21 Nov de bedste vinter urter til at vokse (og spise)
vinteren kan være frustrerende for nogle. Der er færre timer med Dagslys, vejret kan være knoglekølende koldt, og du finder dig selv roterende mellem courgetter, rosenkål og brød. Det kan blive kedeligt og gentaget.
men bare fordi det er koldere, betyder det ikke, at du skal opgive din urtehave. At dyrke frisk mad bør være en ting, du kan gøre 365 dage om året.
så her er nogle urter, der klarer sig lidt bedre i køligt vejr—de perfekte vinterurter til at vokse og spise.
Rosemary
Rosemary er en flerårig urt, hvilket betyder, at den kan dyrkes året rundt og robust nok til at forsvare sig mod iskolde temperaturer. Denne urt vil blomstre hele året, og er en af de mere overkommelige dem til at vokse og erstatte i tilfælde af at din plante sparker spanden.
Rosemary parrer godt med hjerteligere kød som lam og oksekød og står op til skarpe smag som hvidløg. Ud over at pakke et slag i smag er rosmarin—især dens olier—blevet brugt til at behandle ting som dårlig hukommelse, migræne, fordøjelsesproblemer og andre sådanne lidelser.
persille
undervurder ikke den allestedsnærværende persilleplante; det er mere modstandsdygtigt, end du måske tror. I hårdere (kolde) klimaer vil persille skjule sig under jorden for at holde sig sikker, men rolig—den vokser stadig, dog langsomt. I mildere vintre vil det fortsætte med at blomstre for at give et dejligt frisk spark til enhver skål.
et godt tip er at dyrke masser og masser af persille for at modvirke dens langsomme vækst i løbet af vinteren. Fordi persille selvfrø betyder det, at flere planter vil vokse, selvom du holder op med at plante nye.
timian
ligesom salvie er timian også en god akkompagnement til salvie såvel som svinekød. Disse robuste små buske vil tilføje lysstyrke til dine retter få andre urter gør takket være dens lemony toner. De vil overleve i løbet af vinteren vil lidt at ingen up-keep, selv om der vil være meget lidt vækst samt.
når det er sagt, skal du være forsigtig med ikke at skære al din timianbusks gamle vækst, da det forhindrer den i at vokse nye blade og fjerne alle plantens reserver.
timian har også vist sig at tjene medicinske formål gennem historien. Nogle undersøgelser antyder, at timianolien kan mindske betændelse og luftvejskonstriktion forårsaget af lungesygdomme.
Mint
Mint er en stærk urt ligesom timian. Hvis du nogensinde har dyrket mynte, så ved du, at det er bydende nødvendigt, at det dyrkes i en separat gryde, da det vil overtage hele planter; dem, der planter deres egne urter, mangler aldrig mynte!
tænk på mynte som en ukrudt. De vokser vildt, og de er svære at slippe af med. Mint er sådan, medmindre du vil have det til at vokse vildt. Det er overflødigt at sige, at denne hårde, elastiske urt fortsætter med at vokse hele vinteren.
det er en stor urt at have omkring, da det er chockfull af C-vitamin og jern. Mint har også vist sig at reducere fordøjelsesproblemer som irritabel tarmsyndrom på grund af dets antibakterielle, antiinflammatoriske og anti-svampe egenskaber.
vinter savory
denne ene er temmelig selvforklarende. Vintersar har en lignende smag som timian, men efterlader mere af en tang. Det er fantastisk i mange komfortmåltider, der er gode til vinteren, som oksekødspot.
basilikum
ligesom persille er basilikum en af de mest populære urter i verden. Mens hvert land ser ud til at have deres egen variation (f. eks. Thai basilikum), er almindelig i verdens køkkener—fra Italien (Det er den primære ingrediens i pestosauce) til Thailand—og det kan tilføje et spark til mange salater.
rig på vitamin K, A, kalium og calcium, det er ikke underligt, at det er så populært. Det hjælper med at reducere inflammation, og undersøgelser har vist, at det kan hjælpe med symptomer på gigt. Basil indeholder også mange antioksidanter og antibakterielle egenskaber, som kan hjælpe med henholdsvis kardiovaskulær sundhed og hæmning af væksten af dårlige bakterier.
mens disse urter vil vokse hele vinteren, vil væksten være minimal, og det er vigtigt at huske det, så du ikke høster for meget, ellers vil der absolut ikke være nogen ny vækst.
i en Bykultivator kan du dog dyrke urter 365 dage om året og garantere rigelig vækst. Ved hjælp af hydroponisk teknologi er de urter, du dyrker i Kultivatorenhederne, friske og smagfulde og tager så lidt som en uge.
hvilke andre flerårige urter kan du lide at dyrke i din have? Lad os vide i kommentarfeltet!