uafhængig Aftapper Douglas Laing har været vejrlig de tørre år (årtier?) af single-malt boom ved at gøre sit navn på blandede maltvisker som Timorous Beastie, Rock Island og Big Peat. Aftapperen lægger stadig fremragende fade af single malt under sin gamle særlige etiket, og jeg er blevet meget glædeligt overrasket over den værdi, som nogle af dem tilbyder. Når det er sagt, er det en tør tid for uafhængige aftappere, fordi der er så lidt “ekstra” scotch liggende i lagre for dem at snappe op, hvilket resulterer i et tilsvarende fald i kvalitet (eller mere almindeligt en drastisk prisstigning) på tværs af hele det uafhængige marked. Nogle aftappere, som Gordon og MacPhail, har besluttet at stoppe med at prøve at slå dem og sluttede sig til dem via køb af et destilleri (Benromach), mens andre som Douglas bror Hunter Laing er gået en anden rute og begyndte at bygge et destilleri (Ardnahoe) for at blive i spillet. Faktisk bygger Douglas Laing også et destilleri i Glasgo kaldet Clutha, som skulle begynde destillation i år.
Big Peat har været en kultfavorit af slags, med tidlige partier, der hæver anerkendelse fra yngre drikkere, der forbinder mærket med en afvigelse fra gamle, staid scotch normer. Brandets maskot er en vindblæst skægget tegneserie Ileach (det er ordet for en skotte, der bor på Islay), der ser mere hjemme på en kornkasse end en flaske og hjælper med at formidle denne bucking af tradition. De specielle fadstyrke juleflasker, der skildrer stor tørv klædt ud som Julemanden, er især underholdende.
selve væsken er 100% Islay single malt fra destillerierne Caol Ila, Buemore, Ardbeg og Port Ellen og aftappes uden tilsat farve eller chill-filtrering ved 46% ABV. Pisken er så bleg, at den er næsten klar og ligner en slående lighed med Lagavulin 8 år, skønt det samme kunne siges om de fleste yngre tørvede Malter. Denne Port Ellen-komponent er interessant, da Port Ellen stort set er væk fra detailmarkederne. Formentlig har Douglas Laings uafhængige aftapningsarm et lager af Port Ellen-tønder og har dyppet ned i dem for at holde vatting i stor tørv konsistent, selvom de faktiske procentdele er en hemmelighed. Det kunne bogstaveligt talt være en teskefuld, selvom jeg har læst, at Juleflaskerne indeholder en betydelig procentdel af den sjældne malt. Efter min smag er størstedelen af blandingen Caol Ila, og det hele er ret ungt.
næse: indledende aroma er forvirrende. Tør hvidvin, blanco tevila og en tydelig mangel på tørv. En hvile i glasset åbner lidt tørv i form af klassisk havpåvirket saltlage og fjern lejrbålrøg. Vægt på “lille”.
gane: lidt sirupagtig krop. Torven er mere tydelig her, med en masse jordet/svampet tørv og et strejf af smolder. Tør, med kun et strejf af kedelig enkel-sirup til sødme.
Finish: mellemlang. En skår af menthol og en antydning af appelsinskal. De samme tørvnoter fra ganen fortsætter her, men falmer uden forandring. Et spøgelse af kirsebær eller tart blomme afslutter finishen.
Med Vand: Et par dråber vand gør aromaen mere piercing, og tørven mere røg-fremad. Ganen, nu tyndere, er kun lidt sødere (vaniljefudge). I det hele taget er oplevelsen bedre. 10% bedre. Gå efter vandet.
samlet set: Jeg har prøvet Big Peat flere gange tidligere, men dette er min første formelle anmeldelse. Jeg har tænkt før-og fortsætter med at tænke i dag – at denne flaske er forkert navngivet. Intet om dette-endsige tørven-er stort. 46% ABV er et godt valg, men næppe “stort” i forbindelse med tilgængelige tørvemonstre. Alle varianter er tilbageholdende og intet skiller sig ud. Det er bestemt mindre brash og mere drikkeligt end nogle billige peated malt, men det er ikke mere interessant at drikke. Hvis jeg er uncharitable (hvorfor stoppe nu ?) dette er en peated blandet malt til folk, der er bange for faktiske peated single Malt. Fik jeg nævnt omkostningerne? Omkring her er det omkring $65 en flaske, og den bedste pris jeg kunne finde online var $56. Det er en ganske shell-out i betragtning af at Ardbeg 10 stadig er under $50.
endelig – og dette er rent min egen æstetik – flaskeetiketten er fjollet. Jeg foretrækker ikke at forbinde seriøse piskeris med tegneseriefigurer. Medmindre de markedsfører dette til mindreårige (jeg håber ikke!) eller komiske kongresdeltagere, jeg kan ikke se pointen.
jeg er sikker på, at der er mange Store Torv tilhængere i kommentarerne, og som sædvanlig med den meget subjektive hobby af vinsmagning, vil jeg sige godt på dig for at vide, hvad du kan lide! Det er langt vigtigere end at være enig med nogle noob på internettet. Denne flaske er bare ikke for mig.
