Glutenfri mandel Biscotti

lavet med 100% mandel måltid, Denne glutenfri mandel biscotti er den ultimative jul cookie opskrift at gøre denne ferie sæson!

Hvor gik dette år? Det er midt i December, og jeg planlægger allerede indlæg til 2017. Det føles ikke rigtigt. Jeg ved, at jeg siger dette og føler det sådan hvert år, men af en eller anden grund kom 2017 hurtigere end 2016! Jeg er allerede begyndt at skitsere min favorit Fit Foodie finder opskrifter af 2016, og listen bliver bare længere og længere og længere. Så hold øje med det i Januar.

endnu vigtigere er det 15. December, og alt hvad vi skal tale om er julekager! Jeg tror, at Team Fit Foodie har delt næsten alle cookieopskrifter på planeten på vores Facebook-side…inklusive Ambitious Kitchen ‘ s Healthy Christmas Cookie uge, som jeg ikke kan få nok af. Mens du søger efter yummy cookie opskrifter til at dele, jeg stødte på en gammel fff opskrift Glutenfri mandel Biscotti. Lyder det bekendt? Jeg offentliggjorde denne meget samme opskrift tilbage i 2013. Nå, ikke den samme opskrift, men en opskrift kaldet Glutenfri mandel Biscotti. Her er sagen, den gamle Glutenfri mandel Biscotti opskrift blev lavet en gang og kun en gang. Helt tilbage, da jeg var en ny blogger, testede jeg ikke tingene ordentligt…især hvis det fungerede første gang (denne homegirl arbejdede et fuldtidsjob og bloggede kun i ugerne)! Det viser sig, at 2013-opskriften suges (jeg mener det på den bedste måde). Ikke kun har det været en stor fiasko for mange læsere, men også for os, når vi testede igen!

derfor…vi besluttede at reducere, genbruge og genbruge denne dårlige dreng til en helt ny glutenfri mandel Biscotti opskrift, der er underskrevet, forseglet og leveret.

testet og perfektioneret 3 gange … vi præsenterer dig en ny en forbedret Glutenfri Biscotti opskrift, som vi ved, du vil elske.

>> kan vi bare holde pause i et minut og reflektere over 6 år? Jeg har blogget i 6 år. Vi har været i et virtuelt forhold til 6 flere år. For dem af jer, der har læst mine indlæg og lavet fff-opskrifter siden begyndelsen, hellige ryger. Det er det længste forhold, jeg nogensinde har været i (bortset fra Linley selvfølgelig). <<

hvad var der egentlig galt med min første opskrift? Nå, biscotti havde ikke særlig god smag, og det glutenfri mel til alle formål gjorde dem virkelig kalkholdige. Vi ønskede at kunne smage mandelsmagen under chokoladen, så vi tilføjede en lille smule mandelekstrakt samt appelsinskal. Det gjorde en verden til forskel. Vi legede rundt med mel og besluttede at blande det glutenfrie mel og holde fast med 100% malet mandelmel. Den nye kombination af ingredienser svigtede os ikke. Som en pige, der voksede op i en meget italiensk familie, biscotti bør ikke være alt for sød, og det skal helt sikkert have en dejlig knas til det.

et par påmindelser, når du laver Biscotti:

• vær tålmodig. Der er mange variabler, der spiller ind i at lave den perfekte biscotti (ovntemperatur, gas eller elektrisk ovn, konsistens af mel osv.)
• når du danner biscotti i logfiler, skal du prøve at danne dem så jævnt som muligt.
• når du fjerner biscotti fra ovnen efter den første runde bagning, er det meget vigtigt at lade Bjælkerne køle af. Hvis du prøver at skære logfilerne i cookies, mens de er varme, får du et smuldrende rod.
• sørg for, at du har en meget skarp kniv, når du skærer logfilerne i cookies.
• hvor crunchy du kan lide din biscotti vil påvirke bagetiden. Til din anden runde bagning, jo længere du lader kagerne være i ovnen, jo crunchier bliver din biscotti.
• Dipping din biscotti i kaffe er en absolut drøm

glad bagning!

fff ‘ s favorit jul Cookie opskrifter

Paleo Hot kakao Cookies med vanille bønne Frosting

sunde Thumbprint Cookies

Dobbelt Chokolade melfri jordnøddesmør Cookies

chokolade ingefær melasse Cookies