-
Region
Californien
-
størrelse
750ml
-
vintype
hvidvin
-
Parring af mad
Aperitifskrydret mad
Pine Ridge Vineyards blev grundlagt i 1978 og producerer klassisk proportionerede, udtryksfulde vine, der legemliggør deres historie og særskilt oprindelsessted. Pine Ridge grundlægger Gary Andrus, inspireret af de berømte vine fra Bordeauks, troede på Napa Valley ‘ s potentiale til at producere vine af lignende statur. Han plantede ejendommens oprindelige navnebror vingård på en stejlt terrasseret bjergskråning flankeret af en dramatisk ridgeline af fyrretræer i Stags Leap District.
Garys banebrydende indsats med denne første vingård blev mødt med enorm succes, da de Bordeuksorter, han plantede, trivedes og producerede vine med stor forskel. I de følgende år fortsatte Pine Ridge med at erhverve ekstraordinære vingårdssteder i hele regionen. I dag spænder ejendommens 200 hektar over fem berømte Napa Valley appellations-Stags Leap District, Rutherford, Oakville, Carneros og Hill Mountain.
Smagsnoter
vinen er en synergi af lyse frugt-og blomsteraromaer og smagsstoffer med Chenin Blancs syrlighed afbalanceret af viogniers viskositet. Smag af citron ostemasse, melon og sød mango og appelsinblomst bugner. Med en sådan afbalanceret surhed er vinen meget alsidig, når den parres med mad; prøv det med lette salater til skaldyr til mad med et strejf af spiciness, da dens subtile sødme giver balance til skålen.
metode
i begyndelsen af 1990 ‘ erne lavede Pine Ridge denne usædvanlige blanding som en eksperimentel aftapning, og den er siden blevet en af ejendommens mest populære vine. Traditionelt, i deres oprindelige Frankrig, Chenin Blanc og Viognier ville aldrig blive blandet sammen, men Pine Ridge har bevist, hvor Velegnet de to er til at dele en flaske. Kernen i blandingen, Chenin Blanc, plukkes ved lave sukkerniveauer for at bevare den sprøde karakter og livskraft, 20% Viognier høstes ved højere sukkerniveauer for at fremhæve dens modne stenfrugt og blomsteraromaer.