ingefær—det alsidige, smagfulde og sunde jordstængel med smukt, eksotisk løv—er en af de planter, som mange gartnere ser på og tænker, “en dag.”For så eksotisk som det ser ud, er det faktisk ikke svært at vokse. Uanset om du dyrker 5 hektar eller holder en containerhave i Danmark, kan din “en dag” ske i år. Du landmænd vil have en lettere ingefær voksende venture, fordi det er en tropisk plante, trods alt, men nogen, hvor som helst kan vokse og høste mindst en lille smule ingefær for sig selv.
voksende ingefær
ingefær kaldes ofte “ingefærrod”, men det er faktisk et jordstængel, som vi planter og spiser. Ingefærs fulde vækstsæson er 10 måneder, men den kan høstes hurtigere for ingefæravlere i mindre tempererede klimaer. I sin tidligere fase betragtes ingefær som baby ingefær, som har samme smag og tekstur som moden ingefær, minus den hårde hud.
plantning ingefær starter med jordstængler frø stykker. Du kan købe disse fra certificerede sygdomsfri avlere i USA—for det meste i Danmark, men også andre steder. Du kan endda plante den ingefær, du køber i købmanden, hvis du bare vil eksperimentere med at dyrke et par stykker til hjemmebrug, men disse er ikke certificeret sygdomsfri, og du ved virkelig ikke, hvilken kvalitet på lager Du får.
begrave dine ingefærfrøstængler på et varmt, fugtigt sted, såsom i et vækstmedium i et drivhus. Hvis du bor i et tropisk klima, kan du plante disse ingefærstængler udendørs når som helst efter skud dukker op. For gartnere i det meste af USA, når skud dukker op, skal du plante ingefærstænglerne i et drivhus, høj tunnel eller bøjlehus om foråret. Disse strukturer hjælper med at skabe det tropiske miljø, som ingefær leder efter, især hvis du bor i et fugtigt område og kan lukke din tunnel tæt.
hvis du kun vil have et par jordstængler til hjemmebrug og ikke er bekymret for udbytte eller størrelse, skal du plante jordstængler i en delvist skraveret gryde (mindst 15 tommer bred) eller have, efter at jorden er opvarmet. Giv ingefær et sted, der får masser af lys, men ingen direkte sol, og hvor det er beskyttet mod vinden.
skær ingefærstængler i 1 – til 1 liter-tommer stykker—hver med mindst en spire—så stykkerne heles en dag eller to før plantning, foreslår University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences udvidelse. Plante ingefær jordstængler stykker 6 til 8 inches fra hinanden i bunden af en 1-fods fure. Dæk dem med 2 til 4 tommer jord med de spirede bits pegende op.
ifølge Cooperative Udvidelsestjenesten skal du plante ingefær i løs, dyb, godt drænet jord. Hold pH på den sure side-5,5 til 6,5. Ændr ingefærs jord med kompost for at forbedre jordens organiske stof, før du planter. Når ingefæren vokser, skal du bruge den ekstra jord fra furen til at bakke den omkring hver fjerde til seks uge. Dette vil tilskynde ingefærstænglerne til at vokse op snarere end bare på tværs. Ingefær kan lide konsekvent (men ikke tung) vanding—især senere i sin vækst, når både ingefærløvet og ingefærstænglen vokser.
høst ingefær
du kan faktisk begynde at høste ingefær efter fire måneder, men bare et lille stykke jordstængel ad gangen. Du vil helt sikkert høste al din ingefær inden din første frysning. Hvis du bor i et område, der giver mulighed for en fuld 10 måneders vækstsæson, skal du høste, når bladene er gule, og stammen falder over. Høst med hånden ved hjælp af gravegafler, vask under rindende vand-det er vanskeligt at skylle snavs ud fra revner og sprækker, og du bliver nødt til at bryde jordstænglen fra hinanden for at få det hele—og lad ingefærstykkerne lufttørre, før de opbevares eller sælges.
Gem nogle jordstængler tilbage til genplantning næste år. Så længe disse jordstængler holdes på 55 grader F eller højere, skal de stadig være levedygtige næste år.
Ginger skadedyr og sygdomme
Ginger har insekt, svamp og bakterielle bekymringer overalt det vokser.
et par patogener at vide inkluderer:
- rodknude nematoder, der påvirker ingefær, mens den vokser såvel som i opbevaring
- gravende nematoder, som faktisk graver ned i ingefærstænglen, mens den er i jorden
- bakteriel vilje, som er blevet undersøgt grundigt af universitetet i Manoa
- bakteriel blød rådne, som er forårsaget af overvanding
- kinesisk rosenbille, som vil gå efter dine ingefærplanter om natten
- alligator hud, hvilket forårsager lignende problemer, som du ville forvente af et navn som dette, herunder revner og misfarvet hud
din lokale samarbejdsudvidelse kan være en ressource til at genkende og håndtere plantesygdomsproblemer, der er almindelige i dit område.
Hvornår Blomstrer Ingefær?
ingefær jordstængler sende op tropisk udseende løv, der vokser op til 3 fod høj. Kulinarisk ingefær blomstrer, når den er 2 år gammel, men dette hjælper ikke dens kulinariske værdi. Hvis du leder efter en blomstrende ingefær til din have, skal du gå efter en dekorativ sort. Stadig vokser ingefær ikke som en flerårig i klimaer, der oplever frysende vejr, så hvis du vokser ingefær med håb om blomster, og du ikke er på et tropisk sted, har du brug for et middel til at bringe ingefæren indendørs om vinteren.
overvintrende ingefær
ingefær kan ikke modstå frysetemperaturer. På et tropisk sted kan du til enhver tid plante og dyrke ingefær, men på et sted, der oplever temperaturer under frysepunktet om vinteren, skal ingefær bringes indendørs for at overvintre.
Trim af ingefærløvet, der bliver gult og falmer om vinteren. Vand jorden cirka en gang om måneden, så ingefærstænglen forbliver i live. Om foråret skal du begynde at indstille din ingefærbeholder udenfor igen i et par timer om dagen, efter at temperaturen natten over stiger over 55 til 60 grader F. Forøg tiden udendørs over en periode på fem dage, og lad den derefter være udenfor i sæsonen.
Repot din ingefær hvert andet år eller deromkring med frisk jord og ændringer.
din “some day” ingefærhøst kan ske i år med de rigtige frøstykker og jordændringer for at få dem til at vokse.