| Abgebrochenes Formular | Nicht abgebrochenes Formular |
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Gebräuchlicher Name: Abgebrochenes Entoloma, Garnelen des Waldes, Jägerherz, gemahlene Pflaume.
Beschreibung und identifizierende Merkmale: Entoloma abortivum, in der nicht abgebrochenen Form (oben rechts), ist ein grauer Pilz, der auf oder in der Nähe von verfallendem Holz in Michigan gefunden wird. Die Kappe ist zunächst konvex mit einem eingerollten Rand und wird später flach. Die Kiemen sind zuerst grau, werden aber rosa, wenn die Sporen reifen. Die Kiemen sind in der Regel etwas decurrent (dh den Stiel hinunter laufen). Die ungebrochene Form dieses Pilzes (oben rechts) darf in Michigan nicht gesammelt und verkauft werden. Nur das abgebrochene Formular (oben links) darf gesammelt werden.
Ökologie/ Assoziierter Lebensraum: Die abgebrochene Form von E. abortivum (oben links) ist ein unregelmäßiger Gewebeklumpen von 2-10 cm Höhe; Oberfläche weißlich, bräunlich verfärbend. Es hat sowohl weiße als auch rosa Bereiche im Inneren. Es erscheint oft mit einer vertieften Höhle in der Mitte des Pilzes.
E. abortivum ist parasitär auf Armillaria-Arten und wahrscheinlich auch saprotrophisch auf Holzabfällen und Laubstreu. Es wächst verstreut oder gesellig in der Nähe von verfallendem Holz in Laubwäldern oder in Laubstreu in der Nähe von verfallendem Holz. Sie werden oft mit Armillaria-Arten angetroffen, die im Spätsommer und Herbst in der Nähe Früchte tragen. Ursprünglich glaubte man DASARMILLARIEN parasitieren und verformen die Entolome. Jetzt ist bewiesen, dass es tatsächlich das Entolom ist, das die Armillaria parasitiert, und dass der deformierte Pilz tatsächlich ein deformierter Honigpilz und kein deformiertes Entolom ist.
Obwohl die nicht abgebrochene Form dieser speziellen Art von Entoloma als essbar angesehen wird, wird im Allgemeinen empfohlen, nur die abgebrochene Form für den Verzehr zu ernten, da viele andere giftige Arten von Entoloma der nicht abgebrochenen Form ähnlich sehen. Nur die abgebrochene Form darf in Michigan gesammelt und verkauft werden.
Giftige Doppelgänger: Es gibt keine Ähnlichkeiten mit der abgebrochenen Form von E. abortivum, und es gilt als völlig sicher und gesund. Wie oben erwähnt, gibt es viele Arten von nicht abgebrochenen Entolomen, die giftig sind, so dass nur die abgebrochene Form in Michigan gesammelt und verkauft werden kann.
Methoden und Tipps zur Ernte: Die abgebrochene Form von E. abortivum ist eigentlich ziemlich häufig, besonders in Gebieten, in denen Honigpilze bekannt sind. Sie sind saprotrophisch und finden sich normalerweise um verrottendes Holz, Holzspäne, Stümpfe oder unter älteren erkrankten Bäumen, die um die Wurzeln wachsen. Sie scheinen sehr faules Holz zu bevorzugen und sind oft in Rasenflächen und Parks und einigen Waldgebieten zu finden. Sie können Jahr für Jahr an derselben Stelle gefunden werden, bis das Holz verbraucht ist. Sie sind meistens in großen Trauben mit der Kiemenversion, die direkt mit ihnen oder in der Nähe wächst. Erwarten Sie auch Honigpilze zu sehen.
Suchen Sie nach Früchten, die ziemlich weiß sind, oben nur wenige oder keine Risse aufweisen und sich relativ dicht anfühlen (nicht schwammig). Innen ein bisschen markig zu sein, ist eigentlich normal. Braune Flecken sind ein schlechtes Zeichen – diese Exemplare mit braunen Flecken sowie solche, die durchnässt sind, sollten zurückgelassen werden. Diese Pilze sind gelegentlich wurmig, also achten Sie genau auf kleine weiße Maden. Pflücken Sie keine Pilze, die verrottende Teile haben.
Der Pilz kann vorsichtig gezogen, gezupft oder eingeklemmt werden, wobei darauf zu achten ist, dass das Substrat oder das Myzel nicht gestört wird. Der Großteil des Schmutzes & wird sich um die Basis herum befinden, daher ist das Abschneiden ein wichtiger Schritt, um Sauberkeit zu gewährleisten und zu verhindern, dass auch der Rest Ihrer Pilze schmutzig wird.
Besondere Hinweise zur Lagerung. Wie bei anderen Pilzen ist die Lagerung am besten in Behältern, die etwas Luft eindringen lassen und den Pilz „atmen“ lassen.“ Papier- oder Stoffsäcke sind eine gute Option, Kunststoff- oder luftdichte Beutel und Behälter nicht.
Fotos:
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