FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE REZEPT
Zwiebelsuppe, ist ein Rezept der typisch französischen Küche. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und wie alles, was die Franzosen normalerweise in dieser Küche tun, sehr lecker. Sie spielen mit der Süße der Zwiebel, gemischt mit den Aromen des Gratinkäses und einer guten hausgemachten Brühe. Machen wir diese köstliche Zwiebelsuppe
ZUTATEN für 6 Personen:
- 2 mittlere Zwiebeln. Je süßer sie sind, desto besser.
- 1’5l Liter hausgemachte Brühe. Es kann Fleisch oder Gemüse sein
- Geriebener Käse. Das Original ist das Grüyere, aber Sie können jedes nach Ihrem Geschmack verwenden
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Weißwein
- 6 Scheiben Brot ein oder zwei Tage
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
wie man ZWIEBELSUPPE MACHT, ist EINFACH:
1.- Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Dann in einer Pfanne einen Strom von Öl und Butter gießen. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt und sich in das Öl integriert. Sobald Sie fertig sind, fügen Sie die Zwiebel hinzu, würzen Sie sie und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen. Bis weich
2.- Fügen Sie nun das Mehl hinzu und rühren Sie es während des Kochens um, um den rohen Geschmack zu beseitigen. Dieses Mehl gibt der Zwiebelsuppe einen kleinen Körper. 3 Minuten kochen lassen und dann den Weißwein hinzufügen. Kochen Sie noch 2 Minuten, um den Alkohol zu verdampfen
3.- Fügen Sie die heiße Brühe hinzu. Rühren Sie zwei Minuten lang um, um Klumpen zu entfernen, und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze noch etwa 15 Minuten kochen. Erhöhen Sie das Feuer nicht zu sehr, denn wenn Sie Mehl mitbringen, könnte es zu Boden gehen und verbrennen, wodurch das Rezept ruiniert wird.
4.- Zum Schluss die Zwiebelsuppe in einzelne Schalen geben. Sie müssen resistent gegen den Ofen sein. Wir legen eine Scheibe Brot vom Vortag darauf. Und oben auf dem Käsebrot und im Ofen mit dem Grill auf 200ºC! Bis es gut überbacken ist.
Zwiebelsuppe ist eine meiner Lieblingssuppen. Mischen Sie süße und herzhafte Aromen auf sehr erfolgreiche Weise. Ich hoffe es gefällt euch!
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