21 Nov Die besten Winterkräuter zum Wachsen (und Essen)
Der Winter kann für manche frustrierend sein. Es gibt weniger Stunden Tageslicht, das Wetter kann knochenkalt sein und Sie wechseln zwischen Kürbis, Rosenkohl und Brot. Es kann langweilig und repetitiv werden.
Aber nur weil es kälter ist, heißt das nicht, dass du auf deinen Kräutergarten verzichten musst. Der Anbau frischer Lebensmittel sollte eine Sache sein, die Sie 365 Tage im Jahr tun können.
Also, hier sind einige Kräuter, die bei kaltem Wetter etwas besser sind – die perfekten Winterkräuter zum Wachsen und Essen.
Rosmarin
Rosmarin ist ein mehrjähriges Kraut, was bedeutet, dass es das ganze Jahr über angebaut werden kann und robust genug ist, um sich gegen eisige Temperaturen zu verteidigen. Dieses Kraut blüht das ganze Jahr über und ist eines der erschwinglicheren, das angebaut und ersetzt werden kann, falls Ihre Pflanze in den Eimer tritt.
Rosmarin passt gut zu herzhafterem Fleisch wie Lamm und Rind und hält scharfen Aromen wie Knoblauch stand. Zusätzlich zum Geschmack wurde Rosmarin — insbesondere seine Öle – verwendet, um Dinge wie schlechtes Gedächtnis, Migräne, Verdauungsprobleme und andere solche Beschwerden zu behandeln.
Petersilie
Unterschätzen Sie nicht die allgegenwärtige Petersilienpflanze; Es ist widerstandsfähiger als Sie vielleicht denken. In härteren (kalten) Klimazonen versteckt sich Petersilie unter der Erde, um sich selbst zu schützen, aber keine Sorge — sie wächst immer noch, wenn auch langsam. In milderen Wintern wird es weiterhin blühen, um jedem Gericht einen schönen frischen Kick zu verleihen.
Ein guter Tipp ist, viel Petersilie anzubauen, um dem langsamen Wachstum über den Winter entgegenzuwirken. Da Petersilie selbstsaat, bedeutet dies, dass mehr Pflanzen wachsen, auch wenn Sie aufhören, neue zu pflanzen.
Thymian
Wie Salbei ist Thymian auch eine großartige Beilage zu Salbei sowie Schweinefleisch. Diese robusten kleinen Sträucher verleihen Ihren Gerichten dank ihrer zitronigen Töne Helligkeit, wie es nur wenige andere Kräuter tun. Sie werden über den Winter überleben wird wenig bis gar keine up-keep, obwohl es sehr wenig Wachstum als auch.
Trotzdem sollten Sie darauf achten, nicht das gesamte alte Wachstum Ihres Thymianstrauchs zu schneiden, da dies verhindert, dass neue Blätter wachsen und alle Reserven der Pflanze weggenommen werden.
Thymian hat sich im Laufe der Geschichte auch für medizinische Zwecke bewährt. Einige Studien deuten darauf hin, dass das Thymianöl Entzündungen und Atemwegsverengungen durch Lungenerkrankungen verringern kann.
Minze
Minze ist ein starkes Kraut wie Thymian. Wenn Sie jemals Minze angebaut haben, dann wissen Sie, dass es zwingend notwendig ist, dass es in einem separaten Topf angebaut wird, da es den gesamten Pflanzer übernehmen wird; Diejenigen, die ihre eigenen Kräuter pflanzen, sind nie kurz an Minze!
Denken Sie an Minze wie ein Unkraut. Sie wachsen wild und sind schwer loszuwerden. Mint ist so, außer du willst, dass es wild wächst. Unnötig zu erwähnen, dass dieses zähe, widerstandsfähige Kraut den ganzen Winter über weiter wachsen wird.
Es ist ein großartiges Kraut, da es reich an Vitamin C und Eisen ist. Minze reduziert nachweislich auch Verdauungsprobleme wie das Reizdarmsyndrom aufgrund ihrer antibakteriellen, entzündungshemmenden und antimykotischen Eigenschaften.
Winter Bohnenkraut
Dieser ist ziemlich selbsterklärend. Winter Bohnenkraut hat einen ähnlichen Geschmack wie Thymian, hinterlässt aber mehr Geschmack. Es ist großartig in vielen Komfort Mahlzeiten ideal für den Winter, wie Rindereintopf.
Basilikum
Basilikum ist wie Petersilie eines der beliebtesten Kräuter der Welt. Während jedes Land seine eigene Vielfalt zu haben scheint (z. Thai Basilikum), ist in der Weltküche verbreitet — von Italien (es ist die Hauptzutat in Pesto-Sauce) bis Thailand – und es kann vielen Salaten einen Kick verleihen.
Reich an Vitamin K, A, Kalium und Kalzium, ist es kein Wunder, dass es so beliebt ist. Es hilft, Entzündungen zu reduzieren, und Studien haben gezeigt, dass es bei Symptomen von Arthritis helfen kann. Basilikum enthält auch viele Antioxidantien und antibakterielle Eigenschaften, die bei der kardiovaskulären Gesundheit und der Hemmung des Wachstums von schlechten Bakterien helfen können.
Während diese Kräuter den ganzen Winter über wachsen, ist das Wachstum minimal und es ist wichtig, dies zu berücksichtigen, damit Sie nicht zu viel ernten, da es sonst absolut kein neues Wachstum gibt.
In einem städtischen Kultivator können Sie jedoch 365 Tage im Jahr Kräuter anbauen und ein reichliches Wachstum garantieren. Mit der hydroponischen Technologie sind die Kräuter, die Sie in den Kultivatoreinheiten anbauen, frisch und aromatisch und dauern nur eine Woche.
Welche anderen mehrjährigen Kräuter wachsen Sie gerne in Ihrem Garten? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!