15 typische Gerichte von Guanajuato, die Sie probieren müssen

Die Straßen von Guanajuato führen uns nicht nur dazu, einen Staat zu entdecken, der reich an Geschichte, Traditionen und Kultur ist. Dieser Teil der mexikanischen Geographie führt uns dazu, die exquisitesten Köstlichkeiten der Gastronomie zu probieren.

Mit Zutaten, die die tief verwurzelten indigenen Bräuche mit den Beiträgen der spanischen Konquistadoren während der Kolonialzeit verbinden, gibt es ein großes Angebot an typischen Gerichten von Guanajuato mit einem exquisiten Geschmack, um den selektivsten Gaumen zu befriedigen. Begleiten Sie uns in dieser Auswahl.

Enchiladas mineras

Guanajuato ist berühmt für die Bergbautätigkeit und dieses Gericht stellt die lokale Version von gebratenen Tortillas dar, die in einer Maulwurfsauce aus Chilis gebadet werden, in diesem Fall Guajillos, traditionelle Enchiladas, die in mehreren Bundesstaaten der Republik zubereitet werden, mit der Variation, dass diese mit Kartoffeln und Karotten serviert werden, gewürfelt gebraten.

Sie können mit Frischkäse und Zwiebeln oder Fleisch gefüllt werden. Sie werden mit Salat garniert und manchmal mit einem Stück Brathähnchen begleitet. Der Geschmack der Kartoffeln und Karotten, die in derselben Pfanne gebraten werden, in der Enchiladas und Hühnchen zubereitet werden, verleiht ihr eine einfach köstliche Würze.

Probieren Sie also unbedingt dieses typische Essen von Guanajuato Enchiladas mineras.

Aras

Ein Gericht so bunt wie lecker, stammt aus León, Guanajuato. Eine sehr lokale Version der Kuchen, nur dass diese mit Chicharrón, Pico de Gallo gefüllt und in einer Sauce aus Chile de Arbol Bastente scharf gebadet sind, so dass die Gäste einen ähnlichen Klang wie Aras machen.

Seine Ursprünge reichen bis in die 50er Jahre zurück und das Essen von Aras an Ständen, auf Dreirädern oder mit Straßenhändlern ist eine Tradition für einheimische und ausländische Touristen, die die Stadt León besuchen.

Gorditas de carnitas de Dolores

Wenn ein Gericht ist beliebt in ganz Mexiko, ohne Zweifel sind die „Fett“, weil jeder Staat der Republik hat seine ganz besondere Art der Zubereitung von ihnen, entweder gebraten, der Fluss comal, mit Füllung, keine Füllung, und Dolores Hidalgo hat auch seinen Stil, nicht weniger lecker als die anderen.

Seine Zubereitung unterscheidet sich nicht sehr von den anderswo zubereiteten. Sie sind Maisteigtortillas ein wenig dick und kleiner als normale. Sie werden in Öl oder besser in Butter gebraten. Sie werden mit Schweinefleisch-Carnitas gefüllt, begleitet von einer köstlichen roten oder grünen Sauce.

Caldo de oso

León ist als Schuhhauptstadt der Welt bekannt, da es die Industrie ist, die die Wirtschaft dieses Bundesstaates Bajio anführt. Es ist jedoch auch berühmt für die traditionelle Bärenbrühe, die Sie in jedem Stand oder Betrieb finden können.

Es ist ein erfrischender und köstlicher Snack aus Jicama, Gurke, Ananas, gewürzt mit Essig, Zwiebeln, Chili, Zitrone und Käse. Es ist Tradition, dieses Land zu besuchen und diese köstliche Vorspeise zu probieren.

Penca rellena

Die Gastronomie von Guanajuato ist sehr traditionell und hat eine große Verwurzelung in ihren Bräuchen, da einige ihrer Zutaten auf ihren Feldern oder Ebenen angebaut werden. Ein Beweis dafür sind die exquisiten ausgestopften Blätter, die aus den Magueyes gewonnen werden, die die Ebenen dieses schönen Staates schmücken.

Dieses Gericht besteht aus zwei Maguey-Blättern, die zusammengefügt werden, um es in einen Kaktuseintopf mit einer Sammlung von Tomaten, Zwiebeln, Arbol-Paprika, Serrano-Paprika und Koriander zu geben. Es wird gegrillt und gekocht, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Sie können auch mit Käse oder Fleisch gefüllt werden.

Capone de nopales con xoconoxtle

Das Erbe der Otomí-Küche, das sich im nördlichen Teil des Staates niedergelassen hat und bei seinen Bewohnern sehr beliebt ist, ist dieses Gericht aus Zutaten, die für diese Kultur sehr charakteristisch sind.

Die Basis dieses Gerichts ist die Capone-Sauce, die mit Nopales, Xoconoxo, Milpa-Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander zubereitet wird. Diese Zubereitung wird zu einer Brühe aus frisch zubereiteten Bohnen gegeben und der Geschmack ist eine Freude für den Gaumen.

Tumbagón

Sein Ursprung ist Französisch und es ist ein Beitrag der Brüder San Bernardo de Cosín und Juan de San Miguel, die 1542 ankamen, um diese Länder zu evangelisieren.

Sein Name stammt von den Goldblechen in Form eines Tumbaga, die die Ordensleute als Ring verwendeten und aus Weizen, Anis, saurer Orange, Puderzucker und Zimt hergestellt wurden.

Charamuscas

Die Grundzutaten dieser typischen Süßigkeit sind Piloncillo und Butter, obwohl auch Zucker und Walnuss als Mehrwert hinzugefügt werden.

Obwohl ihre Herkunft unbekannt ist, sind sie in Guanajuato berühmt geworden, da sie die typischen Süßigkeiten in Form einer Mumie sind, die als Souvenir außerhalb des Mumienmuseums und auf den lokalen Handwerksmärkten verkauft werden.

Cajeta de Celaya

In einem Kupferkessel bei sehr schwacher Hitze vorsichtig Kuh- und Ziegenmilch mit Zucker, Carbonat und Vanille schlagen, obwohl einige Schnaps oder gehackte Nüsse hinzufügen. So wird diese typische Süßigkeit zubereitet, vielleicht die berühmteste in Guanajuato.

Seine Ausarbeitung stammt aus der Kolonialzeit und es wurde Cajeta für die Holzkisten genannt, in denen es zum Verkauf verpackt war.

Nieves de Dolores Hidalgo

Dolores ist eine Stadt voller Geschichte, Legenden und Traditionen, denn hier begann der Priester Miguel Hidalgo y Costilla den Kampf um die Unabhängigkeit.

Neben vielen anderen Qualitäten ist die Gastronomie dieser liebenswerten Stadt sehr eigenartig und vielfältig, wie zum Beispiel die berühmten Nieves de Dolores Hidalgo, da es exotische Aromen gibt wie: chicharrón, Garnelencocktail, schwarze Bohnen, Chile Relleno, unter anderem.

Wenn Sie Dolores Hidalgo besuchen, sollten Sie diesen berühmten und traditionellen Schnee nicht verpassen.

Pacholas Guanajuato

Ein Gericht mit großer Tradition der ländlichen Küche, da seine Zubereitung in der Metate erfolgt, einem prähispanischen Utensil aus Stein, in dem Mais, Getreide, Chilis und andere Zutaten gemahlen wurden.

Pacholas werden mit Hackfleisch, Chili und Gewürzen hergestellt, sobald die Zutaten gemischt sind, werden sie durch die Metate geleitet und sie erhalten die Form einer Art länglicher Tortilla, die in Öl gebraten und mit Pommes serviert wird Genießen Sie dieses köstliche Gericht.

Schweinekeulen

Diese Snacks sind in der Gemeinde Irapuato sehr beliebt. Sie können sie alleine oder auf leckerem Toast probieren, den Sie auf dem lokalen Markt finden.

Es sind Schweinehände, die in Essig zubereitet werden, aber vielleicht ist es die Mischung aus riechenden Kräutern, die ihnen einen so eigenartigen und schmackhaften Geschmack verleiht. Also, wissen Sie, fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Irapuato nach den Schweinehänden und verwöhnen Sie Ihren Gaumen.

Irapuato Erdbeeren

Ein weiteres Element, das diesem Ort zweifellos Ruhm verleiht, sind Erdbeeren, denn in der Ferne, wenn Sie auf der Straße fahren, werden Sie die Felder sehen, die mit diesen köstlichen roten Früchten bedeckt sind, die Sie in einer Vielzahl von Präsentationen genießen können.

Sie können Erdbeeren mit Sahne, kristallisierten Erdbeeren oder einfach nur natürlich probieren.

San Miguel de Allende Stil Fiambre

Eine der schönsten Gemeinden von Guanajuato und das konnte nicht mit charakteristischen Gerichten seiner Gastronomie zurückgelassen werden.

Fiambre ist in diesen Gegenden sehr berühmt und wird mit Hühnchen, Rinderzunge, Schweinshaxen, Jicama, Rüben, Oliven und Erdnüssen auf einem Salatbeet serviert.

Es ist ein sehr typisches und berühmtes Gericht von San Miguel de Allende. Es enthält auch andere Früchte wie Guave, Avocado und Banane.

Steintamales

Diese Tamales sind berühmt, weil sie mit traditioneller Maismasa, schwarzen Bohnen, gefüllt mit Käse und in Capone-Sauce getaucht, mit Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander hergestellt werden. An einigen Orten werden sie über einem Spiegel aus schwarzen Bohnen serviert.

Diese Version ist auch Teil der Sammlung typischer Gerichte von Guanajuato, einer lokalen Version von Bohnen-Tamales, die für die Küche von Otomí sehr charakteristisch ist.

¿ Welche Lebensmittel werden in Guanajuato konsumiert?

Die Bergbau-Enchiladas, der Aufschnitt nach San Miguel de Allende-Art, die Gorditas von Atotonilco, die Nieves von Dolores, die Cajeta von Celaya, die Schweinekeulen usw.

Wie heißt die typische Süßigkeit von Guanajuato?

Sie sind die Charamuscas, die Nieves von Dolores, die Tumbagones von San Miguel, die Gelatine von Cajeta und die Cajeta von Celaya. Dies sind die Gerichte, die die Süße der Gastronomie von Guanajuato darstellen.

Was ist das typische Essen von Guanajuato?

Die bekanntesten Gerichte sind die Enchiladas Mineras, die Guacamayas, Gorditas de Dolores, Tamales de Piedra, gefüllte Pencas, Fiambre de San Miguel de Allende, Pacholas Guanajuato, Caldo de Oso, unter anderem.

Typische Gerichte von Guanajuato Rezepte

Im Folgenden präsentieren wir, um nur einige zu nennen, die Rezepte der repräsentativsten Gerichte. Sie müssen nur auf den Namen klicken: Enchiladas Mineras, Guacamayas, Caldo de Oso, Fiambre Estilo San Miguel de Allende und Pacholas Guanajuato, um seine Besonderheiten zu kennen.

Typische Getränke von Guanajuato

Die bekanntesten Getränke sind Cebadina, ein kohlensäurehaltiges Wasser mit Ananasessig mit Tamarinde und Jamaika, sehr verdauungsfördernd. Es gibt auch die Tränen der Jungfrau, das Wasser von Mesquite, Kaninchenblut, Mezquiatole, unter anderem.

typische Desserts von Guanajuato

Zwischen den typischen Süßigkeiten von Guanajuato sind die folgenden: der Schnee des Schmerzes (mit ihren exotischen Aromen sind ein Genuss für den Gaumen), die Charamuscas, die Tumbagones von San Miguel de Allende, Gelatine Cajeta, Erdbeere in Irapuato kristallisiert, Pan de Acámbaro, Marmelade Handwerk Jalpa de Cánovas und Jamoncillos usw

Typisches Essen von León Guanajuato

Die beliebtesten Lebensmittel in der Landeshauptstadt sind Guacamayas, Caldo de oso, Cebadina, Tacos, Enchiladas, Manitas de Cerdo, Las Nieves und Cajeta de Celaya.

Typische Zutaten von Guanajuato

Die repräsentativsten Gerichte sind die Nieves de Dolores, die Enchiladas Mineras, die San Miguel de Allende im Fiambre-Stil, Pacholas Guanajuato, Irapuato-Erdbeeren, Cajeta de Celaya, Chile de Chorro Relleno und andere köstliche Vorspeisen.

Wie fast alle mexikanischen Speisen ist die typische Küche von Guanajuato eine Geschmacksmischung, die vorspanische Zutaten mit den Beiträgen der spanischen Konquistadoren enthält und zu einer Verschmelzung von Gerichten geführt hat, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Ein Vermächtnis von Zutaten, die das Erbe unserer Vorfahren, die Traditionen der Völker und die Kreativität der Köche hervorheben, die eine einzigartige Würze bei der Zubereitung der typischen Gerichte von Guanajuato bieten. Bleiben Sie nicht beim Verlangen, probieren Sie es aus und sagen Sie uns, welches Ihnen am besten gefallen hat.