, Arbol peber, serrano peber og koriander. Det er grillet og simret, hvilket giver det en unik smag. De kan også fyldes med ost eller kød.
Capone de nopales con sokokoksel
arv fra otom Kurt køkken, bosatte sig i den nordlige del af staten og meget populær blandt dens indbyggere er denne skål lavet med ingredienser, der er meget karakteristiske for denne kultur.
bunden af denne skål er capone sauce, som er tilberedt med nopales, ksokoksler, milpa tomat, løg, chili og koriander. Dette præparat tilsættes til en bouillon af frisklavede bønner, og smagen er en fornøjelse for ganen.
Tumbag Kristian
dens oprindelse er fransk, og det er et bidrag fra Friars San Bernardo de Cos Kristian og Juan de San Miguel, tilbage i 1542, da de ankom for at evangelisere disse lande.
dets navn kommer fra guldpladerne i form af en tumbaga, som den religiøse brugte som ring og er lavet af hvede, anis, sur orange, melis og kanel.
Charamuscas
basisingredienserne i denne typiske søde er piloncillo og smør, selvom sukker og valnød også tilsættes som merværdi.
selvom deres oprindelse er ukendt, er det i Guanajuato, hvor de er blevet berømte, da de er det typiske slik i form af en mumie, der sælges som en souvenir uden for mumiemuseet og på de lokale håndværksmarkeder.
Cajeta de Celaya
i en kobberpande, over meget lav varme, skal du forsigtigt slå ko-og gedemælk med sukker, carbonat og vanilje, selvom nogle tilsætter spiritus eller hakkede nødder. Sådan tilberedes denne typiske søde, måske den mest berømte i Guanajuato.
dens udarbejdelse stammer fra kolonitiden, og den blev kaldt cajeta for de trækasser, hvor den blev pakket til salg.
Nieves de Dolores Hidalgo
Dolores er en by fuld af historie, legender og traditioner, fordi det var her præsten Miguel Hidalgo y Costilla startede kampen for uafhængighed.
blandt mange andre kvaliteter er gastronomien i denne bedårende by meget ejendommelig og varieret, såsom den berømte Nieves de Dolores Hidalgo, da der er eksotiske smag som: chicharr kurtn, rejercocktail, sorte bønner, chile relleno, blandt andre.
hvis du kommer til at besøge Dolores Hidalgo, bør du ikke gå glip af disse berømte og traditionelle sne.
Pacholas guanajuato
en skål med stor tradition for landligt køkken, fordi dets tilberedning udføres i metatet, et præ-spansktalende redskab lavet af sten, hvor majs, korn, chili og andre ingredienser blev malet.
Pacholas er lavet med malet kød, chili og krydderier, når ingredienserne er blandet, føres de gennem metatet, og de får form af en slags langstrakt tortilla, stegt i olie og serveret med pommes frites og nyd denne lækre skål.
svinekød
disse snacks er meget populære i Irapuato kommune. Du kan smage dem alene eller på lækker toast, som du kan finde på det lokale marked.
de er svinehænder tilberedt i eddike, men måske er det blandingen af ildelugtende urter, der giver dem en så ejendommelig og velsmagende smag. Så, du ved, på dit næste besøg i Irapuato, bede om grisehænderne og forkæle din gane.
Irapuato jordbær
et andet element, der giver berømmelse til dette sted, er uden tvivl jordbær, for i det fjerne, hvis du går ad vej, vil du se markerne dækket med disse lækre røde frugter, som du kan nyde i en række præsentationer.
du kan nyde at smage jordbær med fløde, krystalliserede jordbær eller simpelthen naturlige.
San Miguel de Allende Style Fiambre
en af de smukkeste kommuner i Guanajuato, og det kunne ikke efterlades med karakteristiske retter af sin gastronomi.
Fiambre er meget berømt i disse dele og er lavet med kylling, oksekødstunge, svineknogler, jicama, rødbeder, oliven og jordnødder serveret på en seng med salat.
det er en meget typisk og berømt skål af San Miguel de Allende. Det omfatter også andre frugter, såsom guava, avocado og banan.
Stone tamales
disse tamales er berømte, fordi de er lavet med traditionel majs masa, sorte bønner, fyldt med ost og dyppet i capone sauce, lavet med tomat, løg, chili og koriander. Nogle steder serveres de over et spejl af sorte refried bønner.
denne version er også en del af samlingen af typiske retter af Guanajuato, en lokal version af bean tamales og meget karakteristisk for otom Kurt køkken og er en skål så velsmagende, at du vil suge fingrene efter at have prøvet det.
¿hvilke fødevarer forbruges i Guanajuato?
minedrift enchiladas, San Miguel de Allende stil pålæg, gorditas af Atotonilco, nieves af Dolores, cajeta af Celaya, svinekød ben, blandt andre.
Hvad hedder den typiske søde af Guanajuato?
de er charamuscas, nieves af Dolores, tumbagones af San Miguel, gelatine af cajeta og cajeta af Celaya. Dette er de retter, der repræsenterer sødheden i guanajuatos gastronomi.
Hvad er den typiske mad af Guanajuato?
de mest berømte retter er blandt andet enchiladas mineras, guacamayas, gorditas de Dolores, tamales de piedra, fyldte pencas, Fiambre de San Miguel de Allende, pacholas Guanajuato, caldo de oso.
typiske retter af Guanajuato opskrifter
nedenfor præsenterer vi, for blot at nævne nogle få, opskrifterne af de mest repræsentative retter. Du skal bare klikke på navnet: enchiladas Mineras, Guacamayas, Caldo de Oso, Fiambre estilo San Miguel de Allende og Pacholas Guanajuato for at kende dens særegenheder.
typiske drikkevarer af Guanajuato
de mest berømte drikkevarer er cebadina, som er et kulsyreholdigt vand med ananaseddike med tamarind og jamaica, meget fordøjelsesmæssigt. Der er også jomfruens tårer, vandet af Mask, kaninblod, mesakatol, blandt andre.
typiske desserter af Guanajuato
mellem de typiske slik af Guanajuato er følgende: sneerne af smerte (med deres eksotiske smag er en godbid til ganen), charamuscas, tumbagones af San Miguel de Allende, gelatine cajeta, jordbær krystalliseret i Irapuato, pan de AC Kristmbaro, marmelade håndværk Jalpa de C Kristnovas og jamoncillos osv
typisk mad af Le Larsn Guanajuato
de mest populære fødevarer i statens hovedstad er guacamayas, caldo de oso, cebadina, tacos, enchiladas, Manitas de cerdo, las nieves og cajeta de Celaya.
typiske ingredienser i Guanajuato
de mest repræsentative retter er nieves de Dolores, enchiladas mineras, fiambre-stilen San Miguel de Allende, pacholas Guanajuato, Irapuato jordbær, cajeta de Celaya, chile de chorro relleno, blandt andre lækre appetitvækkere.
som næsten al Meksikansk mad er det typiske køkken af Guanajuato en blanding af smag, der inkluderer præ-spanske ingredienser med bidrag fra de spanske erobrere, og som har resulteret i en fusion af retter, der er overskredet fra generation til generation.
en arv af ingredienser, der fremhæver vores forfædres arv, folks traditioner og kreativiteten hos kokke, der giver en unik krydderi i forberedelsen af de typiske retter fra Guanajuato. Bliv ikke med trangen, kom og prøv dem og fortæl os, hvilken du kunne lide mest.